Die Idee des mobilen Espressomakers OutIn ist bestechend. OutIn löst das Problem aller mobilen Espressokocher. Endlich müssen wir keinen Wasserkocher oder Gaskocher mehr mitschleppen oder uns anderweitig nach heissem Wasser umschauen. Denn OutIn hat einen Wasserkocher integriert. Eine via USB-C geladene 7500 mAh Battery hat genügend Kraft, um einige Male kaltes Wasser zu erhitzen und genügend Druck aufzubauen. In der Theorie und Werbeankündigung. Die Praxis haben wir uns genauer angeschaut. Leider kommen wir zu leicht anderen Ergebnissen.
Die beste mobile Espresso-Idee
Heisses Wasser ist eine der Hauptherausforderungen beim mobilen Espresso machen. Das ist der Grund, warum viele Hersteller-Unternehmen die Heisswasser-Thematik gar nicht angehen und sie dem Brüher überlassen. Der benötigt dann Wasserkocher, Gaskocher oder ein Feuer.
Nicht nur das Erwärmen des Wassers ist eine Herausforderung von mobilen Espressobrühern, sondern auch das Durchheizen des ganzen Brühers! Die Zubereitung von Kaffee unterwegs ist Thema in unserem ausführlichen Outdoor-Kaffee-Beitrag und Video.
OutIn überlässt uns mit dem Nano nicht die Herausforderungen des Wasseraufkochens, sondern integriert einen kleinen Wasserkocher in den Brüher. Der soll ausreichen, je nach Wassermenge und Kälte des Wassers, 5 Mal das Brühwasser zu erhitzen. Da sind wir schon bei einer der leicht beschönigenden Werbeankündigungen des Herstellers. 5 Mal Aufheizen gelingt wirklich nur, wenn ihr die minimalste Wassermenge verwendet. Und dann auch nur mit Abstrichen. Es gibt noch einige weitere Marketing-Claims, bei denen wir so nicht mitgehen und die wir weiter unten im Artikel besprechen.
OutIn Temperaturrealität
Auf 92 Grad soll der Espressobrüher laut Hersteller brühen. Wir haben in unseren Tests ein einziges Mal 90 Grad in der oberen Kammer erreicht. Das war bei Einsatz von nur 40 ml Wasser. Bei grösseren Wassermengen bleiben wir bei Temperaturen zwischen 85 und 88 Grad in der Aufkochkammer. Bei grösseren Mengen wie 70 ml liegt die Temperatur bei 85 bis 86 Grad. Diese Ergebnisse haben wir mit unserem OutIn getestet, sowie mit den Temperaturwerten von zwei weiteren Modellen gegengeprüft.
In der Realität müssen wir von weitaus geringeren Brühtemperaturen ausgehen, da das Brühwasser auf dem Weg von der Wärmekammer bis zum Kaffee weitere Temperatur an das Material abgibt und so Temperatur verliert.
Die niedrigere Brühtemperatur äussert sich im Espressogeschmack, der vor allem bei helleren Röstungen deutlich die Säure des Kaffees betont. Wir empfehlen deshalb gezielt Espressoröstungen für den Nano auszuwählen, die geschmacklich dazu passen.
Die niedrigere Temperatur kann natürlich umgangen werden, wenn extern das Brühwasser zum Beispiel mit einem Wasserkocher aufgekocht wird. Dann empfehlen wir auf Temperaturen von über 95 Grad zu gehen. Das durchwärmt den Brüher und liefert gute Brühtemperaturen, die im Idealfall dann bei 92 bis 94 Grad liegen. Auf diese Art und Weise löst man weitere Probleme oder Versprechen des Brühers.
Marketing vs. Realität
Vielleicht ist das die Mode dieser Zeit, möglichst laut und schrill hohe Zahlen auszurufen und anzukündigen. Wir greifen das Thema auch deshalb nur dann auf, wenn es besonders auffällt. OutIn kommuniziert getreu dieser Linie – aber spätestens wenn der Brüher ausprobiert wird, zerfallen einige Ankündigungen:
| Marketing-Versprechen | Messergebnis & Realität im Test |
|---|---|
| 200 Sekunden Aufheizzeit | Gilt nur bei der geringstmöglichen Wassermenge. Bei 70 ml Wasser messen wir 4:30 Minuten. |
| 5 Aufheizzyklen pro Akkuladung | Erreichbar nur bei minimalster Füllmenge. Bei voller Kapazität sind es deutlich weniger Zyklen. |
| 20 Bar Druck | Marketing-Zahl ohne Mehrwert. Jede gute Espressomaschine brüht am Ende mit 6 bis maximal 10 Bar Druck. |
| 92 °C Brühtemperatur | In der Erwärmungskammer liegen meist nur 85–88 °C an; in der Brühkammer wird die Temperatur nicht erreicht. |
So viel (mehr) Potenzial!
Was wir beschrieben haben, soll keinesfalls den Eindruck hinterlassen, dass wir den OutIn Espressomaker für ein schlechtes Produkt halten. Wir finden ihn genial! Mit der passenden Röstung, die mit niedrigeren Brühtemperaturen gut funktioniert, erfüllt der OutIn genau das, was wir uns von einem mobilen Espressobrüher wünschen:
Das ist ein absoluter Gamechanger und macht aus dem OutIn Nano den flexibelsten und besten manuellen Espressobrüher für zahlreiche Einsatzzwecke. In der Theorie kann ich damit fast überall Kaffee brühen, da das Erwärmen von selbst geht und auch ein Becher den Espresso direkt auffängt. Ob auf dem Kajak, in der Gondel bei der Ski-Bergauffahrt, während der Autofahrt, am Strand oder auf dem Fahrrad im Flaschenhalter... Der OutIn Nano Espressomaker ist der perfekte Outdoor-Espressobrüher!
Und das Espresso-Ergebnis in der Tasse lässt spätestens dann alle vorherige Kritik verblassen, wenn wir auf dem Wasser auf dem Seekajak Espresso brühen und diesen geniessen.
Der Brüher selbst könnte noch besser sein! Dazu braucht es aus unserer Sicht nur zwei Dinge:
Kleine Anmerkung dazu: Der Brüher verbraucht mehr Strom, als parallel selbst an einer Steckdose eingespeist werden kann. Er eignet sich also keinesfalls für den Dauerbetrieb.
Lieferumfang und Verarbeitung
Der OutIn Espressobrüher macht einen robusten und hochwertigen Eindruck. Er wiegt in der Basis-Variante unter 700 Gramm und ist auch durchaus kompakt (23 cm hoch, 7 cm Durchmesser).
Im Standard-Lieferumfang ist eine kleine Brühkammer für 5–6 Gramm Kaffee, eine Kapselkammer sowie eine Dusche enthalten. Die Kapselkammer oder Brühkammer lassen sich jeweils in einen aufdrehbaren Siebhalter stülpen. Zusätzlich ist ein kleiner Dosierbecher dabei, der auf die Brühkammer aufgesetzt werden kann, um den Kaffee leichter einzufüllen. Er dient gleichzeitig auch als Tamper. Alle diese Materialien sind aus schwarzem Kunststoff.
Wir wollten den Brüher in Gänze ausreizen und uns auch nicht mit kleinen Brühmengen begnügen. Diese sind, das soll hier auch festgehalten werden, sicherlich deutlich besser für die niedrigere Brühtemperatur geeignet. Da aber OutIn selbst ein Plus Basket Set mit Edelstahl-Tamper und 16–17 Gramm Sieb anbietet, war das das Set unserer Wahl.
Die Arbeit mit der grösseren Brühkammer und dem schicken kleinen Tamper erleichtert das Arbeiten und erhöht auch den Eindruck von Wertigkeit des OutIn Nano Brühers. 16 Gramm Kaffeepulver in einer Brühkammer bedeuten bei einer 1:2 Ratio dann eben auch 32 Gramm Espresso in der Tasse!
Links und Weiteres
*Es handelt sich um einen Provisionslink zu Amazon. Wenn du darüber bestellst, kostet es dich nicht mehr. Wir erhalten eine kleine Provision, die wir für weiteres Testequipment nutzen können. Danke!
