Beratung und Unternehmen

Drei zertifizierte Sensoriker mit Q-Grader Abschluss für Arabica und Robusta analysieren bei uns Rohkaffees, Blends und Röstprodukte. Unsere Erfahrungen umfassen alle Kaffee-Grades und Ansprüche.

Fragen Sie uns für individuelle Projekte, Events, Beratungen oder Konzepte. Kaffee ist unsere Kernkompetenz und Leidenschaft - diese stellen wir gerne in ihren Dienst.

Wir begleiten Röstereien bei der Gründung und Weiterentwicklung. Von der Sourcing-Strategie zur Gestaltung des Röstkaffee-Sortiments, der Entwicklung von Röstprofilen bis zum Aufsetzen der Qualitätskontrolle. 

Unser hochqualifiziertes Team aus Arabica- und Robusta-Q-Gradern und der Schweizer Röstmeisterin von 2024 unterstützt kleine, mittlere und grosse Röstereien.

Neben der Ausbildung von Service- und Gastronomiepersonal beraten wir bei der Neugründung, Verfeinerung oder Erweiterung von Kaffee-Barkonzepten. Von der Auswahl der Kaffeemaschine bis zur Blinddegustation verschiedener Kaffees von Röstereien, bieten wir eine umfangreiche Beratung.

Wir haben einen starken gastronomischen Background. Der Leiter unserer Kaffeeschule Michel Aeschbacher ist selbst gelernter Koch aus der Sternegastronomie. Benjamin Hohlmann hat zehn Jahre das grösste Schweizer Kaffeehaus geführt und weitere Cafés gegründet.

Als Kaffeemacher sind wir vom Anbau bis zum fertigen Produkt tätig. Diese besondere Verbindung ist Inspiration für unsere Arbeit. Es ist uns ein Anliegen, möglichst viele Röstereien und Gastronomie-Betriebe mit Kaffeefarmen in eine direkte Beziehung zu bringen.

Durch den direkten Kontakt kann eine Beziehung auf Eigenhöhe entstehen und ein Verständnis für die wechselseitigen Herausforderungen.