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Unsere Kaffees
Kurstag: Donnerstag, 12. März 2020, 17:30 – 21:00 Uhr, 3.5 Stunden (Abendkurs) Kosten: 130 Sfr., inklusive Kursunterlagen und Kaffeemacher Zertifikat
Dieser Kompaktkurs fasst in 3.5 Stunden die wichtigsten Kaffee-Infos unterhaltsam zusammen. Gemeinsam werden Kaffees aus aller Welt verkostet und verschiedene Zubereitungsmethoden erlernt (Espressomaschinen, Filter, Stempelkanne, etc.). Wir beleuchten den Einfluss des Anbaus und die Auswirkung des Röstens auf das Geschmacksprofil des Kaffees. Themen wie Verpackung und Lagerung, Wassertemperatur und Frische gehören ebenfalls zum Kursprogramm. Das wird garniert mit Anekdoten aus der Kaffeegeschichte sowie Trends und Entwicklungen rund um die Welt des Kaffees.
Es sind keine Vorkentnisse notwendig. Dieser Kurs richtet sich an jeden und jede, der oder die sich für die weite Welt des Kaffees interessiert. Wir vermitteln Grundlagenwissen sowie Tipps und Tricks die sich direkt zuhause umsetzen lassen.
Kursleiter: Demian Annaheim
Latte Art Künstler & Barista
Demian Annaheim arbeitet seit 2011 als Barista. Er ist Co-Leiter des Kaffeemacher-Shops an der Klybeckstr. 69 in Basel und Dozent in der Kaffeemacher-Akademie. Auch für Caterings und Events ist Demian unser Ansprechpartner.
Der Coffee in Goods Spirits Vizemeister von 2019 war ausserdem erfolgreicher Teilnehmer an der Schweizer Cup Tasting Meisterschaft sowie in der Latte Art Meisterschaft. Demian Annaheim ist SCA Barista Professional und hat die Kurse SCA Rösten und Brühen Intermediate erfolgreich besucht. Er ist Latte Art Kursleiter der Kaffeemacher und arbeitet als Barista im Café frühling.
Kontakt: demian@kaffeemacher.ch
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