Die Kaffeemacher sind die grösste und im Kursprogramm vielfältigste Kaffeeakademie der Schweiz. Unsere Kaffee-Reisen führen Sie wahlweise direkt in die Anbauländer oder vermitteln in unserer Akademie die perfekte Zubereitung mit der Espressomaschine oder anderen Brühmethoden. Vom Heimanwender bis zum Mitarbeiter in einer Kaffeebar - wir vermitteln Handwerkszeug für alle!
Eine Zusammenstellung aller Schweizer Kaffee Röstereien.
Kurstag: Freitag, 6. Dezember 2019, 13.00 – 19.00 Uhr | Kosten: 320 Sfr., Kaffeemacher Zertifikat
Der perfekte Kurs für den Einstieg in das Handwerk des Baristas und eine Übersicht über die Kaffee-Materie.
Vom Anbau bis in die Kaffeetasse durchlaufen wir die Kaffeekette. Wichtig ist uns dabei, dass ihr alles was wir sagen auch selbst erfahren können. Deshalb degustieren wir mit verschiedenste Kaffees aus aller Welt und arbeiten zusammen heraus, wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann.
Dabei werfen wir einen Blick auf verschiedene Brühmethoden wie die Frenchpress, Aeropress und den Filter. Gemeinsam werden wir den perfekten Espresso extrahieren und lernen, die Mühle richtig einzustellen. Das ist auch die Voraussetzung für einen feinen Cappuccino mit Latte Art. Praktische und theoretische Teile wechseln sich ab.
Kaffee hat unglaublich viel Potential und wir freuen uns, mit euch zusammen auf eine emotionale Kaffee-Reise zu gehen.
Vorkenntnisse sind keine Voraussetzung für den Einführungskurs Barista. Es müssen keine Kaffeemaschinen oder Mühlen oder andere Materialien mitgebracht werden. Die Kurssprache ist deutsch.
Michel Aeschbacher ist seit 2014 Kaffeemacher und selbstständiger Kaffee-Kompetenz Unterstützer.
Einführungskurs Barista /// 24. November 2019
Barista and Coffee Introduction Course /// December 14, 2019 (english)
Einführungskurs Barista /// 22. Dezember 2019
Einführungskurs Barista /// 4. Januar 2020
Einführungskurs Barista /// 25. Januar 2020
Einführungskurs Barista /// 28. Februar 2020
Einführungskurs Barista /// 22. März 2020
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