{"product_id":"km-tamper-druckregulierend-51mm","title":"KM Tamper a retention 51 mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSempre la stessa pressione di applicazione:\u003c\/strong\u003e Fino a 10 chilogrammi il meccanismo nell'impugnatura cede in modo tangibile, tutto senza bilancia tra l'altro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSi adatta senza gioco al vostro setaccio 51mm:\u003c\/strong\u003e Parte inferiore con diametro di 50,95 mm, costruita per la Delonghi Dedica (EC685\/EC885) e altri portafiltri con setaccio 51mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon più tamping storto:\u003c\/strong\u003e L'aderenza stretta nel setaccio e soprattutto l'anello che poggia sul setaccio guidano il tamper in posizione verticale. Il tamping angolato è una delle cause più frequenti di channeling.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa stessa tecnica per tutti alla macchina:\u003c\/strong\u003e Non importa chi sta tamping in questo momento, chiunque preme automaticamente con la stessa forza rispetto all'ultima volta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHa senso un tamper a retention?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSiamo dell'opinione che una pressione di applicazione esatta decida la differenza tra un buon espresso e uno cattivo. L'abbiamo testato noi stessi: In un esperimento con 150 espresso a 10, 15 e 20 chilogrammi di pressione di tamping non abbiamo trovato una differenza statisticamente rilevante né nel tempo di estrazione né nel valore TDS. Per leggere l'articolo \u003ca href=\"\/it\/blogs\/kaffeewissen\/anpressdruck-tampen\" title=\"Vai all'articolo del blog\"\u003e\u003cstrong\u003eQuale influenza ha la pressione durante il tamping sull'espresso?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pressione da sola non è quindi la leva. Ciò che conta è che si prema con abbastanza forza (consigliamo almeno 6 chilogrammi) e che accada ogni volta nello stesso modo. È proprio qui che il KM Tamper a retention aiuta: elimina le incertezze, in modo che nessuno alla macchina prema d'improvviso a malapena per insicurezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer i baristi esperti con una tecnica collaudata il guadagno è minimo, tamping già in modo costante. Vale particolarmente la pena per i principianti e per tutti coloro che sono incerti se premono troppo delicatamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome funziona il meccanismo di pressione di applicazione?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe premete oltre l'intervallo target di 8-10 chilogrammi, siete ad un arresto. Non dovete quindi stimare o fissare una bilancia da cucina, un tamping basta e sapete che è a posto. La parte inferiore rimane con 50,95 mm appena sotto il comune diametro del setaccio 51mm, per cui rimane poco gioco tra il setaccio e la base del tamper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl tamper si adatta al mio portafiltro?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCostruito per portafiltri da 51mm, come la Delonghi Dedica EC685 e EC885. Se utilizzate uno dei nostri \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/siebtrager-fur-delonghi-dedica-mit-2er-auslauf\" title=\"Portafiltri per Delonghi Dedica con doppio beccuccio\"\u003eportafiltri per Delonghi Dedica\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, il KM Tamper a retention si adatta direttamente. Per sicurezza, misura il diametro interno del tuo setaccio prima dell'acquisto, i setacci da 51mm si trovano anche presso altri produttori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa dovreste preparare prima del tamping?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl meccanismo regola solo la pressione durante la pressatura stessa. Non compensa il caffè distribuito in modo storto o intriso di bolle d'aria. Pertanto il letto di caffè deve essere livellato in anticipo, nel modo più semplice con uno strumento di livellamento come il nostro \u003ca title=\"Vai al Motta Leveler 51 mm\" href=\"\/it\/products\/motta-leveler-51mm\"\u003e\u003cstrong\u003eMotta Leveler 51mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Come il livellamento e il channeling sono correlati, lo spieghiamo nell'articolo \u003ca href=\"\/it\/blogs\/kaffeewissen\/channeling\" title=\"Vai all'articolo del blog\"\u003e\u003cstrong\u003eChanneling nell'espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKM Tamper a retention o il nostro classico tamper 51mm, quale fa per me?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi ha già una tecnica di tamping uniforme e soprattutto tiene all'estetica, è ben servito con il nostro \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Tamper 51 mm per Delonghi Dedica\" href=\"\/it\/products\/51er-tamper\"\u003etamper 51mm per Delonghi Dedica\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Chi invece vuole una forza verificabile e riproducibile, sceglie il KM Tamper a retention.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 274.313px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 19.5938px;\"\u003eDiametro base\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 19.5938px;\"\u003e51 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 39.1875px;\"\u003eDiametro parte inferiore (esatto)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 39.1875px;\"\u003e50,95 mm (adatto a setacci 51mm)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 39.1875px;\"\u003eDiametro esterno (cerchio esteriore)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 39.1875px;\"\u003e59 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 19.5938px;\"\u003eAltezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 19.5938px;\"\u003e100 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 39.1875px;\"\u003eDiametro impugnatura (punto più largo)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 39.1875px;\"\u003e40 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 19.5938px;\"\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 19.5938px;\"\u003e365 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 19.5938px;\"\u003eMateriale base\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 19.5938px;\"\u003eAcciaio inossidabile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 19.5938px;\"\u003eMateriale impugnatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 19.5938px;\"\u003eAlluminio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 19.5938px;\"\u003eIntervallo target pressione di applicazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 19.5938px;\"\u003e8-10 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 39.1875px;\"\u003eCompatibile con\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 39.1875px;\"\u003ePortafiltri da 51 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"PNT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43320527945826,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Drucktamper_transparent_animiert_neu.gif?v=1789033340","url":"https:\/\/kaffeemacher.ch\/it\/products\/km-tamper-regolazione-pressione-51mm","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}