Kaffeemacher-Podcast: #1 Kaffee ist bitter!

Von Benjamin Hohlmann23. Dezember 2017 0

Episode #1 des Kaffeemacher-Podcasts ist online. Philipp Schallberger und Benjamin Hohlmann diskutieren in der Kategorie #Kaffeefilter eure Kaffeefragen. Heute auf der Liste: Bitterkeit in Kaffee und Kaffeebeutel-Interpretationen. Wir stellen uns die Frage: sieht man einem Kaffeebeutel von aussen an, ob der Inhalt gut ist. Was kann mir im Supermarkt oder beim lokalen Röster helfen?

In diesem Podcast werden einige geschätzte Kaffeekollegen erwähnt, u.a. Prof. Chahan Yeretzian, Marco Wellinger und die ZHAW, Roger Wittwer und die Kafischmitte, die Vertical Coffee Roasters, Johannes Lacker und Constanin Hoppenz.

Diese Fragen wurden u.a. eingereicht von Julian Reischl. Weitere Fragen sind bereits auf unserer Liste und werden mit einem der nächsten Podcasts aufgegriffen. Für neue Fragen sind wir immer offen. Kommentiert gerne hier, sendet sie uns per Mail und auf dem Weg eurer Wahl.

Wir quatschen nach bestem Wissen und Gewissen. Wenn wir etwas falsch erklären oder man es ergänzen oder präzisieren kann, dann freuen wir uns sehr über Feedback, Anmerkungen und Korrekturen.

Benjamin Hohlmann

Benjamin Hohlmann ist Gründer der Kaffeemacher GmbH. Er war bis Ende 2016 neun Jahre teilhabender Geschäftsführer und Wirt im Kaffeehaus unternehmen mitte. Mit der Kaffeemacher-Akademie, dem Spezialitäten-Café frühling im Kleinbasel und dem Kaffee-Mobil hat er in Basel Massstäbe in Sachen Kaffee gesetzt. In den letzten Jahren sind zum Kaffeemacher-Universum die Kaffeefarm Santa Rita sowie unsere Rösterei hinzu gekommen. Benjamin ist Co-Geschäftsführer der Kaffeemacher verantwortlich für Finanzen, Strategisches und Öffentlichkeitsarbeit. Als Sensoriker und Berater unterstützt er ausserdem Unternehmen und Projekte. Er ist Dozent an der ZHAW Wädenswill im Bereich Kaffee und als Vortragsredner international im Einsatz.

zurück zum Blog

Noch keine Kommentare vorhanden

Was denkst du?

Bock auf mehr Lesefutter?

Melde dich für unseren Newsletter an und erfahre direkt von neuen Kaffees, spannenden Blog-Artikeln und Specials. Du kannst dich jederzeit wieder abmelden (Datenschutz).