Delonghi Dedica EC685 - Test, Erfahrungen und Tipps

Hallo erstmal, ich habe mir vor kurzem die Dedica 685 gekauft. Leider leckt sie, sodass sich unter der Maschine regelmäßig Wasser sammelt und sich kleine Pfützen sammeln. Deshalb werde ich die Maschine jetzt erstmal einschicken und habe die Hoffnung, dass sie repariert werden kann oder eine neue Maschine ohne diese Problematik zu mir zurückkommt. Dank Eurer Videos bin ich auf die Maschine gekommen und habe sie mit Euren Produkten wir Tamper und extra Siebträger (wunderschön mit Walnuss!!!) und Sieb ausgestattet. Danke für Eure tollen Videos und Infos! Jetzt würde mich nur interessieren, ob schon mal jemand das Problem hatte, dass die Maschine Wasser verliert?

Hallo liebe Kaffeemacher,

ich habe vor einiger Zeit euren Siebträger zur Dedica in eurem Shop bestellt, allerdings feststellen müssen, dass der Siebträger nicht in die neuere Dedica 950 passt. Ich habe dss Internet durchforstet um einen für das neuere Modell zu finden, leider vergebens. Habt ihr vor einen ins Sortiment aufzunehmen? Vielen Dank!

Hallo, der Thermoblock ist aus Alu, aber wodurch wird das Wasser geführt/aufgeheizt? Direkt durch das Alu oder werden Edelstahlrohre durch den Alu-Thermoblock geführt - so wie bei der Ascaso? - Vielen Dank für Eueren Content! Wenn das Wasser durch V2A geführt wird, dann hohle ich mir das komplette Set-Up zur Delonghi von Euch - auch das, klasse von Euch!

Liebes Kaffeemacher-Team,

die Delonghi-Dedica ist wirklich eine tolle Maschine - und nun seit fast 2 Jahren bei mir. Auch das Erzeugen Latte-Art-geeigneten feinporigen Milchschaums habe ich lange Zeit gut hinbekommen - bis es seit einigen Wochen es plötzlich nicht mehr funktionieren will: Obgleich der Schieber der Dampflanze immer auf "Milch" und nie auf "Cappuchino" steht (KEIN zusätzliches Ansaugen von Luft zur Erzeugung von "Bauschaum"), fängt es nach einigen Sekunden Eintauchen in die Milch stark zu rauschen an und es entstehen ganz viele grobporige Blasen (Bauschaum), die ich dann auch nicht mehr durch Rollen zerkleinern kann. Ich habe schon darauf geachtet, dass nicht versehentlich der Schieber während des Aufschäumens nach unten rutscht und zusätzlich Luft angesaugt wird. Auch habe ich mir schon die innere Silikontülle angeschaut und nach Rissen untersucht - sie scheint unbeschädigt zu sein. Der rote Dichtring scheint auch unbeschädigt zu sein.
Ich bin also jetzt etwas ratlos und hoffe, dass Ihr, da Ihr die Maschine schon so lange kennt und möglicherweise auch in Eurer Kaffeeschule nutzt (?), vielleicht eine Idee habt, was hier schieflaufen könnte.

Herzlichen Dank vorab!

Martin

Hallo liebe Kaffeemacher,
ich habe seit geraumer Zeit das Vorgängermodell die EC680. Leider ist mir vor ein paar Wochen der Dichtungsring an der Brühgruppe rausgesprungen. Da die Maschine ca 8 Jahre auf dem Buckel hat, habe ich ihr einen neuen Dichtungssatz "gegönnt", leider hat das auch nur 1-2 Wochen gehalten, nach mehrmaligem neu Einsetzen und leichtem "Knick" im Dichtungsring, neuen Ring bestellt und wieder eingesetzt - leider nach 1-2 Wochen erneut rausgeflogen - habt ihr eine Ide?

Ich habe vor einiger Zeit den bodenlosen Siebträger zu meiner Delonghi 885 gekauft.

Sobald ich in die nähe von 15 sekunden Exteaktionszeit komme beginnt der siebträger undicht zu sein. Dichtung überprüft, kaffemenge reduziere haben nichts gebracht.
Gibt es sonst noch tipps wie es funktionieren könnte?

Hallo liebes Kaffeemacherteam, nachdem ich eure tollen Videos und Erklärungen zur 685 angesehen habe (vielen Dank erstmal, dass ihr euch so intensiv mit so einem "Billigprodukt" beschäftigt), habe ich mir die 885 gekauft. Eine C40 (Redclix) hatte ich bereits und ein einwandiges Doppelsieb nebst Siebträger von Joe Frex habe ich gebraucht erstanden. Soweit mein Setup. Ich habe es aber bisher leider nicht geschafft einen halbwegs trinkbaren Cappuccino oder Latte Macchiato geschweige denn einen guten Espresso herzustellen. Ich habe verschiedene Röstungen getestet, mit dem Mahlgrad und der Füllmenge in alle möglichen Richtungen rumprobiert. Die Extraktionszeiten verlängert, die Bezugsmenge verlängert, die Temperatur geändert - und das einzige was rauskommt ist braune, saure Flüssigkeit mit toller Crema (ich hatte bisher noch keinen Bezug, der zu bitter gewesen wäre). Den letzten Espresso habe ich direkt beim Röster getestet und da war er spitze. Kann es sein das die Dedica für decaf (aus gesundheitlichen Gründen kann ich leider nur diesen trinken) nicht geschaffen ist? Habt ihr das schon mal getestet? Oder noch irgend einen hilfreichen Tipp für mich. Vielen Grüße Michael

Hey Leute, ich benötige mal eure Hilfe. Ich habe die Metalldampflanze (nicht rancilio sondern nur Düsenaustausch) von Amazon geholt aber es scheint eine falsche (neue) Version zu sein. Installation mit Gummi abschneiden usw ging gut. Aber scheinbar ist das Loch zu klein. Es gibt viel Druck aber die Milch braucht ewig um warm zu werden, bis hin zum Abschalten der Maschine.
Hat jemand einen Link zu einer guten Nachrüstdüse?

Hi!
Erstmal vielen Dank für eure umfangreiche Arbeit zur Dedica! Eine schicke, kompakte Maschine - gut für die kleine Küche zuhause. Deswegen habe ich sie mir auch gern geholt und mit eurem Zubehör aufgemotzt.
Nun habe ich folgendes Problem, ich bin noch in der Einstell-Phase: Wenn ich den Brühvorgang starte (ich halte den Knopf gedrückt, um die Brühzeit zu programmieren) bricht die Maschine den Brühvorgang ab, alle drei Tasten blinken kurz auf. Wo liegt das Problem? Ist das Pulver zu fein oder zu stark getampered?
Danke für eure Hilfe und schöne Grüße!

Hallo, danke für die viele. Videos und Artikel zur Dedica. Habt ihr zufällig den passenden Wasserfilter für die Dedica schonmal ausprobiert? Den Delonghi DLSC002.
Bei mir hat das Wasser 20Grad dH. Oder brauche ich dafür einen besseren Filter?
Viele Grüße

Super Test, super Team.
Für die Dedica ec885 diw ihr so cool getestet habt suche ich doe richtige Mühle.
G iota od Niche? (mein Ziel eher auf ital. Kaffee, also lang und Mocca).
Was denkt ihr passt besser?
Viel wichtiger aber das Wasser. Was empfiehlt ihr? Gibt einen Steckfilter oder lieber Britakanne?
Vielen Dank

Ich habe noch keinen guten Kaffee aus meiner neuen Maschine bekommen.
Manuelle Silberthal Mühle. Stufe 1 (1 von 6) ist Pulverfein

Mit dem bei euch erhältlichen Siebträger:
12 Gramm Stufe 1, es läuft gar nicht durch und Maschine schaltet ab. 9 Gramm Stufe 1, es läuft sehr langsam und schmeckt eklig.
12 Gramm Stufe 2, es läuft und schmeckt dünn und sauer.

Mit dem original mitgeliefertem Siebträger
8 Gramm Stufe 1, es läuft nicht und Maschine schaltet ab.
8 Gramm Stufe 2, läuft, schmeckt dünn, sauer und alles andere eklige.

Wird wohl an der Mühle liegen?

Ich hab schon wieder gar keinen Bock mehr und bleib bei meiner Jura

Falls jemand helfen kann und Lust dazu hat, Vielen Dank!

das surf-protokoll ist wirklich wunderbar, danke vielmals!
wenn ich allerdings mehrere espressi hintereinander beziehe, krieg ich nicht wirklich eine konstanz zusammen - macht ihr zw.jedem bezug nochmal 2* preinfusion bzw. habt ihr weitere messungen gemacht nach mehreren bezügen?

das surf-protokoll ist wirklich wunderbar, besten dank!
wenn ich mehrere espressi hintereinander beziehe, krieg ich nicht wirklich eine konstanz zusammen - macht ihr zw.jedem bezug nochmal 2* preinfusion bzw. habt ihr weitere messungen gemacht nach mehreren bezügen?

Hui, eine Seite mit Q&A zur Dedica 685. Wie geil ist das denn? Danke!!!
Ich bin eigentlich sehr zufrieden mit dem Teil. Hätte aber mal eine Frage zur Extraktionszeit.
Was ist denn genau die Extraktionszeit?
Die Zeit in der Kaffee rausläuft?
Die Zeit von Knopf bis Stopp der Pumpe?
Die Zeit in der die Pumpe zum weiten Mal läuft (also nach der Preinfusion)?

Könnt ihr mir bitte erklären was der Unterschied zwischen den bodenlosen Siebträger den 2er Ausguss im Ergebnis ist? Ist einer besser als der andere?
Ich habe gerade den bei Euch gekauften bodenlosen Siebträger ausprobiert. Ganz schön viel Spritzerei. Ok hab gelernt, das nennt sich Channeling. Da werde ich Eure Tipps umsetzen. Wasnivh aber auch gemerkt habe: es hat nach der Extraktion länger nachgetropft. Das kenne ich so nicht von dem Dedica Siebträger. Hab ich auch da einen Fehler gemacht? Oder ist das normal bei den bodenlosen Siebträger? Vielen Dank!!

Hallo zusammen,

vielleicht kann mir jemand helfen.
Ich verwende die Maschine mit dem Siebträger von Kaffeemacher mit zweifachen Auslauf und dem dazugehörigen Sieb.
ich mahle meinen Kaffee per Hand mit einer 1zpresso jx pro (70 Klicks) und fülle das Sieb mit 16g Kaffeemehl.
Leider stoppt die Maschine den Brühvorgang nach der Pre-Infusion und wenn ich nochmal auf die Bezugtaste drücke läuft der Kaffee ganz normal... was mache ich hier falsch?
Teilweise wird der Brühvorgang, wie oben beschrieben gestoppt und manchmal nicht. Liegt das u.U. an zu starken tampen?

Vielen Dank für jegliches Feedback!

Habe ich das richtig verstanden: 7-8g Kaffee pro Espresso. Am besten den doppelten Sieb benutzen. Also fülle ich auf ca 16g auf. Jede Tasse muss am Ende 25g wiegen? Und die Extraktionszeit soll 25 Sekunden sein? Mittlere Taste.
Egal welcher Mahlgrad ich einstelle, stoppt es nach 15 Sekunden.
Danke!

Ich habe die neue Maschine und hole meine Bohnen frisch bei einer kleinen Privatrösterei. Ich versuche, mit der Maschine den perfekten Espresso hinzubekommen. Ich habe die Handmühle Timemore ESP, mit der ich den Mahlgrad relativ genau einstellen kann. Ich habe auch schon den doppelwandigen Siebträger ausgetauscht, der jetzt von euch ist ja grds. für 16 g Kaffee geeignet.

Ich habe folgenden Arbeitsablauf (Mahlen + Brühzeit), der mir etwa 32g Output bei 16g Input in etwa 25-30 Sekunden liefert und wirklich gut schmeckt. Aber alle 3 oder 4 Mal stoppt die Maschine nach der pre-Infusion einfach. Ich denke, dass der Druck aufgrund dem feinen Mahlgrad zu hoch ist und die Maschine deshalb den Prozess blockiert.

Welche Möglichkeiten gibt es jetzt? Ein gröberer Mahlgrad führt zu einem säuerlichen Geschmack...ich glaube nicht, dass viel mehr Kaffee in den 16g Portafilter passt oder?


Ich bin für jede Hilfe dankbar!!

Hi sajan das wird nicht gehen.

Die Pumpe macht nach datenblatt 300ml/min bei 8 bar.
Da der Puck ja ein widerstand ist vermindert sich Durchfluss.

Gemessen habe ich ohne Kaffee
60ml/15s 52ml+8ml pre in 5s pre+10s ohne einsatz
163ml/35s 155ml+8ml pre in 5pre+30s ohne einsatz

ca. 5,2ml/s

Liebe Kaffeemacher

Vielleicht hab ich es in der riesigen Kommentarspalte oder euren zahlreichen tollen Vidoes übersehen: kann die Delonghi Dedica auch langen Kaffee bzw. schafft sie einen Durchlauf von 100g in 20s ? Da ich immer wieder gerne mal eine lange Tasse trinke (ca. 13g im Doppelsieb für 18g, etwas gröberer Mahlgrad) ist diese technische Beschaffenheit der Maschine ein zentrales Kaufentscheidungskriterium für mich. Vielleicht hat auch jemand aus der Dedica Comunity Erfahrungen damit gemacht?
Besten Dank für Eure Rückmeldung!

Liebes Kaffeemacher-Team,
Ich hätte eine kurze Frage zum Bezug von mehreren Espressi hintereinander. Wie funktioniert dann der „Hack“ zum erreichen der optimalen Temperatur? Muss ich nach jedem Bezug wieder 2 mal die Präinfusion durchführen und dann 1 Minute warten? Oder ist es dann anders? Falls ihr es schon irgendwo geschrieben habt, tut es mir leid. Ich habe es aber bisher nicht gefunden. Würde mich über eine Antwort freuen. Viele Grüße. Holger

Hallo KaffeemacherInnen,
ich habe Delonghi Dedica 685 quasi als Ersatzmaschine während unsere Rocket in der Reparatur ist. Ich würde mal sagen mit den komischen zugestopften Sieben und dem Original Siebträger praktisch nicht nutzbar. Aber mit dem hier angebotenen Siebträger mit offenem 17g Sieb ist das ja ein Unterschied wie Tag und nacht. Ich bin wirklich begeistert. Natürlich ist das Handling der Maschine immer noch ein bisschen kitzelig, aber wenn man sich Mühe gibt kann man damit richtig guten Espresso beziehen. Ganz ganz vielen Dank für den Tipp und den passenden Siebträger. So ist das eine richtige Kaffeemaschine :-)

Ich glaube an meiner dedica ist etwas defekt.
Es kommt eindeutig zu viel Wasser.
Wenn ich z.b. die zeit nach der preinfusion ohne kaffe ablaufen stoppe komme ich auf 125ml Wasser in 25sec, was fast 5ml/s entspricht.

Bei 14g im doppelsieb und feinem mahlgrad bekomme ich 34ml in 15 sec ab drücken des startknopfes.
Wenn ich nun die preinfusion von 5 sec abziehe bekomme ich 34ml Kaffee in 10sec.

Da ist doch irgendwas falsch.

Beim öffnen des Siebtragers steht auch noch ein wenig Wasser auf dem Puck.

Hallo Experten,
ich habe mir vor kurzem die Dedica EC 885 (baugleich zur EC 665, bis auf die Dampflanze) gegönnt. Allerdings komme ich mit der Maschine noch nicht so ganz zurecht. Ich versuche bei 16g Kaffeepulver auf eine Menge von ca 40 g Kaffee (Ratio 1:2,5) und 25 Sekunden Brühzeit zu kommen.
Wenn ich allerdings den Bezug an der Maschine bei 25 Sekunden und 40g Kaffee stoppe läuft es leider noch weiter und am Ende habe ich ganz 50g Kaffee in der Tasse. Ist das normal bei der Maschine oder mache ich etwas falsch. Muss ich den Bezug früher stoppen?
Ich beutze den Siebträger mit einwandigen, bodenlosen Sieb von den "Kaffeemachern".

Gruß
Florian

Hallo zusammen,

in diesem Artikel gebt ihr an, dass man fuer die optimal Temperatur bei der Dedica die niedrigste Temperatur waehlen soll. Ich hab vor wenigen Tagen dieses Video zur 685 von euch gesehen:
https://www.youtube.com/watch?v=dNPw6oUHh4I&ab_channel=Kaffeemacher
Dort sagt ihr jedoch, dass man die mittlere Temperatureinstellung fuer die meisten Espressoroestungen als gute Allroundtemperatur nehmen soll.
Da das Video deutlich neuer ist, gehe ich mal davon aus, dass die dortige Angabe von euch aktuell vertreten wird, oder?

Viele Gruesse und bitte weiter so! :)
Theresa

Hey,

Ich bin absoluter Einsteiger in der ganzen Espresso-Thematik.
Maschine ist die Dedica EC685, soweit klar.
Erste Anschaffung dazu waren frische Bohnen von einem anderen Händler im www ;-) sowie die Silberthal Handmühle. Ja - sicher nicht die Beste und mir war von vorneherein klar dass ich nur Stufe 1 und wenn überhaupt 2 nutzen kann, aber ich wollte einfach anfangen um bisschen ein Gefühl zu bekommen.

Nun hatte ich folgendes Problem:
15g Stufe 2 ins Dedica Sieb (noch doppelwandig) - läuft zu schnell durch, schmeckt nicht
15g Stufe 1 ins Dedica Sieb (doppelwandig) - kein durchfluss

Belesen, okay, zu fein gemahlene Espresso funktionieren mit dem doppelwandigen Sieb nicht
Direkt euren Bodenlosen siebträger bestellt

Kaum angekommen, damit rumprobiert

1. Bezug Stufe 2, 15g wieder viel zu schnell durch, ich nehme an zu grob
2. Bezug Stufe 1, 15g wieder keine Extraktion
Kann das sein?
Kann man bei dem bodenlosen siebträger zu fein mahlen? Mit dieser handmühle?

Liebe Grüße

Hallo zusammen,
könnt ihr bitte erzählen, wie und wo ihr die Temperatur für dasTemperatur-Surf-Profil gemessen habt?

Hintergrund meiner Frage:
Ich habe das Wasser direkt beim Bezug in einer vorgewärmten Tasse gemessen,
nachdem ich zweimal ohne Sienträger Wasser bezogen habe.
Die Temperaturen lagen bei 75, 78 und 81 °C, je nach Einstellung.

Danke
Enrico

Moin,

Man kann den schwarzen Kunstoffeinsatz auch einfach mit einer Säge 1cm einkürzen. Dann passt auch ein anderes Sieb rein und man hat unten nach wie vor die beiden Ausläufe.

Kann man bei der Dedica die Preinfusion Zeit verändern/verlängern? Bei mir kommt die Crema immer erst ab Mitte der Extraktion durch meinen bodenlosen Siebträger, habe dabei kaum Channeling.
Würde damit gerne ausprobieren, ob die Crema ggf. früher kommt, wenn der Puck besser durchnässt ist…

Hi, ich hoffe ihr habt einen Tipp für mich. Ich nutze schon etwas länger die DeLonghi EC685.BK. Aus Zeitgründen und auch aus Bequemlichkeit ;-) verwende ich schon gemahlenes Espressopulver. Da ich meistens nur für mich alleine Espresso mache, benutze ich i. d. R. Das kleine Sieb für einen Espresso. Hier ist es jetzt schon seit einiger Zeit so, dass der Kaffeesatz nach dem Bezug, noch sehr nass ist. Wenn ich zwei Espressi mit dem großen Sieb mache, ist der Kaffeesatz richtig trocken.
Ich hatte am Anfang auch den Eindruck, dass der Siebträger viel schwerer einzuspannen war. Kann es sein, dass da etwas ausgeleiert/locker ist?
Vielen Dank schon mal vorab für jegliche Tipps.

Hi,
da bei mir nur extrem hartes Wasser aus der Leitung kommt, bin ich am überlegen mir den passenden Wasserfilter von Delonghi (DLSC002) in den Wassertank einzubauen (Auf der Website steht er sei kompatibel mit der EC685). Allerdings hat die Maschine ja zwei Ventile im Boden des Wassertanks. Heißt das ich müsste zwei Filter einbauen oder wird nur aus einem hauptsächlich das Wasser gezogen?

Wäre über eine Antwort sehr dankbar :)
Lg

Hey Leute,

sauber gemacht. Vielen Dank dafür.

Kann ich Eueren Siebträger auch mit E.S.E verwenden oder habt ihr einen tauglichen Einsatz?
Ich nutze die Maschine im Büro. Eine Mühle kommt da leider nicht in Frage und mit E.S.E. habe ich bessere Erfahrungen gemacht als mit losem, vorgemahlenem Kaffee. Warum auch immer. :-D

Danke und Viele Grüße

Hallo zusammen
So wie viele habe auch ich die dedica gekauft mit allen notwendigen zubehör von euch (bodenloser siebträger mit doppelsieb, tamper).
Als mühle benutze ich die mhw 3bomber race m1.
Kaffeebohnen habe ich die kimbo extra cream 50% arabica 50% robusta, mittlere röstung.
Benutze alle eure tipps und tricks.
Kaffeemenge die raus kommt stimmt auch, 26s ratio 1:2-1:2.5.
Die crema ist auch da und schön braun aber der kaffee ist mir zu bitter.
Viele sprechen von nussig und schokoladig aber das gibt es bei mir nicht.
Ist es die kaffeebohne? Ist es zu fein gemahlen? Bin zu schwach? Ist kaffee immer bitter?
Ich danke im voraus für eure hilfe

Ich hatte mich schon riesig gefreut, die Tricks an meiner Dedica 685 Maschine anzuwenden und habe mir den von ihnen empfohlenen Siebträger mit Sieb gekauft Doch auch nach etlichen Versuchen mit unterschiedlichen Kombinationen des Mahlgrads (bis hin zum feinsten Grad) und der Pulvermenge kommt bei mir bei Verwendung des einwandigen Siebs nur braune, wässrige Suppe herausgeplätschert, was mache ich falsch bzw. hat jemand zufällig noch einen Tipp?

Hallo ihr,
Danke für euren 1A Content.
Ich hab seit einiger Zeit den bodenlosen Siebträger für meine Dedica (und nun endlich auch die Rancilio Dampflanze dran, juhu). Beim Versuch, mit meiner Graef Mühle auf feinster Einstellung das Sieb mit ca 17,5 g zu befüllen und einen Kaffee zu beziehen habe ich oft das Problem gehabt, dass er zu schnell durchläuft und sauer bleibt. Habe daher fester getampt. Nun, nach dem ich vor kurzem die Dichtungen in der brühgruppe gewechselt habe, springt mir der Siebträger beim Bezug aus der Einspannung. Habe Mal geschaut, der Vorsprung, in den eingehängt wird sieht ganz schön runter aus und die Maschine hat auch bald acht Jahre aufm Buckel. Wisst ihr ob sich die Teile, die den Siebträger halten, tauschen lassen?
LG Alex

Hey zusammen,

ich frage mich ob man in die älteren Dedica Modelle (EC 685, 785) die Dampflanze der Dedica 885 (Arte) einbauen könnte. Also das Upgrade das von vielen mit der Rancilio Silvia Lanze gemacht wird, aber eben mit der Dampflanze der 885. Oder gibt es sonst noch Alternativen zur Rancilio Silvia Lanze?
Wieso ich das machen möchte? a) die 885 gibts leider nicht in weiß, die 685 schon, b) die Rancilio Lanze find ich optisch nicht so den Hit... :D

Wie ist eure Abschätzung zu dem Upgrade vom Nutzen her? Ich habe nämlich etwas Angst da dran rumzumurksen und am Ende hab ich dann gar keine Dampflanze oder eine undichte. Dann nimm ich lieber direkt die 885 Arte und hab sie halt dann nicht in weis. Oder ist das Upgrade echt easy und wenn man hier sorgfältig arbeitet kann auch nichts kaputt gehen?

Ich habe in einem Kommentar oben gelesen das es noch ein Video zu den Dedica Modellen geben soll. Habt ihr da schon einen Termin für mich wann das ungefähr kommt?

Danke für die ganzen nützlichen Tipps! Vor allem die Kommentare hier haben mir schon sehr geholfen.

Hallo!
Bei mir gehen die ESE Pads mit der Delonghi Dedica nicht. Resp es kommt zum Teil nur Tropfenweise Kaffee raus. Ich möchte die Pads vorallem dann nutzen wenn ich viele Besucher habe die Lungo trinken.
Ich habe sowohl die von Adrianos probiert, wie auch herkömmliche vom Supermarkt. Benutze jeweils das ESE Sieb aber auch mit dem normalen Einersieb ist es nicht besser.
Könnt ihr mir da helfen?

Hallo,
Ich habe eine frage zu der Maschine: Ich bin Espressoanfänger und mein Espresso hat keine Crema. Mir ist klar, woran das liegt und dass ich noch etwas beim Mahlgrad rumjustieren muss. Mein eigentliches Probelm: obwohl ich offensichttlich zu wenig Druck für eine gute Crema habe bleiben schon jetzt viel Wasser im Portafilter zurück, sodass es spritzt, wenn ich ihn abnehme. Was kann ich tun?
LG

Hallo Habe da mal eine Frage Wann startet ihr den Timer bei mir 24-27 sec Espresso Sorte Apas für die Extraction des Espresso beim Anfang der Preinfusion oder erst wenn der Espresso aus dem Siebträger kommt?

Hallo

Ich habe die Maschine mE korrekt entkalkt (nicht zum ersten mal), aber jetzt geht nichts mehr. Sie brummt, pumpt aber kein Wasser. Weder dirch die Dampfdüse, die ich nie brauche, noch durch den Kaffeeausgang

Hallo, ich möchte mir die Delonghi Dedica anschaffen. Vielen Dank für eure Videos zu dieser Maschine und eure tolle Arbeit, sehr informativ. Nun gibt es anscheinend ein weiteres Model der Dedica Reihe: Dedica Arte EC 885 . Ziemlich gleiche Maschine nur die Dampflanze ist eine andere (würde mich interessieren ob diese besser ist als bei der Style) und die Style (EC 685) hat - lt. Delonghi Katalog - 2 unabhängige Heizsysteme und die Arte (EC 885) nicht. Habt ihr vor auch diese neue Maschine EC 885 zu testen?

VG Stefanie

Hallöchen! Ich habe seit fast 3 Jahren diese Maschine und war bisher immer zufrieden (nach einrichten mit euren Tipps ;)). Seit einigen Wochen ist allerdings kein Druck mehr auf der Milchdüse und heiß wird sie auch nicht richtig bzw. es dauert vieeel länger, um die Milch zu erwärmen, als sonst. Jetzt habe ich sie 2x hintereinander entkalkt und alles gereinigt. Immernoch "defekt". Dann dachte ich mir, einfach mal aufschrauben und Düse upgraden - vllt. ist diese ja das Problem geworden. Im besten Fall zeigt mir ja auch das Innere, ob was nicht stimmt... Joar und was soll ich sagen: es sind Milchreste im Inneren der Maschine (am Boden - nicht viel)!? Hat da jemand Erfahrung mit? Wie kommt das überhaupt da rein? Und nehmen wir mal an, die Verschmutzung ist irrelevant: wieso ist kein Druck mehr auf der Dampfdüse? :(

Hi zusammen!
Bei meiner Maschine kommen bei doppeltem Bezug (voreingestellt) nach ca. 22 sek. etwa 100g Wasser heraus, wenn ich einfach nur das Wasser durchlaufen lasse und dabei den Siebträger nicht eingespannt habe.
Mit Siebträger und relativ fein gemahlenem Kaffee (17g) kommt bei doppeltem Bezug dann nach ca. 28 sek. etwa 84g Espresso heraus.
Das ist ja viel mehr als die eigentlich richtigen 34g Espresso, was mache ich falsch? Sagt man nicht auch, dass die Standard-Wassermenge bei einem doppelten Espresso eher 50g und nicht 100g sein sollten?
Danke schon einmal!

Hallo und vielen Dank für Euren Block. Die Testberichte zur Temperatur haben mich etwas erstaunt. Haben uns gerade eine De'Longhi Dedica Metallics EC 785.BG gekauft. Der Espresso, der rauskommt, ist zwischen handwarm und (wenn wir sie ein paar Mal im Leerlauf laufen lassen) halbwegs warm und schmeckt nach nichts. Ich habe dann das Wasser gemessen, was direkt aus der Maschine kommt (ohne Kaffepulver eingelegt zu haben), das kommt gerade auf 59 Grad Celsius. Schäumt man ein Kännchen Milch wie beschrieben auf, blinken sehr schnell alle Lämpchen und man muss die Maschine erst ausschalten und etwas abkühlen lassen, bevor sie den dazugehörigen Espresso macht. Für uns ist das Ding ein riesiger Flopp, aber vielleicht machen wir ja auch etwas falsch oder das Gerät ist schlichtweg kaputt. Grüße, Marin

Hallo! Ich habe mir eine Dedica EC385 zugelegt. Gestaunt habe ich zunächst über das Einlegesieb, darüber bin ich zu euren sehr informativen Videos gekommen. Super gemacht!!
Ich nutze das originale Sieb (2 Tassen) zwar weiter, habe aber das winzige Loch im Boden etwas aufgebohrt. Jetzt wird kein „künstlicher“ Druck im Siebträger aufgebaut und ich kann richtig fest tampen, ohne das die Dedica abstellt. Nach einigem Probieren bekomme ich nun auch einen leckeren Espresso bzw Milchkaffee hin, Ziel erreicht.
Ich habe beim Ausklopfen des Siebträgers aber manchmal den Eindruck, daß das Kaffeepulver relativ trocken ist. Nun lese ich etwas über die Preinfusion. Ich glaube die Dedica macht das automatisch, allerdings mit einer sehr kurzen Pause.
Macht es Sinn in diesen Vorgang einzugreifen, damit das Kaffeepulver länger einweichen kann. Oder ist es sogar richtig, daß das Pulver beim Ausklopfen nicht sehr naß ist?
Vielen Dank und Grüße, Guido

Hallo,
ich habe vor Kurzem den 12g Sieb und Messbecher bei euch bestellt (beides top!), und habe mir dann noch dazu zwei Kaffees bestellt. Der erste, den ich probieren wollte, ist der Henrique. Der Geruch der Bohnen ist der Wahnsinn und die Beschreibung würde genau dem entsprechen, was ich mir unter einem perfekten Espresso für meinen Cappuccino vorstelle. Leider klappt es so gar nicht. Ich bekomme zwar eine gute Extraktionszeit von 25s bei einem Verhältnis von 1:2,5 hin. Aber der Espresso hat recht wenig Crema (was mich jetzt nicht so stören würde), schmeckt aber auch gar nicht nussig und voll. Sondern eher spitz und fruchtig/sauer.

Ich wende auch all eure Tipps an, mache zwei Vorbezüge und warte danach eine Minute ab. Channeling kann ich auch keines beobachten.

Habt ihr eine Idee, was ich falsch mache? Mit den Lavazza Espresso Barista 7/10 Bohnen bekomme ich mit dem gleichen Vorgehen ein für mich deutlich besseres Ergebnis.

Hallo! Ich bin jetzt total ins Thema eingetaucht, und habe mir gerade den Siebträger bestellt. Wenn ich es richtig verstehe, sollte die Kaffeemenge jedes Mal abgewogen werden und gleich sein? Da ich mich damit überhaupt nicht auskenne würde ich mich einfach an diesen 17 g aus einem Eurer Videos orientieren. Ich gestehe, dass keine Mühle vorhanden ist mit der ich jedes Mal frisch mahle, aber eine Mühle bei der ich den Mahlgrad einstellen kann und immer eine größere Menge vormahle (Mühle und Maschine in unterschiedlichen Wohnungen). Daher würde ich jetzt einfach immer mit einer Präzisionswaage das Kaffeemehl vorher wiegen.
Was ich nicht ganz aus den Videos und in der Beschreibung hier verstehe ist, wie ich die Durchlaufmenge (ml Menge, die eingestellt wird um mit der Menge von 17 g Kaffeemehl entsprechend… Milliliter Espresso=?Anzahl Sek zu bekommen). Ich kann natürlich auch jedes Mal nen Timer auf 20Sek(?) einstellen. Ich habe bisher das (mitgelieferte) Doppelsieb random gefüllt, mit dem mitgelieferten Plastik“Temper“ festgedrückt & den Doppelknopf gedrückt und gewartet bis die Maschine aufhört (keine Ahnung was voreingestellt ist), da ich die Menge Espresso im Verhältnis zu meiner Milchmenge so bisher ok fand 🫣 Um das Ergebnis zu verbessern ändere ich jetzt:
- Euren Siebträger nutzen
- Kaffemenge wiegen
- Leerdurchlauf & preinfusion
- wie stelle ich ein wie lange Espresso durchläuft, damit ich auf eine gute Menge komme? —> ich mag keinen wässrigen Espresso

Ich trinke normalerweise eher so was zwischen Cappu und Latte. Weniger Milch als im Latte, aber mehr als im Cappu…
Mein Fokus lag bisher immer so drauf wohl-temperierten, stabilen Milchschaum zu schäumen, das klappt inzwischen super, daher ist mein nächster Schritt die Qualität des Espresso zu verbessern. Danke :)

Vielen Dank für die tollen Tipps!!
Wir sind 2 Personen und ich habe jetzt versucht eure Tipps so gut es geht für uns umzusetzen. Mir bleibt dabei eine Frage. Wie mache ich den 2. Espresso? Ist die Maschine zu heiß nachdem ich den 1. Espresso (mit 2x starten u. Abbrechen aufheize) dann den milchschaum für 2 zubereite?
Welche Reihenfolge ist die bessere?
Wir nutzen das Einer Sieb mit 7g auf ca 25sek. So schmeckt es uns am Besten.
Besten Dank! 🤗
Bettina

Hallo zusammen, hat eine/r von euch vielleicht auch das Problem schon mal gehabt, dass die Delonghi die einprogrammierte Wassermenge urolötzlich wieder vergisst? Muss ich da von einem Defekt ausgehen? Ich bin noch in der Garantiezeit...

Hallo,
Ich besitze nun auch seit einigen Wochen die Dedica und freue mich, dass man so viele gute Videos von den Kaffeemachern findet! Klasse!
Ich bin von der Maschine begeistert. Brauche aber für die optimale Einstellung noch ein bisschen Hilfe.

Extraktionszeit:
Mein größtes Problem ist eigentlich, dass ich nicht weiß wann ich die Zeitmessung starte und wann stoppe.
Beginne ich mit dem drücken des Knopfes oder erst wenn der Kaffee in die Tasse läuft.
Stoppe ich erst wenn der letzte Tropfen in die Tasse tropft oder sobald die Dedica aufhört zu pumpen. Aus den Videos konnte ich das nie richtig erkennen.

Bodenloses Sieb:
Ich habe den siebträger aus eurem Shop. Allerdings habe ich das Problem, dass er unkontrolliert spritzt. Nicht oben an der Dichtung sondern unten am Kaffeesieb. Ich muss sehr große Tassen verwenden und diese direkt unters Sieb halten.
Gerade bei längeren Bezügen wird es schlimmer.
Das nimmt mir leider die Freude an diesem Siebträger. Das kontrollierte ausströmen aus dem original Siebträger ist hier leider im Moment besser. Was mache ich falsch?

Kaffee Menge:
Meine Frau trinkt selten Espresso sondern eher einen Americano. Zusätzlich nutzt sie sehr wenig Kaffee. Ab wann sollte das einfache Sieb genutzt werden? Oder kann ich in dem doppelten Sieb auch mit wenig Kaffee arbeiten?

Vielen Dank für eure Antworten!

Grüße, Torsten

Hallo Zusammen,

seit kurzem bin ich auch stolze Besitzerin einer Dedica und stoße leider auf ein zwei Probleme...
Mein Kaffee hat eine eher kurze Durchlaufzeit, bei der der Espresso auch eher tropfenhaft als fließend aus der Maschine kommt... Auch wenn ich im Mahlgrad variiere, alles sehr gründlich putze ändert sich nicht viel. Geschmacklich hingegen ist er okay.
Leider hab ich auch eine Mühle, per der man den Mahlgrad nicht sehr präzise einstellen kann, ist das das Problem?
Temperatur ist in der Mitte eingestellt und ich habe dunkle Bohnen benutzt. Hat jemand vielleicht noch ein paar Tipps?

Gerne alles her damit, bin noch eine ziemliche Anfängerin um ehrlich zu sein :)

Liebes Kaffemacher Team

Ich bin nun bereits etwas länger mit der Delonghi Dedica beschäftigt und leider kommt bei mir einfach immer nur ein extram saurer Espresso raus. Ich habe das einwandige Sieb mit dem bodenlosen Siebträger von euch, Kaffeemaschine auf richtige Temperatur gebracht (Leerbezug+2x Preinfusion) Temperatur habe ich schon mit allen 3 Temparaturstufen der Maschine versucht, frischer Kaffee dunkle Röstung (immer max. 1 Monat seit Röstung), feiner Mahlgrad (7 Clicks Timemore slim 3), 17g in - 41g out, um die 25sek Bezugszeit.
Habt ihr oder jemand eine Vermutung was ich falsch mache? Ich weiss wirklich nicht mehr was ich noch versuchen kann.
Vielen Dank im Voraus für eure Hilfe :)
Liebe Grüsse Lars

Nachdem der erste Testtag mit der Dedica 685 nur saure Brühe zum Ergebnis hatte oder das Sieb sich gar nicht erst einspannen ließ, merkte ich am zweiten Tag, dass ich die ganze Zeit über versucht hatte, einen doppelten Espresso mit einem Einfachsieb zuzubereiten… Ich wette, sowas hat noch keiner von euch gebracht, das war wirklich ein ziemlicher Fail. Naja, seitdem ich das Zweiersieb für den doppelten Espresso benutze und mich an all eure Tipps aus den Videos und diesem Blogartikel halte, klappt alles einwandfrei! 25 sek. Extraktionszeit, auch bei hellerer Röstung ohne weiteres einstellbar. Channeling hatte ich noch keines. Der Milchschaum ist absolut top und klappt zuverlässig jedes Mal. Ich kann nun zurecht behaupten, einen Cappuccino zubereiten zu können, der sich absolut mit denjenigen, die ich in den von mir sonst angesteuerten Kaffeebars gekauft habe, messen lassen kann und mehr wollte ich von der Dedica auch gar nicht. Den mitgelieferten Kaffeelöffel samt Tamper habe ich gleich in die Tonne befördert. Die allseits bekannte Graef-Kaffeemühle besitze ich schon seit Jahren, habe sie für die Herstellung von Handfilterkaffee benutzt.

Was ich allerdings jetzt schon merke, beim reinen Espresso wäre geschmacklich noch mehr drin, allerdings ist das mit dem mitgelieferten Fakesieb nicht zu machen. Allein ein feinerer Mahlgrad führt sofort zum Verstopfen des Siebes und das war‘s dann mit der Kaffeeportion. Auch passen bei mir 14g Kaffeemehl gerade so rein. Viel optimieren und experimentieren kann man da nicht. Vielleicht werde ich noch auf ein ordentliches Sieb upgraden. Für den Hausgebrauch und meinen laienhaften Cappuccino sind Preis-Leistung der Maschine soweit top. Ich bin sehr zufrieden.

Ich verwende bei meiner Dedica das Gräf Sieb und habe dafür von diesem schwarzen Teil oben etwas mehr als 1cm abgesägt und es wieder eingeschraubt. Der Kaffee verteilt sich super und es gibt kein drittes Loch. Beim Saubermachen hat sich auch meine Sorge zerstreut, dass durchs Sägen irgendwas daneben geht, weil dieses Teil nach unten zu schmaler wird... insgesamt also auch eine Möglichkeit.
JoeFrex bietet seit neuestem ebenfalls Siebträger für die DeLonghi an, falls der von den Kaffeemachern vergriffen sein sollte

Hallo Allerseits,
Vorweg ein großes Dankeschön an die Kaffeemacher für die vielen Tests und Videos. Für den Einstieg habe ich auch die Dedica (mit den ein Sieb- & Siebträgerupdates) mit einer Timemore C3 pro gewählt. Nach einer etwas frustrierenden Anfangsphase (das bezieht sich jetzt auf fehlendes KnowHow – nicht auf die Maschine) bin ich jetzt bei Espressi angekommen die allesamt „ganz OK“ sind, aber auch sehr unterschiedlich. Ich bin nun auf der Suche nach einer „Referenz“, von der aus ich experimentieren kann. Darum habe ich jetzt eine Verständisfrage zur Durchlaufzeit:
Bei euren Videos sprecht ihr von einer Durchlaufzeit zw. 20-30 Sek. Das sind aber immer Doppelbezüge. Bei einem Einzelbezug schaffe ich diese Zeit nicht. Da sind es 10 -18 Sek. (je nach Menge & Mahlgrad). Jetzt wäre es logisch, wenn weniger Wasser durch den Kaffee muss, ist es auch schneller fertig. Oder soll das auch in Richtung 20-30 Sek? Falls ja, was kann ich noch versuchen?
Ein noch feinerer Mahlgrad geht in eine Richtung, die mir nicht schmeckt und auch der Hersteller der Mühle nicht empfiehlt (kleiner7 Clicks). Mehr Kaffeepulver geht auch nicht, weil dann bekomme ich den Siebträger nicht mehr (gewaltfrei) zu. Channeling habe ich keines entdeckt. Noch fester Tampen hält der Siebträger wsl auf Dauer nicht aus. Die getesteten Kaffees waren dunkle ital. Röstungen.
Ich freue mich auf eure Tipps,
Beste Grüße, Oliver

Hallo Allerseits,
Vorweg ein großes Dankeschön an die Kaffeemacher für die vielen Tests und Videos. Für den Einstieg habe ich auch die Dedica (mit den ein Sieb- & Siebträgerupdates) mit einer Timemore C3 pro gewählt. Nach einer etwas frustrierenden Anfangsphase (das bezieht sich jetzt auf fehlendes KnowHow – nicht auf die Maschine) bin ich jetzt bei Espressi angekommen die allesamt „ganz OK“ sind, aber auch sehr unterschiedlich. Ich bin nun auf der Suche nach einer „Referenz“, von der aus ich experimentieren kann. Darum habe ich jetzt eine Verständisfrage zur Durchlaufzeit:
Bei euren Videos sprecht ihr von einer Durchlaufzeit zw. 20-30 Sek. Das sind aber immer Doppelbezüge. Bei einem Einzelbezug schaffe ich diese Zeit nicht. Da sind es 10 -18 Sek. (je nach Menge & Mahlgrad). Jetzt wäre es logisch, wenn weniger Wasser durch den Kaffee muss, ist es auch schneller fertig. Oder soll das auch in Richtung 20-30 Sek? Falls ja, was kann ich noch versuchen?
Ein noch feinerer Mahlgrad geht in eine Richtung, die mir nicht schmeckt und auch der Hersteller der Mühle nicht empfiehlt (

Hallo zusammen,

ich bin ganz neu in der Welt der Siebträger und habe mir vor kurzem die Dedica und direkt ein einwandiges 2er Sieb dazu gekauft. Espresso funktioniert inzwischen ganz gut (wobei das sicher noch ausbaufähig ist :D), aber das Schäumen klappt überhaupt nicht. Mein Problem ist dass sich der Dampf gar nicht erst aufbaut. Ich nutze die "Hot Milk" Einstellung an der Dampflanze und beziehe erst den Espresso bevor ich auf "Dampf" umschalte. Ich warte dann - gemäß Anleitung - bis der Knopf aufhört zu blinken und permanent brennt. Anschließend drehe ich das Ventil auf und es passiert... einfach nichts. Ich kann kann das Teil 5 Minuten offen lassen und es kommt einfach kein Dampf. Die Maschine ist natürlich dann total überhitzt und ich kann ewig warten bis sie soweit runtergekühlt ist dass ich den nächsten Espresso beziehen kann. Habt ihr eine Idee woran das liegen könnte und wie ich es schaffe Dampf zu erzeugen?

VG, Jule

Hallo liebe Kaffeemacher:Innen,
Vielen Dank für die tollen Analysen, haben mir sehr geholfen.
Ich hätte da auch noch einen Tuning Tipp zur Dedica 685 für euch bez. der Dampflanze. Hier hat man ja diesen Panarello, den man abmachen kann (hält dann aber nicht gut und springt gern runter, riesen Sauerei) oder man verbaut die Lanze von der Rancilio Silvia.
Ich habe einfach den Panarello an der Stelle wo das Blech beginnt abgesägt. Damit habe ich die Gummilanze und der Panarellostutzen funktioniert als Sicherungsring. So kann man gut schäumen und auch noch alles demontieren zum Reinigen.

Viele Grüße Jan

Liebes Kaffeemacher Team

Auch ich habe mir nach euren hervorragenden Videos eine Delonghi Dedica 685 gekauft.
Ich habe nun die Kommentare zu diesem Blogbeitrag durchgelesen und festgestellt das viele das gleiche "Problem" haben (wenn man dies Problem darf) wie ich.
Ich zittiere Martin:
">>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Dunkle Röstungen. Momentan ein Kaffee aus Kamerun von nem kleinen Röster gleich um die Ecke. Eigentlich alle Versuche mit helleren Röstungen waren geschmacklich am Ende nicht überzeugend.
Von Euch habe ich bisher den Dreispitz und den Apas probiert. Das, was nach vielen Versuchen am Ende raus kam, war leider nur saure Brühe."
Auch ich habe den Dreispitz Kaffee von euch verwendet und der Espresso schmeckt sehr sauer und ist wirklich nicht annähernd trinkbar.
Mich würde eure Ansicht dazu sehr interessieren, da ich eigentlich keine Antworten darauf in den Kommentaren gefunden habe. Ihr habt die Delonghi mit dem bodenlosen Siebträger auch mit dem hauseigenen Kaffee getestet und der scheint sehr geschmeckt zu haben.
Ist es wirklich so das nur dunkle Röstungen funktionieren oder was gibt es hier für Möglichkeiten, was ist das Problem das der Kaffee so sauer schmeckt?

Ich würde mich über eure Antwort sehr freuen.
Herzliche Grüsse
Lars

Hallo Frank, Herzlichen Dank für den Tipp!
Liebe Grüße, Tobias

Hallo!
Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen der Dedica 685 und der nun häufiger im Handel gesehenen 685.m (Dedica Style)? Danke!

Hallo zusammen,
herzlichen Dank für Eure tollen Videos und Tipps, insbesondere auch zur "Delonghi Dedica EC685", ich ich mir zugelegt habe. Ich freue mich, dass der "Bodenloser Siebträger Delonghi Dedica" im März wieder verfügbar sein wird. Wird dieser dann mit Sieb ausgeliefert? Ich habe mir aufgrund Eures Tipps das entsprechende Sieb im Internet bestellt, welches aber nicht in den Träger von Delonghi passt bzw. nur unter der Anwendung von Gewalt. :-)
Könnt Ihr mir eine Bezugsquelle für das passen Sieb (53 mm) nennen?

Lieben Dank und viele Grüße in die Schweiz aus Deutschland, nähe Frankfurt am Main,
Tobias

Ich hab da mal eine blöde Frage: dieser Leerbezug und noch die zwei weiteren Preinfusionen - mache ich die nur vor dem 1. Espresso?
Ich hab die Maschine erst seit heute und hab einige Bezüge gemacht. War mir unsicher, ob ich jedes Mal das Procedere machen muss oder die Maschine dann schon warm genug ist. Falls zweiteres zutrifft: nach wie vielen Minuten "Pause" sollte es wieder gemacht werden?

Bin Anfänger...ich glaube, ich krieg das innerhalb 1 Minute nicht alles unter. Das Sieb muss nach dem Leerbezug ja blöderweise auch getrocknet werden.

Freu mich jedenfalls, wenn es euer Sieb dann ab März gibt...

Ich hätte eine Anfängerfrage. Bestimmt habt ihr es irgendwo erklärt, aber vielleicht mache ich ja auf etwas aufmerksam, das insbesondere Anfänger noch verwirrend finden.
Ich habe die EC685 und eine G-Iota. Zunächst mal: Ganz ohne irgendetwas anderes zu kommentieren bin ich schonmal aufrichtig begeistert wie viel interessanter meine Kaffees schmecken seit ich eine brauchbare Mühle habe. Jetzt bin ich aber ziemlich sicher, dass ich die Ratio nicht richtig hinbekomme. Mir ist nicht klar, wie ich die EC685 richtig einstellen soll. Hier in den Kommentaren fand sich Uneinigkeit darüber, ob man bei dem Gerät das Volumen oder die Zeit einstellt. Und dann gibt es ja eine Interaktion mit dem Mahlgrad. Jetzt bräuchte ich bei Mühle oder EC685 so etwas wie einen Startpunkt den ich nutzen kann, um die jeweils anderen Faktoren zu eichen. Ein Espresso (das ist was ich versuche zu erreichen) fließt viel zu schnell durch, aber das obwohl ich schon einen ziemlich feinen Mahlgrad gewählt habe (glaube ich). Ich kriege nicht die richtige Konsistenz beisammen. Irgendeinen Tip, wie ich die EC685 für den Anfrang richtig einstelle? Auf welche Zeit (bzw. Volumen)?

LG und danke an euch für eure tollen Videos!

Hi ihr Lieben, erst durch eure Videos wurde das Thema Qualität für mich zunehmend interessant, da ich seit 4 Jahren die Dedica nutze. Nachdem das elektrische Delonghi Mahlwerk nur noch eierte - und Sorry- ich bekomme es nicht so wie ihr mit Lappen und Zange heraus, da der Motor mitdreht und ich ihn nicht kontern kann. Tauschte ich es gegen die Niche, was super war (leider hat sie einen 90mm Messbecher, ich muss jetzt euren 51er da oben reinstecken, sonst Sauerei. Bei all den Videos machtet ihr mir Appetit auf die Upgrades, die ich sämtlich durchprobierte: Bodenloser Siebträger, als er bei euch zwischenzeitlich nicht erhältlich war, suchte ich den JoeFrexer, weil das vermutlich eure Wahl war. Gefiel mir auch, etwa zeitgleich kam euer Neuer an, nun hatte ich beide. Tatsächlich neigte der JoeFrexer zum Herausdrehen und verursachte mehrmals ärgerliche Sauerei. Das geschah bei eurem bisher nicht, worauf gleich ein zweiter folgte. Bisschen groß sind die, aber funktionieren prächtig. Das führt zum nächsten Versuch der Verschlimmbesserung: es spritzt nun zu sehr. Könntet ihr nicht ein passendes Podest (höhere Tropfschale) ermitteln - ich nehme so eine kleine runde Tampermatte kopfüber. Nunja. Nächstes Upgrade: Dampflanze - sorry, ich befolgte alle Hinweise gründlich, aber das klappt nicht. Extrem laut (egal ob ein- oder dreiloch), extrem zäh, zu langsam, Milch fängt eher an zu kochen. Außerdem ein großer Aufwand, die Lanze mit der angetrockneten Milch stets zu säubern. Ein Flop 🤷🏻‍♂️ die Originale wieder montiert, damit bekomme ich es dann doch passabel hin. Durch Mühle und Sieb jedoch habe ich mittlerweile das Gefühl eine Tasse Zartbitterschokolade zu trinken. Der Hammer. Danke Benjamin&Team!

Ich muss den Durchflussmesser an meinem EC685-R ersetzen. Ich kann einen neuen Durchflussmesser besorgen, aber ich zögere ein wenig, die Maschine ohne Anleitung zu öffnen. Es gibt Videos für den Austausch der Pumpe oder der Sonde, aber nicht für den Durchflussmesser. Können Sie mir einen Rat geben? Ich möchte aus ökologischen Gründen lieber keine neue Maschine kaufen.

Hallo, vielen lieben Dank für eure ganzen Tests und Erfahrungsberichte! Ist die Dedica 885 genau dieselbe Maschine nur mit besserer Milchlanze und besserem Zubehör? Finde hierzu kaum Infos. Habt ihr die zufällig schon getestet?

Noch eine späte Frage zur Füllmengeneinstellung an der Dedica. Nachdem ich nun endlich halbwegs den Mahlgrad an meiner Mühle einstellen konnte, bzw. auch die Konsistenz während der Extraktion sehr ordentlich aussieht, ist mir noch eine Sache aufgefallen, die ich mir nicht so recht beantworten kann. Ich habe in meinem Fall 16g Kaffee verwendet und auf eine 2,5 fache Menge abgezielt. Nach 25-26 sec schaltet sich die Maschine dann ab und ich habe in diesem Moment eine Menge von ca. 40ml erreicht. Jetzt meine Frage: Das Wasser was dann aber noch nachplätschert ist jedoch nicht unerheblich. Wie soll ich jetzt messen? Also ist die Füllmenge nach dem "plätschern" entscheidend oder in dem Moment wo sich die Maschine ausgeschaltet. hat. Es scheint mir wichtig zu sein, denn wenn die abschließende Menge entscheidend ist, dann müsste ich ja an meinem Beispiel die Maschine schon bei ca. 20 sec. ausschalten. Oder habe ich einen Denkfehler.

Kurze Frage: Macht ihr, auch wenn der Siebträger schon heiß ist, trotzdem immer noch einen Leerbezug vor den zwei Präinfusionen? Oder braucht es das nur beim ersten Mal?

Das mag jetzt vielleicht total bescheuert klingen, aber ich bin blutiger Einsteiger im Espressobereich: muss man das Temperatursurfing zu Beginn nach dem Einschalten lediglich ein Mal abfahren, oder jedes Mal vor einem neuen Espressobezug.

Beste Grüße

Piet

Bez. Temperatur:
-Vorauswahl im Setup Temp. niedrig
-1x Leerbezug um den Siebträger auf Temperatur zu bringen
-vor Bezuf 2x Preinfusion +60Sekunden warten
--> Extraktion im Verhältnis 10gr in 20ml out -25sec
--> Temperatur Profil 94°-92°

Korrekt?

Danke für eure wirklich hilfreichen Videos. Ich finde es sehr professionell von euch, dass ihr von der Empfehlung aus dem ersten Video, die Temperatur auf hoch zu setzen zurückgerundert seid und das nicht einfach so stehen lassen habt. Ihr seid inzwischen auf neuere, bessere Erkenntnisse gestoßen und habt das auch korrigiert. Respekt.

Mich würden noch ein paar mehr Details dazu interessieren, wie ihr auf die neue Prozedur des Temperatursurfens gekommen seid. Warum muss ich z.B. nach dem Leerbezug noch zwei mal Preinfusion machen und nicht z.b. noch zwei mal Leerbezug? Was passiert in der Maschine? Ihr schreibt nach der Prozedur hat man 1 min Zeit. Heißt das der gesamte Zeitraum von 0-60s danach ist eine optimale Zeitspanne für den Bezug oder soll ich genau bei 1 min triggern? Sorry, dass ich so ein gnadenloser Optimierer bin, aber ich glaube es könnte wichtig sein.

Danke für die tollen Tipps. Ich hab die Maschine erst seit kurzem. Imlvergleich zu unserem Vollautomaten ja schon deutlich was anderes. Ich hab dazu die passende Mühle gekauft, funktioniert nicht schlecht, aber mal schauen ob das mit dem Mahlgrad mit einem "echten" Siebeinsatz auch macht was er soll. (Da lässt sich ja scheinbar sons auch noch was optimieren mit Unterlagsscheiben). Zum Siebeinsatz, ist das der Richtige?

https://www.amazon.de/Delonghi-7313286069-Kaffeefilter-f%C3%BCr-Tassen/dp/B07G16Y8LN/ref=asc_df_B07G16Y8LN/?tag=googshopde-21&linkCode=df0&hvadid=487692867527&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=5494789785100571668&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1002896&hvtargid=pla-1015457901838&psc=1&th=1&psc=1

Danke für diesen Tip!
92-94° damit spare ich mir nun den PID Umbau. Ich habe schon eine OPV installiert und den bodenlosen Siebträger mit rinwandigem Sieb
Flow control steht noch an --> dank an Christian für den Link
Damit habe ich eine perfekte und kompakte Reise - espresso Maschine
Falls jemand Interesse am Umbau/Fragen am Umbau hat (-pm)

Vielen Dank für die tollen Videos und die vielen Kommentare. Sehr spannend zu lesen und anzuschauen.
Eine Frage zur richtigen Temperatur. Wie kann man dies bei der Dedica sinnvoll messen? Ich fange das Wasser ohne Siebträger in einer Tasse auf und messe auf der höchsten Brühstufe 85°C (in der Tasse gemessen). Das ist die höchste Temperatur die ich nach mehreren Durchläufen erreiche. Kann man das sinnvoll in der Tasse messen? Anderes Gerät steht mir nicht zur Verfügung, wie z.B. ein Temperaturfühler oder Siebträger mit Thermometer so wie im anderen Blog von euch beschrieben. Ich wundere mich darüber, dass beim Austreten lediglich 85°C gemessen werden. Kann der Temperaturabfall so groß sein? Habt ihr eventuell einen Vergleich welche Temperatur bei euch in der Tasse gemessen wird? Vielen lieben Dank!

Hallo, ich grüße Euch alle. Danke für Eure Videos.
Folgendes Problem: ich habe die Sage Smart Pro zusammen mit der De’Longhi 685. Kaffee mahlen mit Wage passt, etc. habe eine Extraktionszeit von 25 - 27 Sekunden .
ABER ich bekomme bei 18 Gramm nur auf ein Brühverhältnis von ca. 2,5 also ca 45 Gramm Getränk, wenn ich an der De’Longhi 60 ! Gramm Output an Wasser voreinstelle. Wenn ich 45 Gramm voreinstelle, lande ich immer bei um die 27 oder 28 Gramm Getränk und der Kaffee schmeckt auch nicht gut. Auch wenn ich gröber male, komme ich nicht auf die 45 Gramm.
Ist dies ein ‚legitimes‘ Vorgehen, oder mache ich was anderes falsch? Mahlgrad, also Widerstrand etc habe ich schon mit 'rumgespielt'.
Ich finde auch der Kuchen ist tendenziell zu feucht, wenn man den Siebhalter nach der Extraktion rausnimmt. Nicht matschig und man kann ihn auch als ganzes rausschlagen, aber an der Oberfläche zu feucht.

Siebhalter ist der von Euch empfohlene Neouza mit 18 gr und Kaffee ist zum Anfang jetzt der Schwiizer Schüümli Espresso.

DANKE ! Chris

Danke für die zahlreichen Videos! Habe mir die g-iota und die dedica zugelegt. Zusätzlich um sie upzugraden einen neuen siebträger von JoeFrex.
Jetzt zu meiner Frage, da ich wirklich am verzweifeln bin bitte ich um eine Antwort.

Ich habe das Problem egal wie fein/grob ich mahle, der siebträger steht nach der Extraktion noch unter Druck es gibt eine riesige Sauerei. Über dem Kaffeebett ist eine Pfütze Wasser, in all euren Videos ob Über-, Unterextraktion oder Channeling ist das nie der Fall, oder ?

Hat das Team von den Kaffeemacher ein Tipp woran es liegen könnte ? Liegt es vielleicht an der G-iota/Dedica ?

Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen! Gruß und danke :)

Hey Kaffeemacher, habe das Bundle von Maschine und passender Mühle vor ein paar Tagen bei eBay Kleinanzeigen für 150 Euronen geschossen. Dank Eurer Tuning Tipps für Mühle und Maschine (Graef Sieb) bekomme ich nun wundervollen Kaffee für den Alltag. Was für ein Mehrwert! Nach einigem Versuchen klappt es nun auch sehr ordentlich mit dem Feierabend Espresso. Klar, besser und vor allem teurer geht immer… doch ehrlich gesagt, das Ding gebraucht geschossen und getunt ist ein irres Preis-Leistungs-Ding. Ich bin glücklich ☺️

Manometer und Dimmer

Nach Christians Post hab ich kurz überlegt, ob ich die beiden Teile wirklich einbauen soll. Hab von Elektronik keinen Plan, bis auf Plus und Minus… Hab mich dann aber dafür entschieden, weil die Maschine so schön klein ist. Alle nennenswert besseren Maschinen, die ich gefunden hab, sind größer (Ascaso Dream PID) oder ähnlich klein aber viel zu teuer (Zuriga).
Und wenn der Umbau in die Hose geht, hätte ich eben 129 Euro für eine neue Maschine in den Sand gesetzt.

Die Teile habe ich über die Bestell-Links aus den Videos von Toms Coffee Corner (Manometer) und Lance Hedrik (Gaggia Dimmer Mod) geordert.
Ich wollte, dass Manometer und Dimmer-Drehknopf richtig IM Gehäuse eingebaut sind, und nicht wie in den Videos aussen drauf sitzen. Daher hab ich zusätzlich noch eine „Lochsäge“ mit Zentrierbohrer gekauft, um das Loch für das Manometer ins Gehäuse zu bohren. Das ging erstaunlich gut und sauber. Allerdings hatte der Händler ums Eck nur einen in 41mm, was etwas zu groß ist. 40 oder 40,5 mm wären wahrscheinlich perfekt.
Diese kegelförmigen Lochbohrer würde ich nicht verwenden, da sie keine sichere Zentrierung gewährleisten. Das ist aber sehr wichtig, da es für das Loch eigentlich nur eine gute Position im Gehäuse gibt.
Beim Bohren der Löcher auf jeden Fall immer zuerst ein kleines Loch bohren (2-3mm) und dann stufenweise größer werden. Das dauert zwar länger, dafür gibts aber ein sauberes Ergebnis.
Nach einem durchbastelten Abend und ersten Bezügen: Der Druck lässt sich nun genau einstellen, zwischen 4 und 12 bar ist alles drin. Neben dem Spaß-Faktor haben sich auch Optik (schönere Crema) und noch wichtiger, der Geschmack verbessert (weniger bitter).

Schade, dass man hier keine Bilder einstellen kann, sonst könnte ich Bilder von innen und aussen zeigen.

Welche Upgrades waren sinnvoll?

Das 2er Sieb von Graef war eine gute Investition. Allerdings habe ich nicht den schwarzen Einsatz im Siebträger komplett entfernt sondern lediglich um 1,2 cm gekürzt. So passen alle meine Siebe und ich habe kein blöd tropfendes drittes Loch. Einen bodenlosen Siebträger habe ich zwar auch, bin aber wahrscheinlich (hoffentlich noch) nicht gut genug um damit keine Sauerei zu produzieren. Deswegen liegt er meistens in der Schublade.
Die Rancillio Dampflanze war leider ein Fehlkauf für mich. Die Spitze mit den drei Löchern hat zu wenig Power und die mit einem Loch zu viel Power. Viel besser fand ich den Aufsatz der Original-Dampflanze abzunehmen und mit einem Kabelbinder die Gummitülle zu befestigen. Werde ich wahrscheinlich wieder zurückbauen.

Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?

Der Illy Espresso (rot). Ich versuche es immer wieder mit anderen Bohnen, komme aber immer wieder darauf zurück.

Hallo Benjamnin,
Danke für euren super Videos. Mein Haushalt wird schrittweise kleiner und damit meine Zielvorgaben. Ein Vorschlag: Thema: kleinste Maschine mit 58 mm Siebträger für sehr guten Espresso. Könnt ihr dazu bitte ein Video machen und verfügbaren "Verdächtigen" vergleichen?
Danke für alle Upgrade-Tipps. Pumpendrehzahl Manometer- und Dimmer-Mods werde ich demnächst ausprobieren. Gibt es Bezugsquellen für einen guten möglichst schweren verchromten Siebträger?

Hallo Benjamin!

Habe am Wochenende eine Drehzahlregelung in for Dedica verbaut (https://www.amazon.de/dp/B07QBKL3YL/ref=cm_sw_r_apan_i_936ZTSQ8EBH7Y1HF4T7M?_encoding=UTF8&psc=1). Die Platine hat unter der Hauptplatine Platz gehabt. Die Kabel wurden verlängert und nach oben geführt. Den Drehregler habe ich samt Druckmanometer (auf Youtube beschrieben in Tom's Coffee Corner) auf die rechte Seite gepflanzt. Jetzt kann ich den Druck der Dedica lustig rauf und runter drehen. Endergebnis: kein Channeling mehr bei eingestellten 8.5 Bar und die Sage Smart grinder Pro ging runter von Stufe 13 auf Stufe 7-8 bei gleichem Output. Aber der Geschmack ist jetzt eine ganz andere Welt und die Dedica pumpt viel leiser. Eventuell macht ihr mal ein Video über so ein Modding. Die Maschine geb ich jetzt nicht mehr her. ;-)

Gruß

Christian

Hallo Moritz, Hallo Helmut,

ich nutze folgende Dichtung von Toom: https://toom.de/p/dichtungen-fuer-flaschensiphons-44-x-55-mm-3-stueck/5485799

p.s: Sorry für die falsche Größenangabe

Ich dichte den Zwischenraum vom Sieb zum Siebträger ab, indem ich die Dichtung an der Unterseite des Siebes befestige. Das Sieb ist für meinen bodenlosen Siebträger ist etwas zu breit, sodass ich die Drahthalterung aus dem Siebträger entnehmen musste. Ohne die Halterung sitzt das Sieb jedoch nicht richtig im Siebträger und das Wasser schließt einem um die Ohren, was durch die Dichtung verhindert wird. Die Dichtung ist zwar etwas dick, was das einspannen des Siebträgers ein wenig erschwert, aber es funktioniert.

Die Siebe von Graef habe ich mir auch gekauft, hat bei mir allerdings auch nicht funktioniert. Meine Theorie bleibt die große Fläche des Siebes. Die doppelten Siebe habe ich nicht ausprobiert, da ich einfache Espressi bevorzuge. Außerdem sind die meisten 1-Tassen Siebe so tief, dass wenn ich nicht grade 11-12gr für einen Singleshot verwende der Kaffeepuck matschig wird und sich die Extraktionszeit trotzdem nicht regulieren lässt. Das ist zumindest meine Erfahrung.

Ich hoffe ich konnte weiterhelfen, einen schönen Tag.

Ich habe mit dem Drück gespielt, wie es hier geschrieben wurde:
https://www.reddit.com/r/espresso/comments/tbcm2j/delonghi_ecp_dedica_style_opv_mod/

Danach konnte ich eine ganze Stufe feiner gehen (niche zero), sodass Bezugszeit und Ratio wie vorher bleiben. Und das hat besser geschmeckt (hoffentlich ist es kein Placebo :D )

Andere interessante mods: auf jedem Fall dimmer mod. Und nicht nur für Dedica, sondern auch für andere teurere (1000+ eur) Ulka Maschinen — wie sinnvoll und nachhaltig wäre es?

Leider ist die Dedica meiner Ansicht nach nicht wirklich für guten Espresso zu gebrauchen. Es hat sicher auch einen Grund, das die Maschine mit diesen Doppelsieben ausgeliefert wird, da das ganze Konzept der Maschine ja darauf basiert. Nutzt man das Graef-Doppio-Sieb, ist es definitiv nicht möglich, trotz guter Mühle und feinstem Mahlgrad eine gute Ratio zu erzeugen, da die Laufzeit immer zu kurz ist oder am Ende zu viel Espresso in der Tasse landet. Dazu würde man einen Mahlgrad oder eine Kaffemenge benötigen, die das Sieb oder die Mühle (Sage SmartGrind) nicht leisten können. Mein Ziel und mein Anspruch sind es nicht, einen in irgendeinerweise trinkbaren Espresso zu produzieren, sondern es sollte schon ein gewisser Anspruch gewahrt bleiben.

Hi, ich bin durch eure Videos auf die DeLonghi aufmerksam geworden und habe dazu eine Sage Dose Control Mühle. Das Sieb habe ich gegen das der Sage getauscht (einwandiges Doppelsieb)
Ich hab gerade angefangen, bekomme aber keine vernünftigen Espressi hin. Sie sind alle zu sauer, selbst bei feinem Mahlgrad.
Darüber hinaus ist die Extraktionszeit immer viel zu kurz.
Daher meine Frage: Wie wird die Wassermenge korrekt programmiert. Mit Siebträger? Ohne Siebträger? Ich hab es "ohne" auf die BrewRatio 1:2.5 eingestellt (42ml), bekommen dann aber bei der Extraktion nur rund 25-28ml ins Glas. Woran kann das liegen?
Danke euch

Hallo Zusammen,

Ich habe ebenfalls die Dedica umgebaut. Dampflanze von Ranicilio, was wirklich ein super Update ist.

Den Siebträger habe ich durch einen von A… ersetzt und nutze das 2er Graef Sieb. Als Mühle habe ich die C40. Kaffee Nutze ich gerade den Ganyo von CC. Mein Rezept hierzu ist wie folgt.

15g Kaffee 7Clicks an der C40 bei 1:2,5 Ratio geben ca. 37,5ml in ca. 28sek.

Ich denke hier kann man definitiv viel rumprobieren. Helle Röstungen habe ich noch nicht probiert.

Freue mich aber auch auf einen Austausch mit euch allen. Was Kaffee angeht den man in der Dedica am besten verwenden kann.

Habe die Maschine mit dem Siebträger inkl Sieb von Amazon probiert. Das hat bei mir leider gar nicht funktioniert.
Ich nutze eine ROMMELSBACHER EKM 200 Mühle und es scheint so, als wäre Espresso in dieser Kombination unmöglich :(
Auf Stufe 3/9 (1 = ganz fein), war die Extraktion viel zu schnell. Habe sie dann auf 1 gestellt und hatte nach 4 Versuchen immer noch Spritzen und Unregelmäßigkeiten -.- das ganze habe ich mit einem 51mm Tamper und 10kg Druck durchgeführt
Hab das ganze Paket dann wieder zurück geschickt. Sehr schade!

Hallo zusammen.
Ich habe mir zusätzlich zur dedica noch einen bodenloser Siebträger 18g und die Mühle Sage pro gekauft. Mit der Dosierung und der extraktionszeit habe ich auch schon 2 Monate experimentiert und bin meistens zwischen 25-28s Brühzeit für einen doppelten Esspresso. Mein Problem ist die Säure im Espresso, die ist einfach immer da meist eher penetrant so das Sie die anderen Geschmäcker verdrängt. Habe auch schon verschiedene Bohnen probiert die Säure bringe ich jedoch nicht weg beziehungsweise kriege ich sie nicht so reduziert wie ich es gerne hätte. Fals jemand noch eine Idee hat würde ich mich freuen meinen nächsten Espresso zu geniessen und nicht das Gesicht zu verziehen.

Mfg Marco

Hallo zusammen,

Zunächst möchte ich mich bei euch für die tollen Videos bedanken. Die sind wirklich gut gemacht und sehr lehrreich. Ich habe die Dedica dieses Weihnachten bekommen und nun schon den ein oder anderen Versuch gestartet, und dabei versucht euer Rezept so gut wie möglich umzusetzen. Gelungen ist es mir aber leider noch nicht. Mein Hauptproblem ist, dass ich bei gewünschter Brew-Ratio nicht auf die Extraktionszeit von ca 25 Sek komme, sondern deutlich darunter liege. Ich nutze die Rommelsbacher Kaffeemühle mit integrierter Waage. Ich nutze ca 12 g Pulver. Wenn ich hier nun um die Extraktionszeit zu erhöhen nun den Mahlgrad verfeinere, dann verstopft der Sieb und die Maschine kann nicht genügend Druck aufbauen um Wasser durch den Kaffee zu befördern. Bei nur einer Stufe gröberem Mahlgrad ist dann wie oben beschrieben nach 15-20 Sekunden schon die Brew-Ratio erreicht.

Ich muss dazu sagen, dass ich aktuell nur die Originalteile verwende, also auch den Sieb mit Fake-Crema-Loch und den Plastik-Tamper. Erweiterungen sind bestellt, aber noch nicht da.

Habt ihr eine Idee, was ich tun könnte, um das Verstopfen der Maschine zu verhindern und dennoch die Extraktionszeit erhöhen kann?

Wäre über jeden Tipp extrem dankbar!

Viele Grüße
Moritz

Hi,
ich verfolge seit einigen Wochen den Blog und den YT-Kanal der Kaffeemacher:innen. Vielen Dank an das ganze Team für die vielen toll aufbereiteten Informationen! Bei dem Videokanal besteht aber die Gefahr des Binge-Watchings ;-)


Die Dedica habe ich mir vor ein paar Wochen gekauft als Einstieg in das Thema Siebträger. Zum Üben habe ich mir ein Kilo Moreno Caffe Espresso (100 % Arabica) vom Discounter geholt. Dabei handelt es sich um eine recht dunkle Röstung. Die Dedica betreibe ich in Kombination mit einer Eureka Specialita. Die Dedica habe ich auf Temperaturstufe 3/3 eingestellt.

Vorab: Meine Erfahrungen mit der Dedica decken sich weitestgehend mit denen, die Martin geschildert hat.


>>Welche Upgrades waren sinnvoll?
Die originalen Siebe habe ich nicht ausprobiert. Mit dem bekannten 2er Sieb von Graef habe ich gute Erfahrungen gemacht. Die Dampflanze habe ich auch getauscht. Mit der originalen konnte man auch irgendwie Milchschaum machen. Dabei wurde aber bei der Einstellung "Cappuccino" m.E. zuviel Luft zugeführt. Die nachgerüstete klassische Milchlanze ist schon irgendwie präziser, was das Ziehen und Rollen angeht.
Als Zubehör habe ich einen Tamper und einen Leveler. Den Boden vom Siebträger habe ich nicht abgesägt, aber der Kaffeepuck zeigt bei mir inzwischen nach dem Bezug keine Anzeichen von Chanelling an der Oberfläche.


>>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Das ist jetzt spannend.
Die Dedica habe ich auf Temperaturstufe 3 eingestellt. Wie oben beschrieben, habe ich mir zum Start dunkel geröstete Bohnen vom Discounter geholt. Mit dem Standardrezept der Kaffeemacher:innen (15 g im 2er Graef-Sieb, Brew Ratio 1:2,5 bei 25-30 Sekunden Bezug) hatte ich zu meiner Überraschung nach weniger als 10 Bezügen einen wirklich leckeren Espresso. Auch als Cappuccino einfach lecker, weder Säure noch Bitterkeit überwiegen, der Espresso oder der Cappuccino (mit einer guten Vollmilch) schmecken nussig schokoladig.
Das Kilo Bohnen ist schon weg, Ausreißer hatte ich geschmacklich bei keinem Bezug. Klasse!

Als nächstes habe ich mir den Apas und den Decafe Sueno von den Kaffeemacher:innen bestellt.
Um es kurz zu machen: Da war nichts zu holen: Feiner gemahlen, gröber gemahlen, Brew Ratio 1:2 bis 1:3, man konnte keinen einzigen Schluck trinken ohne das Gesicht zu verziehen. Meistens war die Säure zu krass, manchmal auch die Bitterkeit. Ich gehe hier NICHT davon aus, dass das ein Problem der Kaffeesorten ist. Die gleiche Erfahrung habe ich auch mit einem Lavazza Espresso gemacht. Alle drei Sorten eint, dass sie (deutlich) heller geröstet sind, als meine ursprünglich verwendeten Espressobohnen.
Meine laienhafte Vermutung ist, dass die Dedica einfach nicht die erforderliche Temperatur liefert, auch nicht auf der höchsten Einstellung. Ob es hier eine Serienstreuung gibt, oder ob die Maschine so gebaut ist, weiß ich natürlich nicht. Aber den Post von Martin kann ich jedenfalls bestätigen.
Ich werde mir daher nochmal ein Kilo der dunklen Bohnen vom Discounter holen (leider).


>>Welche Erfahrungen habt ihr mit der Delonghi Dedica EC685 gemacht? Was funktioniert gut und was macht die Maschine nicht so gut?
Das Wesentliche steht oben. Ich finde toll, wie schnell die Maschine aufheizt. Vor dem ersten Kaffee mache ich aber immer einen Leerbezug durch den Siebträger. Auch das Umschalten auf Dampf geht sehr schnell. Der Abkühlprozess braucht halt ein bisschen Betreuung, aber das ist konstruktionsbedingt nun mal so. Die Dedica ist super kompakt und lässt sich daher gut in der Küche platzieren - ja Michel, in der Küche ;-).

Aus meiner derzeitigen Sicht ein tolles Gerät, sofern man explizit nur dunkle Röstungen verwendet. Müsste ich Punkte vergeben, würde ich für die Zubereitung mit der Dedica bei der dunklen Röstung 9 von 10 Punkten vergeben und bei den hellen Röstungen 2 von 10 Punkten. So krass ist m.E. der Unterschied.

Da ich aber auch kein erfahrener Barista bin, nehme ich Verbesserungsvorschläge und Kritik gerne entgegen :-) Schön wäre es, wenn man noch eine weitere Einstellmöglichkeit der Temperatur hätte...

VG
Ingo

Huhu,

bin gerade eher zufällig auf den Blogpost gestoßen, als ich was ganz anderes auf Eurer Seite gesucht habe. Wurde der nirgendwo (youtube, insta) angekündigt oder ist das an mir vorbei gelaufen???

Ich habe die EC685 nun seit gut zwei Jahren im täglichen Gebrach und werde mich mal an einer Art kleinem Fazit anhand der Fragen versuchen...

Vorweg: Die Maschine war und ist mein Einstieg in die Espressowelt. Mir fehlen also direkte Vergleiche zu anderen Maschinen. Aktuell wird sie für zwei morgendliche Cappuccini und manchmal noch den ein oder anderen Espresso über den Tag genutzt. Als Mühle steht der Dedica eine Niche Zero zur Seite. Geile Kombo - ich weiß. :D

>>Welche Erfahrungen habt ihr mit der Delonghi Dedica EC685 gemacht? Was funktioniert gut und was macht die Maschine nicht so gut?

Grundsätzlich bin ich nach wie vor sehr angetan von dem, was die Dedica für relativ günstiges Geld (hab sie für ca. 120 Euro geschossen) bietet. Espresso klappt mittlerweile recht zuverlässig, Milchschaum (Hafermilch) klappt auch noch mit einer Doppelportion vertretbar gut. Dauert halt seine Zeit.
Schade finde ich die fehlende Konstanz. Zwar habe ich mich mittlerweile gut eingespielt, aber hin und wieder gibt's bei gleichem Malgrad und gleicher Dosis doch recht unterschiedliche Ergebnisse in Durchlaufzeit, Endmenge und Geschmack.
Die Leistung beim Milchschäumen reicht gerade noch aus, um zwei Tassen Cappuccino gleichzeitig hinzukriegen. Ein bisschen mühsam ist es allerdings schon.
Was gar nicht geht und mich zur Zeit nur noch nervt, ist die mini-Tropfschale, die ich ständig ausleeren muss und vor allem die viel zu kleine Fläche, um Tassen unter den Siebträger zu stellen, sowohl in der Höhe, als auch in der Breite. Zwei Cappuccinotassen nebeneinander (mit oder ohne Waage) sind echt jedes Mal ein fieser Akt. Mir ist schon mehr als einmal eine der Tassen durch die Vibration beim Bezug abgestürzt. Und wenn ich eine Waage benutze, muss ich die eine Tasse jedes mal sehr unschön unter den Siebträgerauslauf drunter basteln. Hier könnte sich gern mal jemand was einfallen lassen, dass man günstig im 3D-Drucker produzieren kann (mehr Breite, dafür flacher).

>>Welche Upgrades waren sinnvoll?

Ganz klar: zunächst ein einwandiges Sieb (Graef) im mitgelieferten Siebträger. Mittlerweile bin ich allerdings noch auf einen neuen Siebträger mit schönem Holzgriff aus China gewechselt, der ein eigenes größeres Sieb im Lieferumfang hatte - möchte ich nicht mehr missen und kostete insgesamt nicht viel mehr, als die Graef-Siebe einzeln.
Darüber hinaus: die ausgetauschte Dampflanze wie in eurem Video gezeigt mit Ein-Loch-Düse...schäumt vertretbar gut und lässt sich viel besser reinigen, als das komische Originalteil.

>>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?

Dunkle Röstungen. Momentan ein Kaffee aus Kamerun von nem kleinen Röster gleich um die Ecke. Eigentlich alle Versuche mit helleren Röstungen waren geschmacklich am Ende nicht überzeugend.
Von Euch habe ich bisher den Dreispitz und den Apas probiert. Das, was nach vielen Versuchen am Ende raus kam, war leider nur saure Brühe. Meine Freundin war sogar einmal der Meinung, ich hätte noch Maschinenreiniger drin gehabt. Keine Ahnung, was da schief gelaufen ist, habe dann auf weitere Experimente verzichtet.

Freuen würde ich mich, wenn Ihr noch mal ein Video zum Temperatursurfing der Dedica machen könntet. Momentan orientiere ich mich an den Tipps, die Ihr für die Smeg gegeben hat, da das ja ein baugleiches Innenleben zu sein scheint. Ob das aber so passt, kann ich leider mangels Technik nicht nachmessen.

Abschließend und als kleines Resümee kann ich sagen, dass ich die Maschine durchaus mag, weil sie mir den Einstieg in die Kaffeewelt ermöglicht hat, vertretbaren Espresso produziert und im Preis-Leistungs-Verhältnis immer noch echt gut ist. Zum Kaufzeitpunkt und ohne jegliche Erfahrungen im Bereich Kaffee oder Espresso fand ich sie unheimlich teuer und hätte unter keinen Umständen mehr für eine Espressomaschine ausgegeben. Dass man durchaus für den Hausgebrauch auch vierstellige Summen anlegen kann und ich das mittlerweile sogar selbst nicht mehr auschließen würde, wäre mir damals völlig absurd vorgekommen - wie sich die Dinge doch ändern. So bot und bietet sie mir die Gelegenheit, mich ein bisschen in die Materie einzuarbeiten, mich überhaupt erst einmal mit Kaffee in seinen vielen Facetten zu beschäftigen und daraus fast schon ein neues Hobby zu entwickeln. Klar hat sie nicht die Konstanz, die Einstellmöglichkeiten oder die Power von großen Maschinen, aber trotzdem kann man mit ihr vertretbar guten Espresso machen, an dem sich eine Vielzahl von teilweise echt teuren Restaurants gern mal ein Beispiel nehmen dürften. ;)
Trotzdem freue ich mich drauf, die Dedica irgendwann in zu ersetzen. Bisher hat mich allerdings noch keine (bezahlbare) Espressomaschine ausreichend überzeugt. So verrichtet die EC685 vorerst weiter ihren täglichen Dienst und ich versuche weiter an ihr zu lernen und warte gespannt auf weitere Testvideos von Euch. :)

In dem Zusammenhang sage ich mal ein großes DANKE für Eure Videos, die mir viel beigebracht haben...tolle Arbeit!

Huhu,

bin gerade eher zufällig auf den Blogpost gestoßen, als ich was ganz anderes auf Eurer Seite gesucht habe. Wurde der nirgendwo (youtube, insta) angekündigt oder ist das an mir vorbei gelaufen???

Ich habe die EC685 nun seit gut zwei Jahren im täglichen Gebrach und werde mich mal an einer Art kleinem Fazit anhand der Fragen versuchen...

Vorweg: Die Maschine war und ist mein Einstieg in die Espressowelt. Mir fehlen also direkte Vergleiche zu anderen Maschinen. Aktuell wird sie für zwei morgendliche Cappuccini und manchmal noch den ein oder anderen Espresso über den Tag genutzt. Als Mühle steht der Dedica eine Niche Zero zur Seite. Geile Kombo - ich weiß. :D

>>Welche Erfahrungen habt ihr mit der Delonghi Dedica EC685 gemacht? Was funktioniert gut und was macht die Maschine nicht so gut?

Grundsätzlich bin ich nach wie vor sehr angetan von dem, was die Dedica für relativ günstiges Geld (hab sie für ca. 120 Euro geschossen) bietet. Espresso klappt mittlerweile recht zuverlässig, Milchschaum (Hafermilch) klappt auch noch mit einer Doppelportion vertretbar gut. Dauert halt seine Zeit.
Schade finde ich die fehlende Konstanz. Zwar habe ich mich mittlerweile gut eingespielt, aber hin und wieder gibt's bei gleichem Malgrad und gleicher Dosis doch recht unterschiedliche Ergebnisse in Durchlaufzeit, Endmenge und Geschmack.
Die Leistung beim Milchschäumen reicht gerade noch aus, um zwei Tassen Cappuccino gleichzeitig hinzukriegen. Ein bisschen mühsam ist es allerdings schon.
Was gar nicht geht und mich zur Zeit nur noch nervt, ist die mini-Tropfschale, die ich ständig ausleeren muss und vor allem die viel zu kleine Fläche, um Tassen unter den Siebträger zu stellen, sowohl in der Höhe, als auch in der Breite. Zwei Cappuccinotassen nebeneinander (mit oder ohne Waage) sind echt jedes Mal ein fieser Akt. Mir ist schon mehr als einmal eine der Tassen durch die Vibration beim Bezug abgestürzt. Und wenn ich eine Waage benutze, muss ich die eine Tasse jedes mal sehr unschön unter den Siebträgerauslauf drunter basteln. Hier könnte sich gern mal jemand was einfallen lassen, dass man günstig im 3D-Drucker produzieren kann (mehr Breite, dafür flacher).

>>Welche Upgrades waren sinnvoll?

Ganz klar: zunächst ein einwandiges Sieb (Graef) im mitgelieferten Siebträger. Mittlerweile bin ich allerdings noch auf einen neuen Siebträger mit schönem Holzgriff aus China gewechselt, der ein eigenes größeres Sieb im Lieferumfang hatte - möchte ich nicht mehr missen und kostete insgesamt nicht viel mehr, als die Graef-Siebe einzeln.
Darüber hinaus: die ausgetauschte Dampflanze wie in eurem Video gezeigt mit Ein-Loch-Düse...schäumt vertretbar gut und lässt sich viel besser reinigen, als das komische Originalteil.

>>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?

Dunkle Röstungen. Momentan ein Kaffee aus Kamerun von nem kleinen Röster gleich um die Ecke. Eigentlich alle Versuche mit helleren Röstungen waren geschmacklich am Ende nicht überzeugend.
Von Euch habe ich bisher den Dreispitz und den Apas probiert. Das, was nach vielen Versuchen am Ende raus kam, war leider nur saure Brühe. Meine Freundin war sogar einmal der Meinung, ich hätte noch Maschinenreiniger drin gehabt. Keine Ahnung, was da schief gelaufen ist, habe dann auf weitere Experimente verzichtet.

Freuen würde ich mich, wenn Ihr noch mal ein Video zum Temperatursurfing der Dedica machen könntet. Momentan orientiere ich mich an den Tipps, die Ihr für die Smeg gegeben hat, da das ja ein baugleiches Innenleben zu sein scheint. Ob das aber so passt, kann ich leider mangels Technik nicht nachmessen.

Abschließend und als kleines Resümee kann ich sagen, dass ich die Maschine durchaus mag, weil sie mir den Einstieg in die Kaffeewelt ermöglicht hat, vertretbaren Espresso produziert und im Preis-Leistungs-Verhältnis immer noch echt gut ist. Zum Kaufzeitpunkt und ohne jegliche Erfahrungen im Bereich Kaffee oder Espresso fand ich sie unheimlich teuer und hätte unter keinen Umständen mehr für eine Espressomaschine ausgegeben. Dass man durchaus für den Hausgebrauch auch vierstellige Summen anlegen kann und ich das mittlerweile sogar selbst nicht mehr auschließen würde, wäre mir damals völlig absurd vorgekommen - wie sich die Dinge doch ändern. So bot und bietet sie mir die Gelegenheit, mich ein bisschen in die Materie einzuarbeiten, mich überhaupt erst einmal mit Kaffee in seinen vielen Facetten zu beschäftigen und daraus fast schon ein neues Hobby zu entwickeln. Klar hat sie nicht die Konstanz, die Einstellmöglichkeiten oder die Power von großen Maschinen, aber trotzdem kann man mit ihr vertretbar guten Espresso machen, an dem sich eine Vielzahl von teilweise echt teuren Restaurants gern mal ein Beispiel nehmen dürften. ;)
Trotzdem freue ich mich drauf, die Dedica irgendwann in zu ersetzen. Bisher hat mich allerdings noch keine (bezahlbare) Espressomaschine ausreichend überzeugt. So verrichtet die EC685 vorerst weiter ihren täglichen Dienst und ich versuche weiter an ihr zu lernen und warte gespannt auf weitere Testvideos von Euch. :)

In dem Zusammenhang sage ich mal ein großes DANKE für Eure Videos, die mir viel beigebracht haben...tolle Arbeit!

Coole Maschine für Einsteiger.
Mit der Sage Smartgrinder und frischen Espresso Bohnen lecker.