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Kaffee-Caterings
Home Barista Kurs
Die Kaffee-Kultur Zuhause steht im Mittelpunkt des Home Barista Kurses. Mit der eigenen Kaffeemaschine, oder einer von uns zur Verfügung gestellten, lernen die Kursteilnehmer die Kaffeemühle perfekt einzustellen, die richtige Anpresstechnik und die Extraktion von feinen Espressi. Eine Einführung in das Schäumen der Milch für Latte Art auf einem Cappuccino sowie Latte Machiatto wird behandelt. Die praktischen Einheiten werden von verschiedenen Theorie-Blöcken ergänzt. Die Kaffee-Geschichte, Aufbereitungsprozesse im Anbauland und die verschiedenen Zertifikate werden beleuchtet. Und auch die Zunge kommt nicht zu kurz: Kaffees aus aller Welt werden verkostet und in Qualität und Unterschiedlichkeit bewertet.
Der Kurs richtet sich an interessierte Private, ambitionierte Hobby-Baristi, Kochfreunde, Weinkenner usw.
Equipment: Gerne können Sie ihre Kaffeemaschine mitbringen. Wir erarbeiten gemeinsam in Theorie und Praxis die Basis für den perfekten Kaffee, stellen ihre Kaffeemaschine ein und geben Ihnen das Handwerkszeug für verschiedene Brühmethoden mit. Wenn ihnen ihre Kaffeemaschine zu schwer ist, dann können Sie gerne auch nur ihre Mühle mitbringen.
Selbstverständlich können Sie auch mit unseren Kaffeemaschinen und Mühlen arbeiten.
Übrigens: bei dem Kauf einer Kaffeemaschine im Wert ab 2000.- CHF erhalten Sie einen Gutschein für einen Home Barista Kurs.
Gerne beraten wir Sie auch beim Kauf einer neuen Kaffeemaschine.
Kosten: 340 Sfr., inkl. Mittagessen, Kursmaterial, Zertifikat. Ein Kurstag. Der Kurs bietet sich auch ausgezeichnet als Geschenk für kaffeebegeisterte Freunde oder Bekannte an.
Nächste Kurse:
Home Barista /// 30. Juni 2018
Home Barista /// 18. August 2018
Home Barista /// 9. September 2018
Home Barista /// 14. Oktober 2018
Kursleiter:
André Strittmatter
Röstmeister & SCA Judge und Trainer
André Strittmatter ist Röstmeister und Barista-Trainer bei der Luzerner Kaffeerösterei Hochstrasser. André Strittmatter hat langjährige Erfahrung als Spezialitäten-Röster, Barista-Trainer SCA sowie Trainer für Cup-Tasting und Brewmastery. Er gilt als einer der grössten Kaffeeexperten im deutschsprachigen Raum. André Strittmatter arbeitet ständig daran, immer noch feinere Kaffee-Ergebnisse zu entwickeln. Er ist der Hauptdozent in der Kaffeeakademie, entwickelt neue Kurse und bildete im Rahmen der Kaffeemacher-Akademie junge Kursleiter aus. Bei den Schweizer SCA Baristameisterschaften und einigen internationalen Meisterschaften fungierte er als Juror.
Kontakt: andre.strittmatter (at) kaffeemacher.ch
van Hest Esther
19. Juli 2012 at 13:47Der Home Barista-Kurs war sehr interessant und hat mich angespornt noch mehr über Kaffee zu lernen, obwohl ich keine ausgesprochene Kaffee-Trinkerin bin. Vorallem der praktische Teil hat mir sehr gut gefallen und mich motiviert, zu Hause das Gelernte zu üben und umzusetzen. Für mich war der Theorie-Teil etwas zu lang; wenn wir zwischendurch etwas Praktisches gemacht hätten, wäre dieser Teil aufgelockert worden. Aber alles in allem sehr gut aufgebauter Kurs, den Teilnehmern angepasst.
Jacques Biedermann
9. Februar 2014 at 11:57Liebe Kaffeemacher,
Wunderfitzig kam ich morgens bei Euch an und begeistert ging ich abends nach Hause.
Um auf Dauer einen guten Kaffee zu machen, muss man genau Wissen auf was es ankommt und wie es geht.
Man kann das aus Büchern nachlesen und sich die Erfahrung über Monate im Selbstversuch aneignen oder aber einfach einen Tag bei Euch verbringen.
Es war informativ, genussvoll, unterhaltsam, kurzweilig und auch lustig….
Ein Dankeschön an Euch
Jacques Biedermann
Simon Caviezel
26. Februar 2014 at 20:45Ein grosses Dankeschön an Alfons und André: Es war ein äusserst lehrreicher Tag!
Endlich habe ich die Grundkenntnisse des richtigen Kaffemachens lernen können und habe es geschafft, einen hochwertigen Espresso zu extrahieren! Aber nicht nur die praktischen Übungen mit der eigenen Maschine sind es, die mich von diesem Kurs begeistern: Einen super Einblick in die Geschichte des Kaffes, die Technik des Röstens und einige andere Themen haben den Kurs zu einem runden Ganzen gemacht!
Die Kompetenz der beiden Kursleiter, die interessierten Kursteilnehmer, das Ambiente und der tolle Kaffee machten den Tag zu einem wirklich tollen Erlebnis!
Und jetzt wird geübt bis der Kaffee so perfekt wie möglich wird…
Diesen Kurs kann ich allen nur empfehlen!
Messerli René
16. April 2014 at 11:43Ich durfte einen tollen Kurs besuchen! Kompetente Referenten, interressante Geschichten rund um den Kaffee und ein feiner praktischer Teil rundeten den Tag ab. Ich habe einiges gelernt, auch über meine eigene Maschine und kann den Kurs nur wärmstens weiter Empfehlen. Nochmals herzlichen Dank an André und Alfons. Vielleicht könnte Alfons zukünftig ein “Merkblatt” abgeben, wo beschrieben ist, auf was mann bei einem Maschinenkauf so achten sollte??
Matthias Tomaske
6. Januar 2015 at 16:58Ich durfte einen interessanten Kurs bei Andi erleben. Kompetenz, Witz und Sachverstand, was will man mehr. Danke für den Wissens-und Erfahrungstransfer.
Dorothea
1. September 2015 at 19:21Der HomeBaristakurs war spannend, lehrreich und lustig! Vielen Dank André und Gonzalo , Eure Begeisterung für das Kaffeemachen ist sofort ansteckend!! Der Ehrgeiz ist geweckt, vielleicht sehen wir uns bald mal wieder im nächsten Kurs:-))
Carmen-Margot
4. September 2015 at 18:10Wenn man aus einem “Home-Barista” Kurs mit
-einer perfekt eingestellten Maschine,
-dem Wissen über eine Tasse Kaffee so fein, wie man sie in der Gastronomie nur selten antrifft, und
-dem Wissen über Cappuccino-Schaum so dicht und dennoch elastisch, dass er auf der Zunge zergeht
rausgeht,
DANN hat sich der Kurs mit Sicherheit gelohnt.
Der Kurs mit Gonzalo…. und Andy… hat sich mit Sicherheit gelohnt!
Aber noch mehr: Am Ende des Tages ist man infiziert! Womit?…der Leidenschaft einen rundum perfekten Kaffee für
sich selbst und andere kreieren zu wollen. Danke!
Benjamin Hohlmann
4. September 2015 at 22:51Vielen Dank für das schöne Feedback! Toll, dass es Dich gepackt hat.
Daniel
20. November 2015 at 07:46Vielen Dank Andy und Gonzalo für den Home-Barista-Kurs! Der Kurstag verging im Nu!
Der Mix aus Theorie und Praxis war perfekt und ihr habt uns einen super Rucksack mit Wissen rund um Kaffee mitgegeben.
Ich habe Cappuccino und Macchiato bisher gemieden. Das hat sich aber nun geändert 🙂
Den Kurs kann ich nur jedem empfehlen. Man braucht dazu kein Vorwissen oder keine eigene Maschine/Mühle.
martin
7. Dezember 2016 at 10:11super kurs! es war extrem spannend und ich habe eine menge gelernt. würde ich sofort wieder machen und kann ich jedem empfehlen. sehr kompetente und freundliche kursbegleitung. es bleibt auch zeit für individuelle fragen. vielen dank!
Philipp
22. Januar 2017 at 20:18Ein sehr spannender und lehrreicher Kurs – André und Gonzalo haben kompetent, freundlich und zuvorkommend durch den Tag geführt und viel Kaffeewissen visualisiert und erlebbar gemacht. Auch die Praxis kam nicht zu Kurs! Würde ich jedem Kaffeeliebhaber empfehlen, der das Handwerk genauer kennenlernen will 🙂