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Wasser für Kaffee ist ein kompliziertes Thema. Wi

Wasser für Kaffee ist ein kompliziertes Thema. Wir haben es für euch auseinander genommen.
Diese Anleitung liefert euch:
- 35 Minuten Erklärung des Themas als Video
- Wasserwerte Empfehlungen für Filter und Espresso
- Rechner zur Umrechnung der Angaben auf Mineralwasserflaschen
- Rechner zur Mischung verschiedener Wasser mit Zielgrößen-Definition (Gesamthärte / Alkalinität)
- Umrechnung von deutscher Härte zu französischer Härte zu Ca2+, Mg2+, HCO3–, ppm CaCO3 Viel Freude damit. @michelaeschbacher und @bhohlmann
Link zum Artikel und Video in der Bio. #kaffeewasser

Wir sind gerade mit der Thermoblock-Reihe etwas au

Wir sind gerade mit der Thermoblock-Reihe etwas aus dem Tritt geraten, weil unsere drei Temperatur-Messgeräte nicht bei allen Testmaschinen passen. Wir haben weitere geordert und bauen diese um, so dass wir bald voran kommen. In der Zwischenzeit bereiten wir eine Espressomühlen-Testreihe vor. Welche Espressomühlen für Zuhause dürfen nicht fehlen? Bitte kommentiert direkt unter dem verlinkten Artikel. Wir werden die Liste laufend ergänzen. Link in der Bio und aktuellen Story.

Wir gestalten ein "Haus des Kaffees" und ziehen in

Wir gestalten ein "Haus des Kaffees" und ziehen ins Gundeli. In Wurfnähe zum Basler SBB, werden so tolle Unternehmungen wie @vito_pizzabros, @tarzanstreetfashion, @revendo.ch und denkstatt sarl unsere direkten Nachbarn. Akademie, Rösterei, Filmstudio, E-Shop, Verwaltung, alles an einem Ort und kurze Wege zu den Gastronomien, die wir in der Stadt beliefern. Das war immer unser Ziel. Das Quartier steht für eine lange Kaffeegeschichte hat. Da wo wir hinziehen, wurde bis Ende der 1970er Jahre Kaffee geröstet. Davon zeugt noch der alles überragende, 30 Meter hohe Backsteinkamin, den wir wieder in Betrieb nehmen. Auch unser Freund Stefano von @la_columbiana ist nur wenige Meter entfernt. Wie wir uns auf dieses Kapitel freuen. #hausdeskaffees
Bericht in der BZ verlinkt in der Bio. Danke Helena Krauser für den schönen Artikel.
Foto: Martin Zeller

Wie prima ist die Victoria Arduino Eagle One Prima

Wie prima ist die Victoria Arduino Eagle One Prima? @michelaeschbacher zeigte sich teilweise beeindruckt, wenn er auch ins Fluchen kam. #tropfschalenfail @bhohlmann hat auch einiges mitgenommen. Überaschendes Learning: je größer die Mühle, desto mehr Gedöns. Link zum Video in der Bio.
#victoriaarduino #eagleoneprima #kaffeemacherinnen

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