Einführungskurs Barista /// 6. Dezember 2019

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06 Dez

Einführungskurs Barista /// 6. Dezember 2019

Benjamin Hohlmann Einführung Barista 7

Ort: Kaffeemacher-Akademie BL

Kurstag: Freitag, 6. Dezember 2019, 13.00 – 19.00 Uhr | Kosten: 320 Sfr., Kaffeemacher Zertifikat

Der perfekte Kurs für den Einstieg in das Handwerk des Baristas und eine Übersicht über die Kaffee-Materie.

Vom Anbau bis in die Kaffeetasse durchlaufen wir die Kaffeekette. Wichtig ist uns dabei, dass ihr alles was wir sagen auch selbst erfahren können. Deshalb degustieren wir mit verschiedenste Kaffees aus aller Welt und arbeiten zusammen heraus, wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann.

Dabei werfen wir einen Blick auf verschiedene Brühmethoden wie die Frenchpress, Aeropress und den Filter. Gemeinsam werden wir den perfekten Espresso extrahieren und lernen, die Mühle richtig einzustellen. Das ist auch die Voraussetzung für einen feinen Cappuccino mit Latte Art. Praktische und theoretische Teile wechseln sich ab.

Kaffee hat unglaublich viel Potential und wir freuen uns, mit euch zusammen auf eine emotionale Kaffee-Reise zu gehen.

Vorkenntnisse und Bemerkungen

Vorkenntnisse sind keine Voraussetzung für den Einführungskurs Barista. Es müssen keine Kaffeemaschinen oder Mühlen oder andere Materialien mitgebracht werden. Die Kurssprache ist deutsch.

Lernziele

Bedienung der Espressomaschine
Einstellen der Espressomühle
Herstellen der wichtigsten Kaffeegetränke
- Espresso
- Cappuccino
- Café crème
Einstieg in das Milchschäumen
Reinigung der Espressomaschine
Unterscheidung verschiedenen Kaffeesorten

Kursleiter

Michel Aeschbacher

Barista, SCA Trainer

Michel Aeschbacher ist seit 2014 Kaffeemacher und selbstständiger Kaffee-Kompetenz Unterstützer.

Seit 2012 ist Michel aus der Schweizer-Kaffeeszene nicht mehr weg zu denken. Ob an Meisterschaften mit 4 Finalteilnahmen in Barista, an Messen und Events, als Kursleiter in jeglichen Kaffeebereichen oder als Besucher von Kaffeefarmen auf der ganzen Welt. Seine Begeisterung ist seit Jahren ungebrochen und wird ihn noch an viele weitere spannende Orte bringen.

Michel Aeschbacher hat vor vielen Jahren bei uns als Kursteilnehmer begonnen. Heute ist er selbst als Kursleiter eine feste Stütze und zentrale Person in unserem Kaffeemacher-Trainer-Team.