Benjamin Hohlmann è il fondatore e amministratore delegato di Kaffeemacher GmbH. Con la Kaffeemacher Academy, la caffetteria specializzata Frühling a Kleinbasel e il bar mobile, ha definito gli standard del caffè a Basilea. Negli ultimi anni, la piantagione di caffè Santa Rita e la nostra torrefazione sono state aggiunte all'universo Kaffeemacher.
Benjamin, in qualità di co-amministratore delegato di Kaffeemacher:innen, è responsabile delle finanze, della strategia e delle pubbliche relazioni. In qualità di esperto e consulente sensoriale, supporta inoltre aziende e progetti. È docente di caffè presso la ZHAW di Wädenswil e lavora a livello internazionale come relatore principale.
Pietre miliari del caffè
Nel 2007 Benjamin ha assunto la direzione della più grande catena svizzera di caffetterie nel centro della città .
È formatore autorizzato SCA da marzo 2012.
Nell'autunno del 2012 ha conseguito con successo la licenza di analisi sensoriale del caffè presso la ZHAW Wädenswil.
Nel febbraio 2013 si è classificato al 2° posto nella disciplina Cup Tasting ai Campionati CH.
Nel 2014 è diventato Campione Svizzero di Birrificazione, classificandosi 4° nella disciplina Barista e 3° nel Cup Tasting.
Si è classificato 12° ai Campionati mondiali di birra del 2014.
Nel 2015 è diventato vicecampione svizzero di birra.
Nel 2015 Benjamin ha superato l'esame Q-Grader ed è quindi uno dei migliori esperti sensoriali del caffè al mondo.
Nel 2016 ha allenato André Strittmatter, Florian Wicki e Salome Lützelschwab, che si sono classificati dal 1° al 3° posto al campionato svizzero Brewers Cup.
Nel 2016 è diventato campione tedesco di Cup Tasters e ha quindi rappresentato la Germania al campionato mondiale del 2017.
All'inizio del 2017, Benjamin e Felix fondarono la Kaffeemacher GmbH e rilevarono i progetti Café Frühling e Kaffee-Akademie, che Benjamin aveva avviato all'interno dell'azienda. Poco dopo, fondammo la nostra torrefazione e, pochi mesi dopo, acquistammo la piantagione di caffè Santa Rita.
Nel 2018 e nel 2019 è diventato nuovamente Vice Campione della Coppa Svizzera della Birra ed è stato battuto in Svizzera dal futuro campione del mondo Emi Fukahori e da Daniel Hofstetter, che si è classificato sesto al campionato della Coppa del Mondo della Birra.
Nel 2018 Benjamin diventerà anche un classificatore Q-Robusta.
Nel 2018 Benjamin ha iniziato a lavorare come editorialista sul caffè per bz nordwestschweiz e Schweiz am Sonntag.
Dal 2019 Benjamin scrive una rubrica sul caffè per la rivista gastronomica "Salt & Pepper".
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- Il caffè come lezione, il caffè come lezione, sale e pepe
- Appena tostato: il mondo del caffè, rivista Coop, 11 dicembre 2017
- Tostare il caffè è facile grazie all'aiuto dei professionisti, SRF News, 4 gennaio 2018
- Ecco come bevono il caffè gli svizzeri, SRF Tagesschau, 2.02.2018
- Una breve introduzione al caffè, Salt & Pepper, 21 settembre 2017
- Le capsule creano concorrenza nella lotta per i clienti del caffè, NZZ, 19.02.2018
- Conoscenza sconosciuta, Sale e Pepe, 27 marzo 2017
- Il maestro del sorseggiare arriva da Basilea, barfi.ch, 11 dicembre 2016
- Incredibile, ma vero! Un ristoratore di Basilea diventa campione tedesco del caffè, baizer.ch, 30 novembre 2016
- Il Signore dei chicchi di caffè, baz, 3 ottobre 2014
- Il caffè filtrato è tornato, Observer, 6 febbraio 2015
- La preparazione di Benjamin per la Coppa del Mondo, telebasel 7vor7, 7 aprile 2014
- Il caffè è più di una semplice fonte di caffeina, 20 Minutes, 3 giugno 2014
- La rivoluzione del caffè sta travolgendo la Svizzera, 20 minuti, 30 gennaio 2014
- Tostatura e preparazione presso la Coffee Academy, Baslerstab, 26 marzo 2013
- The Infected, Sale e Pepe, luglio 2011