Zwischen Michel und mir steht sie: die vielleicht beste Single-Dosing-Einstiegsmühle, die der Markt gerade hergibt. Die G-Iota DF54 (auch bekannt als DF54) kostet rund 250 Euro. Das ist für eine elektrische Mühle mit diesem Funktionsumfang eine Ansage, die fast zu schön klingt, um wahr zu sein.
Wir wollten wissen: Was kann der kleine Bruder der bekannten DF64 wirklich? Ist das billiger Schrott oder der neue Standard für Einsteiger? Wir haben die Mühle gekauft, durch unser Messlabor gejagt und natürlich reichlich Espresso damit getrunken.
Wer in die Welt des Home-Barista-Daseins einsteigen will, stand lange vor einem Problem: Gute Mühlen waren teuer, günstige Mühlen waren oft frustrierend. Die DF54 grätscht genau in diese Lücke. Sie ist eine klassische Single Dosing Mühle. Das bedeutet: Ihr wiegt jede Portion Bohnen einzeln ab – am besten mit einer präzisen Feinwaage –, werft sie oben rein und bekommt (im Idealfall) genau diese Menge unten als Pulver wieder raus. Das erlaubt euch, morgens einen Espresso und nachmittags einen entkoffeinierten Espresso zu trinken, ohne Bohnen im Hopper tauschen zu müssen.
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Design & Verarbeitung
Als wir die Mühle ausgepackt haben, waren wir überrascht. Mit ihren Massen (11 cm breit, 18 cm tief, 30 cm hoch) ist sie wirklich kompakt – fühlt sich aber an wie ein kleiner Brecher. Sie bringt 6 Kilogramm auf die Waage. Das Gehäuse ist aus Metall, matt lackiert und wirkt wertiger als viele Plastik-Bomber in diesem Preissegment. Im Inneren arbeiten 54 mm flache Mahlscheiben aus Edelstahl.
Gibt es Kritik? Ja. Der Holzdeckel auf dem Blasebalg (Bellow) fühlt sich billig an – Michel nannte es liebevoll „Popelholz“. Das passt haptisch nicht zum sonst so soliden Rest der Mühle. Dafür ist der Dosierbecher jetzt aus transparentem Kunststoff, was hilft, die Verteilung des Mahlguts zu sehen. Er sitzt dank eines Silikonrings und eines angepassten Winkels deutlich besser in der Halterung als bei den ersten DF64-Modellen.
Im Geschwindigkeits-Vergleich zeigt sich: Die DF54 ist kein Rennwagen. Mit 1 Gramm pro Sekunde mahlt sie gemütlicher als die 64mm-Konkurrenz, lässt die Varia VS3 aber immer noch hinter sich.
Bedienung & Alltagstauglichkeit
Die Bedienung ist minimalistisch: Ein Knopf an der Seite, an oder aus. Die Mahlgradverstellung erfolgt über das riesige Drehrad oben, das auch als Deckelbasis dient. Das läuft satt und ermöglicht feine Justierungen.
Aber wie schlägt sie sich im Alltag?
- Lautstärke: Wir messen 86 Dezibel. Das ist nicht leise, aber das Geräusch ist ein angenehmes Mahlen, kein schrilles Kreischen. Für das Schlafzimmer ist sie nichts, aber in der Küche stört sie nicht.
- Geschwindigkeit: Hier zeigt sich der kleine Motor und die kleineren Scheiben. Die Mühle ist langsam. Für 18 Gramm Espresso braucht sie rund 20 Sekunden (etwa 1 g pro Sekunde). Wer es eilig hat, wird hier ungeduldig. Für den Genuss-Trinker zu Hause ist das aber verkraftbar.
- Sicherheit: Ein Punkt, der uns negativ aufgefallen ist: Man kann den Mahlgrad-Kranz komplett abschrauben und die Mühle läuft trotzdem weiter. Es gibt keinen Sicherheitsstopp. Passt also auf eure Finger auf, wenn ihr die Mühle reinigt – hier hilft ein guter Pinsel, aber bitte nur bei gezogenem Stecker!
Single Dosing & Totraum
Das Herzstück einer Single Dosing Mühle ist ein geringer Totraum. Wenn wir 18 Gramm oben reinwerfen, wollen wir nicht 17 Gramm herausbekommen und 1 Gramm alten Kaffee in der Mühle lassen, der uns den nächsten Bezug versaut.
Die DF54 hat einen integrierten Plasma-Generator (Ionisierer), der die statische Aufladung reduziert. Das funktioniert erstaunlich gut. Wir hatten kaum Streuung am Auswurf. RDT (das Befeuchten der Bohnen mit einem Wassertropfen) ist hier oft gar nicht nötig, kann aber bei sehr statischen Bohnen helfen.
Unsere Messwerte zum Totraum:
- Temporärer Totraum: 0,3 g (Kaffee, der beim nächsten Bezug mit rauskommt).
- Permanenter Totraum: 0,2 g (Kaffee, der in Ritzen festklebt).
- Absoluter Totraum: 0,5 g.
Das sind für diese Preisklasse exzellente Werte! Mit dem Einsatz des Blasebalgs (Bellows) konnten wir die Varianz sogar auf ca. 0,05 g drücken. Das bedeutet: Was ihr reinwerft, landet auch im Siebträger.
📊 Detail-Grafik: Partikelverteilung der DF54 anzeigen
Vergleich der Partikelverteilung bei verschiedenen Einstellungen (Espresso, Ristretto, Lungo).
Mahlgut & Partikelverteilung
Kommen wir zum wichtigsten Punkt: Schmeckt der Espresso? Wir haben die Partikelverteilung im Labor gemessen. Die DF54 liefert für Espresso (unser Test-Rezept: 18g in, 45g out in 25s) einen x50-Wert von ca. 239 µm.
Was bedeutet das? Die Mühle produziert ein klassisches, bimodales Mahlgut mit einem Feinanteil von rund 30%. Das ist vergleichbar mit Mühlen wie der Eureka Mignon. Der Espresso schmeckt dadurch körperbetont, rund und schokoladig.
- Geschmacksprofil: Wir hatten weiche, dichte Espressi mit schönen Kakao-Noten.
- Grenzen: Wer auf der Suche nach maximaler Fruchtexplosion und extremer Trennschärfe bei sehr hellen Röstungen ist (High-Clarity), wird hier an Grenzen stossen.
Die Konstanz ist gut. Die Standardabweichung bei der Ausgabemenge lag bei unseren Tests bei nur 0,05 g. Auch das Wechseln des Mahlgrads (z.B. für Filterkaffee) und das Zurückstellen auf Espresso funktioniert gut, auch wenn wir beim Wiederfinden des exakten Espresso-Punkts minimale Abweichungen gemessen haben.
Vergleich mit ähnlichen Mühlen
- Vs. Varia VS3: Die Varia VS3 ist noch langsamer und hat oft Probleme mit statischer Aufladung (ohne RDT geht da fast nichts). Die DF54 wirkt robuster und ist schneller.
- Vs. DF64: Die grosse Schwester DF64 bietet das Upgrade-Potenzial auf andere Mahlscheiben. Wer basteln will und das letzte Quäntchen Geschmack sucht, greift zur DF64. Wer einfach nur guten Espresso für wenig Geld will, ist bei der DF54 besser aufgehoben.
Testergebnisse: G-Iota DF54
Fazit
Die G-Iota DF54 ist ein Preis-Leistungs-Monster. Für rund 250 Euro bekommt ihr eine massive, wertige Single Dosing Mühle, die einen sehr guten, klassischen Espresso mahlt und wenig Totraum hat.
Für wen ist sie geeignet?
Ganz klar für Einsteiger im Home-Barista-Bereich oder als Zweitmühle für Decaf. Sie macht Spass, liefert ab und kostet nicht die Welt. Einfach daneben noch eine Abschlagbox stellen, und das Setup steht.
Gibt es einen Haken?
Ja, die Herkunft. Es ist eine White-Label-Mühle aus China. Ihr habt keinen grossen Markenhersteller wie Mahlkönig oder Eureka im Rücken, der eine Ersatzteilversorgung auf Jahre garantiert. Ihr seid auf den Importeur angewiesen (wir haben sie bei Bohnendealer gekauft). Wer Sicherheit und Service will, muss tiefer in die Tasche greifen und europäische Marken kaufen. Wer maximale Performance für minimales Budget sucht, kommt an der DF54 aktuell kaum vorbei.
Wir hatten, wie man auf dem Foto sieht, jedenfalls viel Freude mit der DF54.
