La Eureka Mignon Magnifico è simile sotto quasi tutti gli aspetti alla Eureka Mignon Specialità. L'unica differenza sostanziale riguarda le burr. Le burr da 55 mm sono lavorate con il trattamento termico a bassa temperatura Diamond Inside brevettato da Eureka. Tuttavia, il procedimento non ha avuto alcun impatto sulla distribuzione delle particelle, sulla retention e nemmeno sulla velocità di macinatura rispetto alla Specialità già da noi testata .
Per questo motivo facciamo riferimento al report di test della Eureka Mignon Specialità sul nostro blog e in questo video e report ci siamo concentrati solo sulle differenze chiaramente visibili. Il video include anche un confronto organolettico di diversi espresso provenienti da entrambi i macinacaffè.
Differenze Eureka Specialità e Eureka Magnifico
È piuttosto singolare come Eureka metta sul mercato nuovi macinacaffè in modo inflazionistico. In un conteggio recente ho raggiunto più di 30 macinacaffè espresso. Un'occhiata più attenta dietro la facciata aiuta però rapidamente a chiarire le cose. A volte i macinacaffè differiscono solo per dettagli come il design o le burr. Molti macinacaffè appartengono a famiglie di macinacaffè, come ad esempio la famiglia Eureka Mignon. Fanno parte di questa famiglia, oltre a Specialità e Magnifico, anche Perfetto, Manuale, Zero o Turbo.
La Specialità e la Eureka Mignon Magnifico si differenziano per la produzione e la tempra delle burr. Entrambi i macinacaffè sono dotati di burr da 55 mm. Tuttavia, le burr del Magnifico sono state lavorate con il trattamento termico a freddo brevettato da Eureka a -193°C. Secondo il produttore, questo porta a una struttura cristallina aumentata, il che riduce il tempo di usura del macinacaffè.
Per le burr da 65 mm, Eureka dichiara che è possibile macinare fino a 1300 kg. Non abbiamo macinato questa quantità di caffè! Tuttavia, possiamo presumere che anche con i normali macinacaffè Eureka Mignon Specialità sia possibile macinare facilmente 500 kg di espresso.
Con un consumo settimanale di 1 kg di caffè, cosa che quasi nessuna famiglia normale raggiunge, ciò comporterebbe un tempo di funzionamento di poco più di 10 anni. Con la tecnologia Diamond, il tempo di funzionamento aumenta ulteriormente.
Abbiamo visto la Eureka Mignon Magnifico a circa 490 euro, mentre la Eureka Mignon Specialità costa circa 440 euro. Questi costi aggiuntivi si ammortizzeranno sicuramente nel corso dell'utilizzo.
Effetti delle burr
Le burr non hanno alcun effetto sull'utilizzo del macinacaffè nell'uso normale. Dal punto di vista sensoriale, abbiamo riscontrato singoli tiri di espresso in cui la Specialità aveva un sapore leggermente migliore e in altri casi il Magnifico era marginalmente avanti nel confronto diretto.
Il volume sonoro e la retention si discostano in modo insignificante l'uno dall'altro. Anche la velocità dei due macinacaffè era paragonabile nel nostro test.
Solo nella misurazione della temperatura di 6 tiri a distanza di 30 secondi la Specialità si è riscaldata a una media di 37,2°C mentre il Magnifico è rimasto a soli 34,4°C. Questo potrebbe essere un argomento a favore del Magnifico in alcune situazioni sotto carico più elevato.
Entrambi i macinacaffè sono coerenti e in termini di maneggevolezza sono praticamente facili da usare. La distribuzione delle particelle del Magnifico ha una proporzione leggermente più alta di fini, ma ha un picco principale più stretto - entrambi i valori sono però vicini ai valori in micron della Specialità.
Entrambi i macinacaffè hanno il difetto di essere deboli nell'adattabilità della granulometria. La ruota di regolazione della granulometria è piccola di diametro e ha poche tacche, per cui non è facile posizionarla nello stesso punto con il macinacaffè.
Ruota di regolazione della granulometria dell'Eureka Mignon Specialità.
Conclusioni sulla Eureka Mignon Magnifica
Chi sceglie una Eureka Mignon Magnifica farà sicuramente una buona scelta. I costi aggiuntivi si ammortizzeranno nel lungo termine, anche se la durabilità della Specialità è già molto buona.
È anche positivo notare che il caffè macinato con il Magnifica non si riscalda così tanto durante l'uso. Questo ha un effetto soprattutto quando il macinacaffè viene utilizzato anche con frequenza più elevata in WGs o ad esempio durante una festa.
Upgrade per la serie Eureka Mignon
Nel frattempo abbiamo realizzato dei coperchi in legno che si adattano ai macinacaffè espresso della serie Eureka Mignon. I coperchi Eureka sono realizzati da Moritz a Dinslaken. Sono disponibili sia in Svizzera che nel nostro negozio tedesco.
