L'Eureka Mignon Magnifico è simile all'Eureka Mignon Specialità sotto quasi ogni aspetto. L'unica differenza significativa riguarda le macine. Le macine da 55 mm sono trattate con il trattamento brevettato a bassa temperatura Diamond Inside di Eureka. Tuttavia, questo processo non ha avuto alcun effetto sulla distribuzione delle particelle, sulla ritenzione o sulla velocità di macinazione rispetto allo Specialità da noi precedentemente testato.
Per questo motivo, vi rimandiamo alla recensione dell'Eureka Mignon Specialità sul nostro blog e in questo video ci siamo concentrati solo sulle differenze chiaramente riconoscibili. Il video include anche un confronto di gusto tra diversi espressi preparati con entrambi i macinacaffè.
Differenze Eureka Specialità ed Eureka Magnifico
È piuttosto singolare la frequenza con cui Eureka lancia nuovi macinacaffè. In un recente conteggio, ho trovato oltre 30 macinacaffè per espresso. Tuttavia, uno sguardo più attento dietro le quinte chiarisce rapidamente le cose. In alcuni casi, i macinacaffè differiscono solo per dettagli come il design o le macine. Molti macinacaffè appartengono a famiglie, come la famiglia Eureka Mignon. Questa include modelli come Specialità, Magnifico, Perfetto, Manuale, Zero e Turbo.
Specialitá ed Eureka Mignon Magnifico differiscono nella fabbricazione e nella tempra delle loro mole. Entrambi i mulini utilizzano macine da 55 mm. Tuttavia, le mole del Magnifico sono sottoposte al trattamento termico a -193 °C brevettato da Eureka. Secondo il produttore, questo si traduce in una struttura cristallina migliorata, che riduce la durata del mulino.
Eureka afferma che con macine da 65 mm è possibile macinare fino a 1300 kg di caffè. Noi non abbiamo macinato così tanto caffè! Tuttavia, possiamo presumere che anche con i macinacaffè Eureka Mignon Specialità convenzionali sia possibile macinare 500 kg di espresso.
Con un consumo settimanale di 1 kg di caffè, quantità che difficilmente una famiglia normale consuma, la durata si aggirerebbe intorno ai 10 anni. Con la tecnologia Diamond, la durata si prolunga ulteriormente.
Abbiamo visto l'Eureka Mignon Magnifico a circa 490 euro, mentre l'Eureka Mignon Specialità costa circa 440 euro. Questi costi aggiuntivi si ripagheranno sicuramente nel tempo.
Effetti dei dischi abrasivi
I dischi di macinazione non influiscono sulle prestazioni del macinacaffè in condizioni di utilizzo normali. Nella nostra analisi sensoriale, abbiamo provato alcuni caffè espresso in cui lo Specialità aveva un sapore leggermente migliore, mentre in altri casi il Magnifico si è dimostrato leggermente superiore in un confronto diretto.
Il livello di rumore e lo spazio morto differiscono solo leggermente. Anche la velocità dei due mulini è risultata comparabile nel nostro test.
Solo misurando la temperatura di 6 erogazioni a intervalli di 30 secondi, la Specialità si è riscaldata fino a una media di 37,2 °C, mentre la Magnifico si è fermata a soli 34,4 °C. Questo potrebbe essere un argomento a favore della Magnifico in alcune situazioni con un carico maggiore.
Entrambi i macinacaffè sono uniformi e, in linea di principio, facili da usare. La distribuzione granulometrica del Magnifico presenta una percentuale leggermente maggiore di fini, ma un picco principale più stretto: entrambi i valori sono vicini ai valori in micron dello Specialità.
Entrambi i mulini hanno in comune un punto debole nel meccanismo di regolazione della macinatura. La rotella di regolazione ha un diametro ridotto e presenta poche tacche, il che rende difficile tornare alla stessa impostazione.
Manopola di regolazione della macinatura dell'Eureka Mignon Specialità.
Conclusione sull'Eureka Mignon Magnifica
Scegliere un Eureka Mignon Magnifica è sicuramente una buona decisione. Il costo aggiuntivo si ripagherà nel lungo periodo, soprattutto considerando l'eccellente conservabilità della Specialità.
Un altro aspetto positivo è che il caffè macinato si riscalda meno quando si utilizza Magnifica. Questo è particolarmente utile se il macinacaffè viene utilizzato frequentemente, ad esempio in appartamenti condivisi o durante le feste.
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