Eine Kaffeemaschine von Jura hat den Markt ergänzt. Es stellte sich jedoch die Frage, ob sie ihn auch bereichert. Die Meinungen dazu waren gespalten, diskutiert wurde rege. Wir haben die Ono getestet und dabei sowohl Stärken als auch Schwachstellen identifiziert. Aber der Reihe nach.
Wie immer haben wir die Jura Ono selbst gekauft. Der Test wurde nicht von Jura angefragt, und der Hersteller hatte vor der Veröffentlichung keinen Einblick in unsere Ergebnisse.
Was ist die Jura Ono für eine Kaffeemaschine?
Jura ist bekannt für seine Kaffeevollautomaten, die zur Klasse der Siebträgerkaffeemaschinen gehören. Bei diesen Maschinen fängt eine Brühgruppe das gemahlene Kaffeepulver auf und ein Einfuhrkolben verdichtet den Kaffee. Anschliessend wird Brühwasser durch die Gruppe gepresst. Der Begriff „Vollautomat" bezieht sich auf das in der Kaffeemaschine integrierte Mahlwerk: Der Kaffee wird direkt in einen Auswurfschacht bzw. in die Brühgruppe gemahlen.
Genau diese Automatisierung fehlt jedoch bei der Jura Ono. Die Ono verzichtet bewusst auf das eingebaute Mahlwerk. Stattdessen wird das extern gemahlene Kaffeepulver direkt in den Schacht gegeben, mit einem Drehhebel verdichtet und anschliessend der Brühvorgang ausgelöst.
Die Jura Ono ist somit eine Siebträgerkaffeemaschine ohne eingebautes Mahlwerk. Dies ist nicht nur für Jura ungewöhnlich. Doch was hat den Schweizer Hersteller aus Niederbuchsiten dazu veranlasst, eine solche Kaffeemaschine auf den Markt zu bringen? Wo genau die Ono zwischen den Bauarten steht, ordnen wir im Vergleich von Siebträger und Kaffeevollautomat ein.
Barista-Momente und Kapsel-Alternative
Jura positioniert diese Maschine in einem interessanten Spannungsfeld. Einerseits verspricht der Werbeslogan „Eine Tasse, keine Kapsel" eine Alternative zum Kapselkaffee. Andererseits will die Jura Ono „bewusste Barista-Momente" schaffen. Kapselkaffee und Barista-Attitude scheinen auf den ersten Blick unvereinbar weit auseinander. Doch bei genauerer Betrachtung bewegt sich Jura mit der Ono weg vom Kaffeevollautomaten und einen Schritt in beide Richtungen.
Über die Jahre haben wir die Kapselmaschine als Brückenkaffeemaschine schätzen gelernt. Das mag zunächst abwegig klingen, hat aber einen bestimmten Grund. Kapselkaffee hat für viele Kaffeetrinker zum ersten Mal sicht- und schmeckbar gemacht, dass es starke sensorische Unterschiede zwischen den Kaffeesorten gibt.
Die farblich unterschiedlichen Kapseln haben in Büros und Küchen bereits optisch Vielfalt in das Kaffeespiel gebracht, portionenweise von Orange zu Schwarz, von italienischem Espresso-Blend zum äthiopischen Single Origin. Keine Espressomaschine und kein Vollautomat konnte das so fliegend wie die Kapsel.
Die Kapsel wurde zu einer Übergangskaffeemaschine zum Siebträger. Wer einmal die Vielfalt von Kaffee erkannt hatte, wollte das Potential in Gänze entlocken. Es folgte der Schritt zum Siebträger.
Vor einigen Jahren konnte man bei uns Kapselkaffeemaschinen gegen Home Barista Kurse tauschen. Eine ziemlich erfolgreiche Aktion.
Jura Ono: der halbe Barista-Weg
Die Jura Ono präsentiert sich als halber Weg hin zum Siebträger. Sie benötigt eine externe Mühle. Vorgemahlener Kaffee würde auch funktionieren, aber dann würden wir eher empfehlen, beim Kapselkaffee zu bleiben. Mit einer ordentlichen Espressomühle, im Idealfall sogar einer Single-Dosing-Mühle, eröffnet die Jura Ono interessante Möglichkeiten.
Eine Single-Dosing-Mühle mahlt einzelne Portionen und hat wenig Totraum, also wenig Rückstand von altem Kaffeepulver. Du wiegst vorher die gewünschte Menge ab und mahlst sie mahlgradgenau. Eine solche Mühle ist der perfekte Partner für die Jura Ono.
Dieses Zusammenspiel macht die Arbeit mit der Ono zu einem Vergnügen. Kaffee mahlen, Kaffee extrahieren, zum entkoffeinierten Kaffee wechseln und wieder zurück. Wunderbar! Wäre da nicht das Problem, dass der Espresso nicht besonders gut schmeckt. Tatsächlich hält der halbe Barista-Weg an der falschen Stelle an. Das Abmessen und der direkte Kontakt mit dem Mahlgut ist schön. Doch das Wichtigste bei der Zubereitung von gutem Espresso beginnt nach der richtigen Mahlgradwahl: Die gleichmässige Verteilung des Mahlgutes im Siebträger und das anschliessende Tampen.
Das Hauptproblem der Jura Ono: Channeling durch den Drehstampfer
Genau das macht die Jura Ono nicht gut. Sie macht es nicht gut, wie alle Kaffeevollautomaten mit Kolbenbrühgruppe. Das Mahlgut liegt plump im Mahlschacht und weist zahlreiche Unebenheiten auf. Der Drehstampfer der Ono gibt uns zwar das Gefühl, dass wir tampen würden, bereitet aber das Mahlgut nicht richtig vor. Dadurch pressen wir die Unebenheiten an und provozieren starkes Channeling, das die spätere Extraktion geschmacklich beeinflusst.
Wie schmeckt der Kaffee aus der Jura Ono?
Channeling ist eine Kanalbildung, bei der das Brühwasser den Weg des geringsten Widerstandes sucht und durch Kanäle im Mahlgut gleitet, anstatt gleichmässig zu extrahieren. Genau dieses Problem tritt fast bei allen Vollautomaten auf, und der Grund dafür ist die unzureichende Verteilung und Verdichtung des Mahlguts. Und genau dieses Problem tritt auch bei der Jura Ono auf.
Nun könnten wir sagen: Gut, das haben alle Kaffeevollautomaten gemeinsam. Aber wenn Jura Barista-Momente verspricht, frage ich mich, warum der Barista nicht genau das übernehmen darf, was er besser kann als der Vollautomat.
Aber wie schmeckt das Ergebnis nun? Der Espresso aus der Jura ist nicht gut. Es ist schwierig, die Temperatur von vollautomatischen Kaffeemaschinen genau zu messen. Wir haben eine Sonde im Mahlgut platziert und im Zusammenspiel von Wasser und Kaffeepulver einen durchschnittlichen Messwert von 84 Grad Celsius erhalten. Nach unserer Einschätzung liegt die Brühtemperatur damit im Sollbereich.
In der Blindverkostung lief der Apas Espresso, ein trocken aufbereiteter Kaffee aus Brasilien. Der Espresso kann im Vergleich mit Espressomaschinen wie der Delonghi Dedica oder der Gaggia Classic nicht mithalten. Wie sich die beiden und alle anderen von uns getesteten Geräte schlagen, steht in der Übersicht unserer Espressomaschinen-Tests.
Bei längeren Getränken, wie dem Café crème, hat die Jura durchschnittlich in der Blindverkostung bessere Ergebnisse geliefert, als die Siebträgerespressomaschinen. Das ist nicht verwunderlich, da Siebträgerespressomaschinen hier nicht ihre Stärke haben und ausserdem, durch die Verwendung einer grösseren Wassermenge, Kanalbildung weniger stark ausgeprägt ist.
Auffällig war, dass alle Getränke in der Tasse nicht sehr heiss waren. Das scheint aber weniger an der Brühtemperatur, als an dem langen Weg des Brühkaffees von der Brühgruppe bis in die Tasse zu liegen. Der Kaffee kühlt hier merklich ab, wie auch Arne Preuss im Test von Coffeeness feststellt.
Die Jura Ono reinigen: das Beste an dieser Maschine
Ich bin offen für alle Arten von Kaffeemaschinen und beschäftige mich sowohl beruflich als auch zwangsläufig privat mit allen Modellen. Mit Kaffeevollautomaten habe ich vornehmlich ein Problem: Sie sind oft nicht sauber. Auch wenn ausgeklügelte Reinigungsautomatiken vorhanden sind, die Wahrheit ist auch hier auf dem Platz. Und dort ist es leider oft schimmelig, ranzig, abgestanden, feuchtfröhlich und von Sporen durchzogen.
Nicht so bei der Jura Ono. Natürlich müssen wir immer noch selbst reinigen, aber es ist so einfach. Ein Griff zum Drehgriff, auf Position 12 ziehen und schon ist die Jura Ono offen und bereit, an den wichtigsten Stellen gereinigt zu werden. Das gefällt mir!
Fakten und Preis
Wir haben die Jura Ono in der Schweiz zu Preisen zwischen 320 und 350 Franken gesehen. In Deutschland und Österreich kostete sie in etwa dasselbe in Euro. Das ist viel Geld für eine Kolbenkaffeemaschine aus Kunststoff und ohne Mühle. Wir werden im Fazit darüber sprechen, für wen diese Investition trotzdem sinnvoll sein könnte.
| Merkmal | Jura Ono |
|---|---|
| Modellbezeichnung | ONO Coffee Black, Artikel 15505 (EU) bzw. 15506 (CH) |
| Bauart | Kolbenbrühgruppe ohne eingebautes Mahlwerk, Thermoblock |
| Gehäusematerial | mattes Kunststoff |
| Farben und Designs | Schwarz |
| Display | Touchscreen |
| Wassertank | 0,95 l |
| Minimale Auslaufhöhe | 10,5 cm |
| Getränke auf Knopfdruck | Kaffee, Espresso, Mengen programmierbar |
| Gewicht | 4,75 kg |
| Masse (H × B × T) | 32,0 × 24,3 × 46,1 cm |
| Energieverbrauch Espresso | 0,0115 kWh |
| Energieverbrauch Lungo | 0,009 kWh |
| Preis zum Testzeitpunkt | ca. 320 bis 350 CHF bzw. EUR |
| Preis heute | ca. 144 EUR / ca. 309 CHF |
Preise inklusive MwSt. Preis zum Testzeitpunkt: eigene Marktbeobachtung Juni 2023. Preis heute: günstigste Angebote laut Geizhals und Toppreise, Stand August 2026.
Aussergewöhnlich niedriger Energieverbrauch
Herausragend ist der niedrige Energieverbrauch des kleinen verbauten Thermoblocks. Hier konnte sich die Jura Ono mit den Besten der Branche messen, nämlich den Kapselkaffeemaschinen. Es wird nur das für die Brühung notwendige Wasser erwärmt. So verbrauchen wir bei der Zubereitung eines Lungos 0,009 kWh und bei der Zubereitung eines Espressos gerade einmal 0,0115 kWh. Das war rekordverdächtig.
Wo du die Jura Ono kaufen kannst
Die Ono wird weiterhin verkauft, sowohl über Jura selbst als auch über den Fachhandel und die grossen Online-Händler. Preislich hat sich seit unserem Test einiges getan: In der Schweiz liegt sie mit rund 309 Franken etwa auf dem Niveau von damals, in Deutschland bekommst du sie inzwischen ab rund 144 Euro. Espressomaschinen verkaufen wir selbst seit Jahren nicht mehr, damit wir sie unabhängig testen können.
Wenn du dir die Ono holst, brauchst du dazu eine Mühle und Kaffee, der zur Maschine passt. Unsere Röstungen für Vollautomaten und Kolbenmaschinen findest du in der Kaffee-Auswahl für Vollautomaten.
Fazit zur Jura Ono: Für wen geeignet?
Ich sehe einen klaren Anwendungsfall für die Jura Ono. Sie ist besonders empfehlenswert für Kaficionados, die gerne längere Kaffeegetränke wie Schümli, Lungo, Café crème oder verlängerten Kaffee trinken. Wenn bereits eine gute Kaffeemühle vorhanden ist, könnte die Jura Ono eine interessante Option sein. Die langen Kaffees schmecken ausgezeichnet, und die Möglichkeit, den Kaffee zu wechseln, ohne die Bohnen aus dem Bohnenbehälter des Automaten entfernen zu müssen, ist ein grosser Pluspunkt.
Zum Preis: Zum Testzeitpunkt war die Ono für das Gebotene teuer. In Deutschland hat sich das inzwischen verschoben, dort kostet sie nur noch etwa die Hälfte, und damit fällt die Rechnung deutlich freundlicher aus. In der Schweiz gilt unsere damalige Einschätzung weiter.
Auch unter hygienischen Gesichtspunkten schätze ich die Trennung von Mühle und Maschine. Viele Kaffeevollautomaten ähneln im Inneren Feuchtgebieten mit ausgeprägter Schimmelbildung. Altes und neues Kaffeepulver, Sporen und die Spuren der Zeit pflegen in Kolbenkaffeemaschinen ein Eigenleben. Dies ist bei der Jura Ono nicht der Fall. Neben der Trennung von Mühle und Maschine ermöglicht es die einfache Reinigung der Maschine, Schimmelbildung zu vermeiden. Mit einer Drehung und in einem Griff gelangen wir an den Kaffeeschacht und die Brühgruppe. Das ist geradezu revolutionär für Jura, die sonst alles tun, um zu verhindern, dass Kunden das Innere ihrer Maschine erreichen.
Die Jura Ono eignet sich jedoch weniger für diejenigen, die wirklich Espresso bevorzugen oder „Barista-Momente" erleben möchten. Was die Jura Ono uns nicht erlaubt, nämlich das Verteilen und Verdichten mit dem Tamper, ist nicht kompliziert, macht Spass, bietet diese Barista-Momente und garantiert einen besseren Espresso als die Jura Ono.
Durch die Möglichkeit, die Kaffeemenge selbst zu wählen und das Brühverhältnis zu definieren, schlägt die Jura Ono jedoch eine Brücke zwischen Vollautomaten und Siebträgermaschinen. Das ergibt Sinn, bringt Freude und ermöglicht es, mit verschiedenen Brührezepten zu experimentieren.
Herausragend gering ist der Energieverbrauch der Jura Ono, da nur das für die Brühung notwendige Wasser erhitzt wird. Dies hebt die Maschine gegenüber allen Maschinen mit Kessel hervor.
Eine Maschine für Gesprächige
Ich sehe noch einen weiteren Anwendungsfall für die Jura Ono. Die Maschine hebt sich von allen Kategorien ab, ermöglicht manuelle Zubereitungsschritte, bietet Raum für die Auswahl des Kaffees und die Definition des Getränks. Sie ist keine Kapselkaffeemaschine und auch kein Vollautomat, sondern eher eine Annäherung an die Espressomaschine. Ich kann mir vorstellen, wie diese Maschine in einer Küche steht und eine leidenschaftliche Gastgeberin oder ein angehender Home Barista über Kaffee spricht, die Vorzüge der Maschine lobt und Gastfreundschaft zelebriert.
Die Jura Ono könnte auch eine interessante Kaffeemaschine für alle sein, die gewisse Automatisierungsvorteile schätzen und sich dennoch von der Masse der Kaffeemaschinen durch eine andere Maschinenart abheben möchten. Das Konzept der Jura Ono hat keine Entsprechung im Markt und wird wahrscheinlich nicht zu einer grossen Marktdurchdringung als Maschinentyp führen. Deshalb wird die Maschine ein Farbtupfer in Küchen und Wohnzimmern bleiben, wie ihn sonst keine Maschine setzt. Sie bietet eine interessante Alternative für diejenigen, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind und sich von der Norm abheben möchten.
Wie immer haben wir auch diese Maschine selbst gekauft. Dieser Test wurde nicht von Jura angefragt.
