Das "Haus des Kaffees" in Basel

Das ist allerdings Musik aus der Vergangenheit. Zuletzt wurde das Haus in der Güterstrasse als Wirkungsstätte, Schulungs- und Tanzraum von Jazz-Legende Othella Dallas belebt. Die Grand Old Lady des Jazz ist 2020 im Alter von 95 Jahren verstorben, wirkte aber bis zuletzt in Basel. Ab 2000 war das Hinterhaus an der Güterstrasse unweit des Hauptbahnhofes die Rudolf-Steiner Oberstufenschule für "Schule und Beruf", wurde aber zuletzt immer weniger genutzt. 

Kaffeemacher:innen durch die Zeit

Als Kaffeemacher:innen sind wir seit unser Gründung als Projekt "Kaffee-Akademie" für ein Ziel eingetreten. Die Verbesserung der geschmacklichen Kaffee-Qualität in der Tasse. Dafür bieten wir Schulungen für die Gastronomie und Private an und vernetzen die Tätigkeit des Kaffee-Anbaus vom Anbau bis in die Tasse. Wir sind überzeugt, dass besserer Kaffee dazu beiträgt, dass Kaffeetrinkende am Ende der Kette bereiter sind, einen höheren Preis für den Kaffee zu bezahlen. Das wiederum kommt den Produzierenden in den Anbauländern zu Gute, wenn die Mittel möglichst direkt oder transparent fliessen. Dafür setzen wir uns als Plattform-, Schulungs- und Netzwerk-Unternehmen ein.

Bessere Qualität in der Tasse wird durch weitere Faktoren beeinflusst. Insbesondere die nachhaltig-ökologische Ausrichtung der Kaffee-Farmen sowie ein sozialer Umgang sowie sichere Arbeitsplätze sind wesentliche Faktoren, um Qualität aus ganzheitlicher Perspektive zu erreichen.

Benjamin beim Besuch unserer Partner:innen von 18 Conejo in Honduras. Gemeinsam mt Napo und Flhor haben wir ein Experiment mit organisch angebautem Robusta begonnen.

In diesem Sinne hat sich unser Unternehmen weiterentwickelt. Die Kaffee-Akademie ist als Projekt im unternehmen mitte in Basel gestartet. Mit dem Café frühling gründeten wir 2013 das erste auf Spezialitätenkaffee und "Slow Coffee" fokussierte Café der Schweiz. Die Akademie und Kaffee-Schule war fortan im kleinen Nachbarraum des Café frühlings Zuhause. 2015 wuchs die Kursfrequenz und Nutzung über den Raum und fand in Münchenstein gegenüber vom Schaulager einen neuen Ausgangspunkt in der Emil-Frey-Strasse 77.

2017 überführten wir die Projekte Café frühling und Kaffee-Schule in die neu gegründete Kaffeemacher GmbH und lösten uns vom unternehmen mitte in Basel. Die Entwicklung hat sich seit dem beschleunigt und der Impuls konkretisiert. Bereits in den Statuten des neues Social Business haben wir festgehalten, dass wir die Verbindung der Kaffeekette auch im Unternehmen vollziehen wollen. Mit den Röstereien spring roasters und in the name of sind wir mit gleich zwei unterschiedlichen Röstereiimpulsen gestartet, die Anfang 2019 unter der Marke Kaffeemacher wieder zusammen geführten wurden. Heute vertreiben wir in der Schweiz und in Deutschland Kaffeemacher:innen-Kaffee und sind als Auftragsrösterei für viele Cafés und Unternehmen im Hintergrund tätig (in the name of). 

Im Sommer 2017 schloss sich der Kreis und wir wurden Co-Eigentümer:innen einer Kaffeefarm in Nicaragua. Santa Rita liegt im Norden Nicaraguas in Tablazon, Dipilto, rund 30 km von Ocotal entfernt.

Haus des Kaffees als Plattform für die Transformation des Kaffeemarktes