{"product_id":"flaneur-bio-espresso","title":"Flaneur, Espresso","description":"\u003ch1\u003eFlaneur - unser Bio-Espressoblend\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDieser Kaffee ist leider ausgetrunken, es ist jedoch geplant, dass er mit der nächsten Ernte wieder zu uns kommt.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer Flaneur, er ist wieder da. Ein weicher, balancierter, milchschokoladiger und floraler Kaffee. Hier fusionieren wir zwei gewaschene Kaffees, der eine aus Äthiopien, der Andere aus Mexiko. \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eLeichtfüssig und etwas verspielt, der Flaneur.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGeröstet für\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEspresso, Cappuccino, Café Crème, Vollautomat\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFlaneur - Kaffee Infos\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZubereitung: in der Siebträgermaschine, im Vollautomaten und der Mokka-Kanne\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: 50% Mexiko, 50% Äthiopien\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzenten: Shakisso Washing Station, Cooperative Capitán, Bio-Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarietäten: Local Landraces, Bourbon Rojo, Typica, Peñasco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufbereitung: beide gewaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSo würden wir den Flaneur zubereiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"Flaneur Espressoeinstellung\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/FlaneurBruehrezept.png?v=1669905853\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErzähl mir mehr vom Flaneur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/khY3S906FjY\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Flaneur bringt zwei unserer Anliegen zusammen. Erstens: die biologische Produktion von Kaffee. Eine Herausforderung, so zu produzieren, doch die Produzierenden der Rohkaffees in dieser Mischung schaffen genau das. Capitán ist eine junge Kooperative in Chiapas, Mexiko. Shakisso ist eine Farm in der Guji-Zone Äthiopiens. Zweitens: Geschmackserlebnisse. Der Flaneur steht für das Leichte, etwas Verspielte und dennoch Komplexe. Im Flaneur finden wir diese Spannung. Je nach Zubereitungsart und Getränk dominieren entweder die floralen, oder die süsslichen Rohzucker-Noten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eWarum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Entwicklung von Kaffeemischungen ist ein Prozess. Diesen Blend haben wir über mehrere Jahre weiterentwickelt und sind jetzt geschmacklich da, wo wir hin wollten. Zuerst definieren wir, welche Kaffees wir mischen, und warum. Die Stärken der einzelnen Kaffees sollen deutlich erkennbar sein. Jedoch brauchen die Kaffees Gemeinsamkeiten, dass wir sie einheitlich rösten können. Die Dichte, die Feuchtigkeit und der Nachernteprozess der Kaffeebohnen sind für uns entscheidend und erlauben uns, den Kaffee mit mehr Hitze in kürzerer Zeit zu rösten. So betonen wir die floralen Noten des Äthiopischen Kaffees.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir rösten den Kaffee als 20kg Batch im 30kg Giesen Röster. Mit einer totalen Röstzeit von 11:20 Minuten und einer Entwicklungszeit von 1:50 Minuten (resp. 16%) sind wir hier bei einem hellen bis mittleren Espresso angelangt. Wir rösten den Kaffee auf Balance zwischen Süsse und Säure. Die floralen Noten des äthiopischen Kaffees behalten wir bei und stärken die Panela-ähnlichen Noten des Kaffees aus Mexiko, in dem wir den Kaffee einen Ticken länger entwickeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVersand auch als Kaffeebrief möglich\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle unsere Kaffees können in der Form des Kaffeebriefs bestellt werden. Damit reduziert sich das Porto für 250g Kaffee von CHF 7 CHF auf CHF 2. Er wird wie ein regulärer Brief behandelt und landet bei euch im Briefkasten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeim Checkout kannst du zwischen den Optionen Kaffeebrief, A-Post und B-Post wählen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":40183516364898,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":40211837354082,"sku":"","price":36.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/products\/FlaneurPackshot.jpg?v=1671699143","url":"https:\/\/kaffeemacher.ch\/products\/flaneur-bio-espresso","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}