Auf unserem Testtisch steht die Solis Barista Perfetta Plus. Mit rund 450 €/550 Franken, gehört sie nicht mehr zu den günstigsten Espressomaschinen die wir getestet haben, aber liegt längst auch noch nicht im Bereich der klassischen italienischen Siebträgermaschinen, die meistens 1000 Euro und mehr kosten.
Als Kaffeeschule und Rösterei schauen wir auf folgende Punkte, wenn wir eine Maschine testen:
Und natürlich gibt es zahlreiche Unterfragen, die man sich anschauen kann und muss. Das machen wir in diesem Testbericht.
Ein Fazit vorweg: in Sachen Milchschäumqualität macht keine andere Espressomaschine der Solis Barista Perfetta Plus etwas vor. Wir haben perfekten cremigen Milchschaum geschäumt und Latte Art-Muster gegossen. Leider kann der Espresso nicht ganz mit der Milchschaum Qualität mithalten.
Wie immer gilt: wir haben die Solis Barista Perfetta Plus gekauft und dieser Test ist unabhängig. Wir haben uns als Kaffeemacher vorgenommen, den kompletten Markt der Espressomaschinen zu erkunden, um euch mit Rat und Tat bei der Kaufentscheidung zur Seite zu stehen.
Wenn ihr uns beim Test weitere Maschinen unterstützen wollt, dann könnt ihr das, in dem ihr die Solis Barista Perfetta über den folgenden Provisionslink bei Amazon kauft. Kostet euch nicht mehr, aber wir kriegen was vom Kuchen ab und stecken das in weitere Tests.
Wir beginnen bei der absoluten Stärke der Maschine. „Das ist geil!“ sagt Michel im Video und Test der Solis Barista Perfetta auf YouTube. Un der Mann muss es wissen, wurde er doch einige Male für den besten Cappuccino an Schweizer Baristameisterschaften ausgezeichnet.
Die Maschine wirkt klein – aber was da an Dampfkraft versteckt ist, das macht wirklich Spass. Die Solis Barista Perfetta Plus bringt ohne Probleme eine grosse 0,6er Kanne in Wallungen. Bei kleineren Espressomaschinen raten wir oft: schäumt nur für einen Cappuccino und nehmt die 0,35er Kanne. Nicht so mit der Solis. Ohne Murren summt sie vor sich hin. Ziehphase, Rollphase – das Ergebnis ist perfekter Milchschaum, mit dem man sämtliche Latte Art Muster zaubern kann.
Praktisch dabei für Einsteiger. Die Maschine hat viel Kraft, die Temperatur des Milchschaums ist aber nicht sehr heiss. Dadurch kann ohne weiteres „lange“ geschäumt werden. In der Gastronomie wäre das ein Nachteil, für Milchschaum-Lernende ist das ein Vorteil. Schritt für Schritt kann man die Phasen und Tipps unserer Latte Art Videos durchlaufen, ohne dass Stress entsteht.
Die Solis Barista Perfetta hat ihren Preis. Dafür erhält man eine wirklich gut verarbeitete Maschine mit einem Gehäuse aus Edelstahl. Die kompakte Maschine wiegt runter 5.7 kg. Sie ist 37.2 cm hoch, 18.7 cm breit und hat eine Tiefe von 32.1 cm. Der 1.7l Wassertank lässt sich zum Befüllen einfach entnehmen und ein Aufsatz für einen kleinen Britta-Wasserfilter ist vorgesehen.
Neben der Espressomaschine ist ausserdem noch ein Sammelsurium von mehr oder weniger wichtigen Werkzeugen im Lieferumfang. Insgesamt fünf Siebe sind im Paket. Als ernsthafte Kaffeeinteressierte werdet ihr aber nur das Doppel-Espressosieb verwenden, evtl. noch das Einersieb für wenige Situationen. Ausserdem dabei:
Wir empfehlen euch grundsätzlich mit den „normalen und professionellen“ Sieben zu arbeiten. Nur damit lässt sich der Espresso richtig einstellen und der perfekte Geschmack erreichen.
Richtig gut gefällt uns bei den Materialien der Tamper. Rund 350 Gramm bringt dieser Edelstahl-Bolide auf die Waage und kostet einzeln gekauft schnell 50 Euro. Ein guter Tamper ist ein wichtiges Tool. Deshalb: gut gemacht Solis.
Auch solide ist das Milchkännchen, was sogar noch etwas grösser sein dürfte. Aber für einen Cappuccino ist es perfekt und die „Nase“, die bei so vielen günstigen Kännchen nicht gerade ist, steht hier im sauberen Winkel zum Mittelpunkt der Kanne.
Wenn sich zum grandiosen Milchschaum nun guter Espresso gesellt, dann ist die Solis Barista Perfetta Plus auch deutlich mehr als 500 € wert. Doch leider enttäuscht sie uns bei dieser Kernaufgabe.
Die Bezüge sind zwar konstant, der Druckaufbau wirkt von Extraktion zu Extraktion ähnlich – aber der Espresso kann trotz Feinjustierung der Mühle nicht sein Potential abrufen. Er weist die typischen Merkmale einer durch Temperaturabfall entstandenen ungleichmässigen Extraktion auf: er schmeckt einerseits bitter und andererseits sauer und etwas hohl.
Bei der Messung der Brühtemperatur bestätigt sich leider genau diese Vermutung. Zwar hat die Maschine eine Temperatursteuerung und kann auf drei verschiedene Grundtemperaturen eingestellt werden. Wir haben die höchste Temperatur gewählt, um überhaupt auf ausreichend Brühtemperatur zu kommen. Die Maschine steigt dann auch mit 98 Grad ein, fällt aber in wenigen Sekunden massiv und pendelt sich bei Temperaturen von 82 Grad ein.
Wir haben die Temperaturen ohne Kaffee im Sieb gemessen. Ist Kaffee als Gegendruck vorhanden, reduziert sich der Durchfluss und ist auch die Temperatur leicht höher. Nichts desto trotz ist die Brühtemperatur viel zu tief (und zu hoch). Wünschenswert wären konstante Temperaturen im Bereich 90 – 94 Grad.
Mit diesen niedrigen Temperaturen eignet sich die Maschine eher weniger gut für komplexe, hochwertige Kaffees die heller geröstet sind. Diese sind oft fruchtiger und nur mit hohen Temperaturen balanciert und süss.
Für eher dunklere Röstungen sind die niedrigen Temperaturen zwar auch zu tief, liefern aber ordentliche Ergebnisse.
Die Solis Barista Perfetta Plus ist wie ein Flügelstürmer, der mit wunderschönen Doppelpass die Chance mit vorbereitet und dann freistehend vor dem Tor vergibt.
Der Doppelpass ist in diesem Beispiel der Milchschaum. Selten haben wir eine Espressomaschine in diesem Preissegment für ihren Dampfdruck so gefeiert wie die Solis Barista Perfetta Plus.
Die vergebene Chance ist der Espresso und seine Qualität. Die PID-Steuerung ist verbaut, die aus einem Thermoblock eine konkurrenzfähige Heizeinheit macht. Die Decent Espressomaschine macht genau das – in einem anderen Preissegment und mit viel mehr Temperatursensoren – vor.
Die Zeiten der grossen Edelstahlkessel sind vorbei. Wer will noch 1.5 Liter aufheizen, um einen Espresso zu trinken?! Thermoblock-Maschinen mit sauberer Temperatursteuerung rollen bereits den Markt auf und werden den Markt immer mehr rocken. Die Umsetzung bei der kleinen Solis Barista Perfetta Plus ist leider noch nicht optimal. Und so ist sie auch nicht für jeden geeignet.
Freude habt ihr an der Maschine, wenn euch Milchschaum wichtiger ist als Espresso und wenn ihr eher auf dunklere Röstungen steht. Die Gefahr, dass die Kaffees dennoch eine säuerliche Tendenz haben, besteht aufgrund der niedrigen Brühtemperaturen dennoch.
Wurden die Tests bereits mit der v2 durchgeführt bzw. kennt ihr die Unterschiede zwischen v1 und v2?
Habt ihr für Maschine auch ein WBC Protokoll angefertigt?
Vielen Dank für eure tolle Webseite, Beiträge, Tests, Videos, .... .
Denis
Für die Zubereitung von Espressi achte ich etwas genauer darauf, dass
• die Tasse zuvor mit heißem Wasser gut vorgewärmt ist.
• der Siebträger ordentlich vorgewärmt ist.
◦ Dies erreiche ich durch Wasserbezug zum Vorwärmen der Tasse durch den noch nicht befüllten Siebträger, also ohne Sieb.
◦ Dadurch sind der Siebträger als auch die Siebträgeraufnahme an der Maschine sehr gut gewärmt.
• das Sieb mit dem Kaffeemehl im zuvor gut erwärmten Siebträger sich ebenfalls etwas erwärmen kann.
• Et voilà, wunderbarer Espresso
Der Vollständigkeit halber möchte ich noch anmerken, dass ich das „Solis-Sieb“ gegen ein IMS-competizione-Sieb ausgetauscht habe, was für meinen Geschmack die ganze Sache noch etwas abrundet. ;-)
Für einen Espresso verwende ich das B62.52TH26E.
Für einen Café crème als auch für einen Cappuccino das B62.52TH22E.
Maschine kam letzte Woche aus der Reparatur und lt. Reparaturschein wurden die Steuerung, einige (?) Ventile und noch irgendein elektronisches Bauteil gewechselt. Jetzt zeigt die Maschine bei den pads als auch frisch gemahlenem Kaffee zwischen 10 und 12 bar an und der Espresso schmeckt auch anders. Zuvor hatten wir auch 2 mal das Problem des „abfallenden“ Siebträgers, seit der Reparatur (bisher) nicht mehr.
Bin mit der Maschine generell sehr zufrieden, habe dann in der Reparaturzeit eine Ascaso Steel Duo PID angeschafft (danke an die Kaffeemacher für den Test - hätte die Maschine sonst nicht bemerkt) und bei den pads (ja, ich weiss, dass dafür die Ascaso nicht gedacht ist) sind beide Maschinen ziemlich gleich, beim „normalen“ Espresso bekomme ich bei der Ascaso bessere Resultate hin (bin noch Anfänger). Für beide Maschinen nutze ich eine Eureka Mühle.
Als Fazit würde ich sagen: grosse Enttäuschung über den Totalausfall nach kurzer Nutzungsdauer (Montagsmodell?), Milchschaum wird auch bei Bedienung durch einen Anfänger recht ordentlich, Espresso ist OK, die E.S.E. pads machen ganz ordentlichen Espresso (wenn man mal das richtige pad für seinen Geschmack gefunden hat), nicht ganz günstig aber aus meiner Sicht eine gute Maschine, wenn sie nun auch länger als ein paar Monate funktioniert.
Meine Frau nutzt die Solis überwiegend mit E.S.E. pads (ich selber meist mit frisch gemahlenem Kaffee) und wenn man mal das richtige pad für seinen Geschmack gefunden hat, ist der Espresso ganz ordentlich. Man darf ihn einfach nicht zu lang extrahieren und muss etwas mit der extrahierten Menge spielen, da Du den Mahlgrad und die Kaffeepulvermenge (ist mit 7g vorgegeben) nicht anpassen kannst.
Sicher gibt es für pads alleine günstigere Maschinen aber die Flexibilität und die Milchschaumqualität sind für mich den Preis wert.
Mir hat es sogar schon eine Tasse zertrümmert.
Solis kann dazu keine Aussage machen, will die Maschine aber für unbestimmte Zeit zur Reperatur haben.
Viele Grüsse
René
wir haben die Maschine jetzt nun seit ca 3. Monaten zuhause und nun kam es insgesamt 3mal vor, dass der Siebträger trotz fester Einspannung einfach während des Bezugs rausgefallen ist. Was nicht nur eine riesen Sauerrei macht, sondern echt unvorhersehbar und mehr als nervig ist da ich jetzt nicht vor hatte immer eine Hand unter dem Griff zu haben. Hast du zufällig Tipps woran es liegen kann?
Von kaputter Dichtung, bis zu Distanzring und zu viel Kaffeemehl hab ich schon alles gelesen. Letzteres macht aber auch Probleme, wenn man es deutlich reduziert. Zudem ist mir aufgefallen, dass sich jetzt auch der Siebträger weiter als 12 Uhr drehen lässt.
Bevor wir sie zurückschicken, wollte ich fragen, ob es evtl irgendwas gibt, was man probieren könnte.
Viele Grüße und vielen Dank vorab
Stephanie
Vielen Dank für euren ausführlichen Test. Könnte es sein, dass ihr ein Montagsprodukt habt? Euer Kollege Arne von Coffeeness hat ja den Espresso gelobt. Ich frage mich momentan deshalb, ob ich mir nicht doch lieber die Quickmill Orione 3000 kaufen sollte wenn die Solis Barista Perfetta Plus so große Temperaturschwankungen trotz PID hat.
Viele Grüße,
Leon
ich bin ebenfalls auf der Suche nach einer günstigen Einsteiger Siebträgermaschine.
Die Solis sagt mir generell zu, jedoch verunsichert mich das Feedback zu den schwankenden Brühtemperaturen. Da wir meistens Cappuchino und Latte trinken wäre der tolle Milchschaum aber perfekt.
Wie hast du dich nun entschieden? Solis? QuickMill? oder doch etwas anderes?
Viele Grüße
Christoph
Ich bin sehr großer Fan von Euch.
Ich habe mich gewünscht, dass irgendwann auch neue Solis Perfekta Plus von Euch getestet wird. Und Heute habe ich plötzlich Video auf YouTube gefunden. Vielen Dank für ausführliche Erklärung.
Ich habe nun eine Frage. Ich trinke nur Espresso und Cappuccino. Ich habe längere Zeit eine Siebträgermaschine gesucht. Seit einer Woche habe ich diese Maschine gekauft und bin im großen und ganzen zufrieden. Ich habe keine Mühle und deswegen habe ich doppelwandige Sieb benutzt. Aber Ihr habt gesagt, am besten einwandige Sieb benutzen. Auch für vorgemaltes Kaffee?
Oder soll ich weiter doppelwandige Sieb benutzen.
Und meine zweite Frage ist. Vielleicht könnten Sie empfehlen, welche Kaffemühle kann ich kaufen?
Und auf Amazon sind viele mit verschiedene Bewertungen.
Vielen Dank im Voraus
Dr. Tigran Mkrtchyan
Was denkst du?