Kaffeemacher:innen-Rösterei - Unser CO₂-Fussabdruck
von Tobias Milz
21.03.2023
Wir sind dabei, unsere CO₂-Emissionen entlang der gesamten Kaffeekette zu untersuchen. Wir wollen für uns selbst besseres Verständnis schaffen und Antworten auf die folgenden Fragen ...
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Kolonialismus und Kaffee. Unser aller Erbe
von Philipp Schallberger
14.03.2023
Kaffee ist das direkte Produkt seiner kolonialen Vergangenheit. Der Kolonialismus ist vorbei, eine historisch gewachsene Rollenverteilung bleibt aber bis heute. Die Kaffeebranche tut gut daran, ...
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Gibt es 2050 noch Kaffee?
von Philipp Schallberger
24.01.2023
Kaffee unterliegt dem Klimawandel. Wer in der Zukunft wo und wie Kaffee anbaut, wie er schmeckt und ob er teurer wird, davon handelt unser neues ...
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Coffea Futurica Podcast: Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar
von Philipp Schallberger
19.11.2022
Welche Folgen hat der Klimawandel für die Kaffeeproduktion, für die Menschen, für das Getränk, ja für die ganze Branche? Seit 30 Jahren versucht Fairtrade Max Havelaar ...
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Unsere neue, "nachhaltige" Kaffeeverpackung
von Tobias Milz
18.11.2022
Was ist die nachhaltigste Kaffeeverpackung? Wir haben unsere Kaffeebeutel vom Papier-Kunststoff-Verbund auf Mono-Kunsstoff umgestellt. Scheinbar gelten diese als nachhaltiger. Doch wie nachhaltig sind sie wirklich? Wir ...
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Die Rancho San Felipe in Mexiko. Eine neue Generation führt das Kaffee-Erbe weiter.
von Philipp Schallberger
08.11.2022
Im Osten Mexikos, in Córdoba, führen zwei Schwestern eine Familien-Ranch in vierter Generation. Seit wenigen Jahren spezialisieren sie sich auf direkte Kontakte mit Röstereien, schaffen ...
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Klimawandel und der Treibhauseffekt
von Tobias Milz
15.09.2022
Der Versuch einer einfachen ErklärungBeginnen wir ganz am Anfang, um den Klimawandel und seine Hintergründe zu verstehen. Wenn wir heute vom Klimawandel sprechen, dann sprechen ...
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Coffea Economica Podcast: Mark Bolliger, Finca Rosenheim, Peru
von Philipp Schallberger
05.02.2022
Die Kaffeewelt steht seit der Covid-Pandemie Kopf. Verspätungen von Lieferungen, hohe Kaffeepreise, Herausforderungen für Produzierende, Händler und Röstereien. Dazu gesellten sich Frost und Dürre in ...
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Coffea Economica Podcast: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee
von Philipp Schallberger
14.01.2022
Die Kaffeewelt steht seit der Covid-Pandemie Kopf. Verspätungen von Lieferungen, hohe Kaffeepreise, Herausforderungen für Produzierende, Händler und Röstereien. Dazu gesellten sich Frost und Dürre in ...
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Coffea Economica Podcast: Kleber Cruz, Rohkaffee-Einkäufer der GEPA
von Philipp Schallberger
27.12.2021
Die Kaffeewelt steht seit der Covid-Pandemie Kopf. Verspätungen von Lieferungen, hohe Kaffeepreise, Herausforderungen für Produzierende, Händler und Röstereien. Dazu gesellten sich Frost und Dürre in ...
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Wie funktionieren Kaffeekapseln? Alles über das System, den Geschmack und die Kritik an Einzelportionen
von Philipp Schallberger
11.07.2020
Kaffee aus Kapseln ist gekommen um zu bleiben. Für viele ist es die bequemste Art, Kaffee zu trinken. Andere sehen zu viele Kompromisse: geschmacklich und ...
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Nachhaltigkeit bei den Kaffeemacher:innen (V2: Februar 2023)
von Philipp Schallberger
30.07.2019
Die erste Version von diesem Text über das, was wir unter Nachhaltigkeit verstehen, stammte aus 2019. Es war an der Zeit, ihn zu überarbeiten. Und ...
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