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Bakterien im Wassertank von Kaffeemaschinen gefährlich?

Im Wassertank einer Kaffeemaschine kann es zu Bakterienbildung kommen, die potentiell gefährlich für den Menschen sind. In Zusammenarbeit mit der Berner Fachhochschule wollten wir heraus ...

Mamy: Robusta-Espresso und Kaffee-Pionier aus Guinea

von Benjamin Hohlmann

20.12.2022

Vor vier Jahren flatterte eine Email von Mamy Dioubaté aus Guinea in mein Postfach. Mamy bat mich, einige Robusta-Kaffeemuster für ihn zu verkosten. Wie ihr ...

Cafeología. Das Eldorado für Kaffeemenschen in San Cristóbal de las Casas, Mexiko

von Philipp Schallberger

09.12.2022

Es gibt wenige Unternehmen, die so nah am Kaffee dran sind, wie Cafeología. Im Süden Mexikos arbeiten sie direkt mit Produzierenden, rösten, verkosten, sind Baristas ...

Die Rancho San Felipe in Mexiko. Eine neue Generation führt das Kaffee-Erbe weiter.

von Philipp Schallberger

08.11.2022

Im Osten Mexikos, in Córdoba, führen zwei Schwestern eine Familien-Ranch in vierter Generation. Seit wenigen Jahren spezialisieren sie sich auf direkte Kontakte mit Röstereien, schaffen ...

Wasser und Kaffee-Partnerschaft zwischen BWT und Kaffeemachern

von Benjamin Hohlmann

25.06.2015

Jedes Kaffeegetränk ist eine Verbindung von Wasser und Kaffee. Tatsächlich ist Wasser mit 90 – 99 % Anteil der wichtigsten Bestanteile in jedem Espresso oder ...

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Bakterien im Wassertank von Kaffeemaschinen gefährlich?

Mamy: Robusta-Espresso und Kaffee-Pionier aus Guinea

Cafeología. Das Eldorado für Kaffeemenschen in San Cristóbal de las Casas, Mexiko

Die Rancho San Felipe in Mexiko. Eine neue Generation führt das Kaffee-Erbe weiter.

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