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Kaffeewissen
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Philipp Schallberger Tobias Milz Benjamin Hohlmann Nadja Schwarz Benedikt Schraml
Artikel
26. August 2026
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
Von Philipp Schallberger
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
Ich habe einen Monat lang nur koffeinfreien Kaffee getrunken. Was ich über Restkoffein, Geschmack und einen Markt gelernt habe, der nur wenigen Menschen gehört.
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6. Juli 2026
Transparenzbericht 2025/26: Was hinter unseren Rohkaffeepreisen steckt
Von Philipp Schallberger
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10. Juni 2026
Protest braucht ein Gesicht: Alle gegen LAP, niemand gegen CottiCoffee
Von Philipp Schallberger
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13. Januar 2026
Machen Spekulanten den Kaffeepreis?
Von Tobias Milz
Spekulationen mit Kaffee-Titelbild
30. August 2025
Unser neues KM-Café im Bahnhof Basel SBB öffnet
Von Benjamin Hohlmann
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15. Juni 2025
Podcast: Elucid - Samuel Knauss und Julius Emmrich
Von Philipp Schallberger
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13. Juni 2025
Hemro übernimmt Xenia Espresso – Der nächste Schritt zur Kaffee-Synchronisation?
Von Benjamin Hohlmann
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15. März 2025
Kaffee-To-Go-Becher im Test - welche erfüllen unsere Anforderungen?
Von Nadja Schwarz
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31. Januar 2025
Podcast: Jahresrückblick mit Raphael Studer, Algrano
Von Philipp Schallberger
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16. Dezember 2024
Podcast: Trading Coffee. Explained and Challenged
Von Philipp Schallberger
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9. Dezember 2024
Podcast: Peter Lerch, Rainforest Alliance
Von Philipp Schallberger
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6. Dezember 2024
Wird Kaffee teurer?
Von Benjamin Hohlmann
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22. November 2024
Podcast: Jan von Enden, Here we Grow
Von Philipp Schallberger
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8. Oktober 2024
Podcast: Mount Sunzu. Das Mega-Kaffeeprojekt in Sambia. Ein Gespräch mit Luca Costa
Von Philipp Schallberger
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10. September 2024
Bester Italienischer Espresso. Der große Test
Von Philipp Schallberger
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1. Juni 2024
Podcast: Sebastian Kohrs über Kenia und Äthiopien. Warum schmecken die Kaffees nicht mehr wie früher?
Von Philipp Schallberger
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20. Mai 2024
Podcast: Industriedesigner Roberto Inderbitzin - kann Design die Kaffeewelt verändern?
Von Philipp Schallberger
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5. Mai 2024
Podcast: Janina Grabs über die EUDR und wie sich die Kaffeewelt verändern wird
Von Philipp Schallberger
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20. April 2024
Podcast: Frauke Fischer über Kaffee, Kakao und Biodiversität
Von Philipp Schallberger
27. März 2024
Kaffee erobert Teenation
Von Nadja Schwarz
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19. Februar 2024
Podcast: Baristameisterschaften - Selbstzweck oder lebensverändernd?
Von Philipp Schallberger
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11. Februar 2024
Podcast: The next Generation of Coffee in Kolumbien - Frédéric Bertolone
Von Philipp Schallberger
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4. Januar 2024
Algrano Market Report 2023. Zurück zu "normalem Kaffee?"
Von Philipp Schallberger
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3. Januar 2024
Die Kaffeesteuer. Was Röstereien beachten müssen. Ein Leitfaden
Von Philipp Schallberger
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27. Dezember 2023
De’Longhi übernimmt La Marzocco – Das war absehbar!
Von Benedikt Schraml
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21. Dezember 2023
Podcast: Das Kaffeejahr 2023 - Konsolidierungen, Krise, Marktkorrektur
Von Philipp Schallberger
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28. Juli 2023
Jahr zwei im Toca-Projekt in Mexiko: Ein Reality Check und ein Neustart
Von Philipp Schallberger
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19. November 2022
Coffea Futurica Podcast: Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar
Von Philipp Schallberger
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29. April 2022
Der Kaffeepreis. Gründe für den Anstieg, Konsequenzen und Perspektiven
Von Philipp Schallberger
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14. Januar 2022
Coffea Economica Podcast: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee
Von Philipp Schallberger
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8. Januar 2022
Coffea Economica Podcast: Robert Heuveldop, List & Beisler
Von Philipp Schallberger
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27. Dezember 2021
Coffea Economica Podcast: Kleber Cruz, Rohkaffee-Einkäufer der GEPA
Von Philipp Schallberger
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18. Dezember 2021
Raphael Studer, Co-Gründer und CEO algrano im Podcast
Von Philipp Schallberger
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27. November 2021
Kuhmilch im Kaffee. Klimakiller oder eine grosse Chance?
Von Philipp Schallberger
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2. Oktober 2021
Supermarktkaffee – Schrott oder Chance?
Von Philipp Schallberger
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8. Februar 2021
SCA Punkte und die Auswirkungen für Kaffeegenossenschaften
Von Benjamin Hohlmann
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28. November 2020
Wer röstet wie Kaffee? Eine Rösterei-Übersicht von klein bis groß.
Von Philipp Schallberger
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22. Juli 2020
Precio socavado del Comercio Justo – Combos y el Poder del Mercado
Von Benjamin Hohlmann
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15. Juli 2020
Ausgehöhlter Fairtrade-Preis – Combos und die Macht des Marktes
Von Philipp Schallberger
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11. Juli 2020
Wie funktionieren Kaffeekapseln? Alles über das System, den Geschmack und die Kritik an Einzelportionen
Von Philipp Schallberger
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23. April 2020
Was bedeutet Corona für die Kaffeeproduktion? Ein Update aus Nicaragua
Von Philipp Schallberger
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10. April 2020
Webinar vom 26.4.20: Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.
Von Philipp Schallberger
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30. Juli 2019
Nachhaltigkeit bei den Kaffeemacher:innen (V2: Februar 2023)
Von Philipp Schallberger
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10. Juli 2019
Transparenz Kaffee - Schritte zu transparentem Handel
Von Benjamin Hohlmann
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19. Juni 2019
Preistransparenz Kaffee FOB und Direct Trade
Von Philipp Schallberger
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3. Februar 2018
Globaler Kaffeehandel – Kaffeemacher-Podcast-Episode #3
Von Philipp Schallberger
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15. Januar 2017
Kaffeemacher GmbH – Social Business
Von Benjamin Hohlmann
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28. Juli 2014
Was ist Spezialiätenkaffee? Eine alte und neue Definition
Von Philipp Schallberger
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30. Juni 2013
Slow Coffee kommt in die Schweiz
Von Benjamin Hohlmann
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Kaffeewissen
De’Longhi übernimmt La Marzocco – Das war absehbar!
27. Dezember 2023
De’Longhi übernimmt La Marzocco – Das war absehbar!
Von Benedikt Schraml
30. August 2025
Unser neues KM-Café im Bahnhof Basel SBB öffnet
Von Benjamin Hohlmann
13. Juni 2025
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Von Benjamin Hohlmann
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30. Juni 2013
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19. Juni 2019
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Espressomaschinen
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27. Dezember 2023
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Von Benedikt Schraml