Tag Archives: Leveller

An der deutschen Meisterschaft haben wir Otto Hauck kennen gelernt. Von seinen Tampern und seiner Arbeit waren wir richtig angetan. Vor allem die Competition Line hat uns wirklich begeistert. Jeder Tamper ist ein Meisterstück. Die Tamper sind so gewichtig, man braucht kaum noch selber tampen. Die Competition Line besteht aus einem Tamper, der so in den letzten Jahren ins Gespräch gekommen ist. Anstatt eines Griffes ist der Tamper flach und kann mit dem Handballen direkt auf das Mahlgut im Siebträger gedrückt werden. Es lässt sich dabei einstellen, wie tief der Tamper in das Mahlgut drückt. Das ist eine zentrale Einstellung, die regelmässig zu überprüfen ist. Wenn sie jedoch richtig justiert ist, dann tut der Tamper einen ausgezeichneten Dienst. Aus unserer Sicht vereinfacht dieser Tamper die Arbeit des Baristas massiv. In Verbindung mit dem Leveller, der die Verteilung des Mahlgutes vereinfacht, ist das eine ganz tolle Kombination. Wir werden beide, den Tamper und Leveller in unseren Schulungen einbauen. Wenn richtig eingestellt, sind sie ein Segen für jedes Café. Genauer werden wir das noch in einem Anwender-Guide erläutern.  

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