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Acaia Orbit Single Dosing Mühle im Test
Die Acaia Orbit ist eine sehr gute Single Dosing Mühle. Sie überzeugt uns geschmacklich, sie liefert Wiederholbarkeit in den Bezügen und macht auch sonst vieles richtig. Sie ist auch innovativ und ...
La Marzocco Linea Micra - Top-Dualboiler im Test
Die La Marzocco Linea Micra ist die dritte eingruppige Dualboiler-Espressomaschine von La Marzocco. Mit der Linea Micra zielt La Marzocco auf die heimische Espressobar, während die GS 3 und ...
QuickMill Orione 3000: Nach zwei Jahren Praxis in WG noch gut?
Die Quick Mill Orione 3000 stand schon vor rund zwei Jahren auf unserem Testtisch. Damls hat die Espressomaschine mit einigen Kniffen eine gute Performance als Espressomaschine für den Einstieg gel...
Slow Feeding beim Mahlen von Kaffee in Espressomühlen
Slow Feeding – die verlangsamte Zuführung von Kaffeebohnen in die Mühle – kann die Partikelgrößenverteilung des Mahlguts und damit die Extraktion von Espresso signifikant beeinflussen. In dieser St...
Mit Licht zum perfekten Kaffee – Refraktometer in der Kaffeezubereitung
Refraktometer sind wissenschaftliche Instrumente, die den Brechungsindex einer Flüssigkeit messen – vereinfacht gesagt, wie stark Licht in einem Medium abgelenkt (gebrochen) wird. In der Kaffeewelt...
Jahr zwei im Toca-Projekt in Mexiko: Ein Reality Check und ein Neustart
Unser Toca-Kaffee ist der erste Kaffee aus unserem Projekt zur Förderung der regenerativen Kaffeeproduktion in Veracruz, Mexiko, das wir zusammen mit Ensambles als Implementationspartner führen. In...
Mahlkönig E64 WS im Test: Grind by Weight mit elektronischer Mahlgradverstellung
Mahlkönig packt die Technik seiner Gastro-Mühle E65S in ein kompaktes Gehäuse für zu Hause – inklusive Grind by Weight, elektronischer Mahlgradverstellung in Mikron-Schritten und einer Siebtr...
Säure im Kaffee – Gründe, Qualitäten, Unterschiede
Die Säure im Kaffee gibt immer wieder Anlass für Diskussionen. Die einen lieben sie, die anderen verzichten gerne darauf. Jedoch, Säure ist essenzieller Bestandteil eines jeden Kaffees und ist vera...
Der Café crème ist in der Schweiz das meist getrunkene Kaffeegetränk. Umso erstaunlich, wie wenig Ausseinandersetzung mit diesem zentralen Getränk stattfindet. Jeder Barista schüttelt aus dem Handg...
Sage Dual Boiler im Test: der günstigste Dualboiler
Sage the Dual Boiler im unabhängigen Test: 8 Minuten Aufheizzeit, doppelte PID, einstellbare Preinfusion – ab CHF 916. Alle Messwerte, Stärken und Schwächen.
Gaggia Classic Evo Pro E24 im Test: Espresso-Legende mit Methode zähmen
Gaggia Classic E24 im Test: 4,8/10 Punkte. Temperatur ist das Problem – wir liefern die Lösung. Messwerte, Spülroutine, Praxis-Tipps & Fazit.
Sage the Oracle Dual Boiler im Espressomaschinen-Test
Die Sage Oracle Dual Boiler ist eine High-End-All-in-One-Espressomaschine, die vom Mahlen bis zum Milchschäumen fast alles automatisiert. Im Test überzeugt sie mit sehr schneller Aufheizzeit, stabi...
La Marzocco GS3 AV im Praxistest 2025 – Der Home-Barista-Traum mit Gastro-Genen
Die La Marzocco GS3 AV gilt für viele als eine der besten Espressomaschinen für Zuhause – und als “die GS3”, wie sie in Fachkreisen liebevoll genannt wird. Auch wir als Tester waren gespannt: Miche...
Transparenzbericht 2025/26: Was hinter unseren Rohkaffeepreisen steckt
Unser erster Transparenzbericht: Rohkaffeepreise, FOB, der Preissturz 2025/26 und drei Geschichten hinter den Zahlen – offen dokumentiert von der Kaffeemacher-Rösterei.
World of Coffee 2025 in Genf: Neue Espressomaschinen und Mühlen für Zuhause
Die World of Coffee 2025 in Genf bot Kaficionados ein buntes Feuerwerk an Innovationen. Wir haben uns vor Ort kritisch und neugierig umgesehen – und präsentieren euch hier alle wichtigen Neuheiten ...
Sanremo YOU Espressomaschine im Test
Die Sanremo YOU ist eine Dualboiler-Espressomaschine der Oberklasse. Die Espressomaschine hat einen umfangreichen Funktionsumfang und ermöglicht die Drucksteuerung über eine Rotationspumpe. Wir hab...
Direct Trade Kaffee: viel behauptet, wenig belegt
Es gibt kein Direct-Trade-Siegel und keine Definition, auf die sich zwei Röstereien einigen würden. Ich habe mit einem Importeur, einem Produzenten und einem Pionier des Direkthandels gesprochen. I...
Lelit Bianca V3 im Test: Dualboiler mit Flow Control
Die beste Temperaturführung im Lelit-Feld und trotz E61-Gruppe nach 17 Minuten auf Temperatur. Wir haben den Fluss am Paddle und gegen den Scace gemessen, die Dampfleistung mit drei Düsen und den V...
Zweikreiser-Espressomaschinen im Vergleich – der große Espressomaschinen-Test
Unser umfangreichster Test: 12 Zweikreiser-Espressomaschinen im direkten Vergleich. Wir haben Rocket Appartamento, Lelit Mara X, ECM Mechanika Slim, Profitec Pro 500 und viele mehr getestet – mit T...
Sage Oracle Jet im Test – All-in-One Espressomaschine im Test
Die Sage Oracle Jet Espressomaschine geht den halben Weg in Richtung Kaffeevollautomat. Tampen übernimmt die Oracle Jet ebenso wie das Mahlen. Und Hinweise helfen durch den Arbeitsablauf. Unser...
Wer röstet wie Kaffee? Eine Rösterei-Übersicht von klein bis groß.
Schmeckt der Kaffee von kleinen Röstereien besser als der von den großen? Und sind „Industrieröster“ eigentlich die schlechteren Röster? Und ab wann ist eine Rösterei überhaupt groß? Wir wollten me...