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Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich
1. September 2026

Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich

Philipp Schallberger
Vier Verfahren, ein Ziel: das Koffein muss aus der Bohne, alles andere soll drinbleiben. Dichlormethan, Ethylacetat, Wasser und CO₂ im Vergleich, mit Druck, Zeit, Rückständen und Grenzwerten. Wir haben mit den Entkoffeinierern von CR3 in Bremen, Descamex in Mexiko und Swiss Water in Kanada gesprochen.
Gesundheit
Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug
27. August 2026

Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug

Philipp Schallberger
Halbwertszeit, Schlaf, Entzug, der Cortisol-Mythos: Dr. Carolin Reichert vom Zentrum für Chronobiologie Basel ordnet ein, was belegt ist und was nicht.
Allgemein
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
26. August 2026

Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?

Philipp Schallberger
Ich habe einen Monat lang nur koffeinfreien Kaffee getrunken. Was ich über Restkoffein, Geschmack und einen Markt gelernt habe, der nur wenigen Menschen gehört.
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Espressowaage mit Timer, angeschaltetEspresso-Waage mit doppeltem Siebträgerauslauf
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Home Barista Kurs Niveau 1 - Einführung
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Home Barista Kurs Niveau 2 - Fortgeschritten
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Gastro Barista Kurs Niveau 1 - Einführung | KaffeemacherAnfänger Kaffeekurs ✓ Barista Einführung ✓ Espresso zubereiten ✓ Latte Art ✓
Gastro Barista Niveau 1 - Einführung
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Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich
1. September 2026

Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich

Philipp Schallberger
Vier Verfahren, ein Ziel: das Koffein muss aus der Bohne, alles andere soll drinbleiben. Dichlormethan, Ethylacetat, Wasser und CO₂ im Vergleich, mit Druck, Zeit, Rückständen und Grenzwerten. Wir haben mit den Entkoffeinierern von CR3 in Bremen, Descamex in Mexiko und Swiss Water in Kanada gesprochen.
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Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug
27. August 2026

Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug

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Halbwertszeit, Schlaf, Entzug, der Cortisol-Mythos: Dr. Carolin Reichert vom Zentrum für Chronobiologie Basel ordnet ein, was belegt ist und was nicht.
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Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
26. August 2026

Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?

Philipp Schallberger
Ich habe einen Monat lang nur koffeinfreien Kaffee getrunken. Was ich über Restkoffein, Geschmack und einen Markt gelernt habe, der nur wenigen Menschen gehört.
Apas, Espresso aus BrasilienHardFactsApas
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KM Abtropfgitter für Delonghi Dedica Angebot12.90 CHF
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Siebträgerhalter für De'Longhi Dedica EC 665/885 Angebot12.00 CHF
Barista Online Kurs für die De’Longhi Dedica
Barista Online Kurs für die De’Longhi Dedica Angebot37.95 CHF
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Bodenloser Siebträger für Delonghi Dedica Angebot36.00 CHF
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Siebträger für Delonghi Dedica mit 2er Auslauf Angebot42.00 CHF
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KM Edelstahl Dampflanze für DeLonghi Maschinen Angebot14.90 CHF
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