Philipp Schallberger

Mitglied der Geschäftsführung, Q-Grader, Kaffeeröster

Philipp Schallberger ist seit 2013 ein Kaffeemacher und seit 2018 Mitglied der Geschäftlseitung.

Er bringt seine jahrelange Kaffee-Erfahrung aus verschiedenen Bereichen wie der Entwicklungszusammenarbeit (Syngenta Stiftung für nachhaltige Landwirtschaft) und als Kaffeeexperte in der Forschung und Entwicklung bei der Delica AG, der Kaffeerösterei der Migros in den Kaffeemacher-Kosmos mit ein.

Kaffee-Schwerpunkte

• Kaffee und Wein – Philipp macht Wein in einem winzigen Rebhang im Grossraum Basel und bloggt dazu
• Teilzeit-Kaffeeproduzent auf der Finca Santa in Nicaragua
• Gründer von inthenameof, Private Label Kaffeerösterei
• Licensed Arabica Q-Grader
• WCE Certified Sensory Judge (2014-18)
• Schweizer Baristameister 2009/12

Kaffeemacher Artikel von Philipp Schallberger

• Neue Fermentationsmethoden für Kaffee: Herausforderungen, Chancen und Risiken.
• Entkoffeinierter Kaffee – wie geht das? Und wie schmeckt das?
• Die neuen Kaffeemacher-Beutel. Schlicht war gestern
• Robusta als Spezialitätenkaffee? Ein Plädoyer
• Nachhaltigkeit Kaffee – die Kaffeemacher-Perspektive
• Preistransparenz Kaffee | FOB und Direct Trade
• Spring Roasters x inthenameof = Kaffeemacher-Rösterei
• Der Kaffeebrief – weniger Portokosten, weniger Karton.
• “Einfach machen” – Das Crema-Magazin berichtet über die Finca Santa Rita
• Wie schmeckt Kaffee aus: Äthiopien?

Die nächsten Kurse mit Philipp Schallberger

Einführung Kaffee-Sensorik /// 22. November 2019

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