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Autoren
Philipp Schallberger Benjamin Hohlmann
Akademie Espressomaschinen Kaffeewissen
Artikel
15. März 2025
Toca im Jahr 2025 - Wenn Kaffeeproduzenten zu Unternehmern werden
Von Philipp Schallberger
Toca im Jahr 2025 - Wenn Kaffeeproduzenten zu Unternehmern werden
Seit 2022 sind wir mit dem Toca-Projekt in der Sierra de Zongolica in Mexiko aktiv. Im vergangenen Jahr machte die Kooperative einen riesigen Schritt nach vorne. Die Produzenten bauten ein Microbeneficio, verarbeiten Kaffeekirschen zentral und verbessern kontinuierlich die Kaffeequalität. Durch ein Co-Invest...
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