{"product_id":"dona-maria","title":"Doña Maria - Filtro da Nicaragua","description":"\u003ch2\u003e Doña Maria - Informazioni sul caffè \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol style=\"width: 37.9061%;\"\u003e\n\u003ccol style=\"width: 61.7329%;\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Cioccolato al latte, cialde al miele, morbide\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eOrigine dei fagioli:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Nicaragua, Dipilto, Finca La Ciruela\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eProduttori:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Doña Maria della Finca La Ciruela\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Caturra e Catuai\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eProcesso post-raccolta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e lavato\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eTutti i nostri caffè sono venduti in chicchi interi.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-80bbe61a-7fff-d58f-88c2-98c7fd53d38b\"\u003e\u003cspan\u003eEcco come prepariamo\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eil caffè\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: Hario Switch\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Filterrezept_4.webp?v=1761894853\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAcqua: Durezza totale 3°dH, alcalinità 1,5°dH\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eGrinder: \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/filter\/products\/kinu-m47-classic-handmuehle\" title=\"Kinu M47\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e Dripper: \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"Hario Switch\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/products\/hario-switch\"\u003eHario Switch\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e Carta da filtro: \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/filter\/products\/v60-caffeepaper-filter-01-02\" title=\"Carta da filtro\"\u003ecarta Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e Bollitore: \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/filter\/products\/wasserkocher-brewspire\" title=\"Birraio\"\u003eBrewista Artisan\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePerché il caffè ha quel sapore?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa fattoria di Doña Maria si trova a 1300 metri di altitudine a Dipilto e ha una superficie di una manzana, ovvero 0,7 ettari. Ha trascorso tutta la sua vita in questa fattoria e ha coltivato Finca La Ciruela di conseguenza. A questa altitudine, la nebbia mattutina è abbondante e le nuvole tendono a indugiare sul pendio, garantendo un apporto costante di umidità alle piante di caffè. La crescita lenta si traduce in chicchi densi, succosi, delicati ma al contempo freschi, con un'acidità e una dolcezza pronunciate. Il processo di lavaggio post-raccolta intensifica queste note. I caffè di Doña Maria sono selezionati con cura e sono un esempio di come la meticolosa raccolta manuale influisca direttamente sul sapore.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Raccontami di più su Doña Maria \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/HqAGFrCFAvI?si=wx3gHCUWa3OQhX4m\" title=\"Lettore video di YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNel febbraio 2023, Claudia ci ha chiamato e ci ha detto che stava lavorando con Doña Maria e voleva darle accesso a un nuovo mercato. Volevamo il suo caffè? Senza sapere che sapore avesse, abbiamo accettato. Doña Maria non era mai riuscita a vendere il suo caffè direttamente; per oltre quarant'anni, era stato miscelato in una miscela di caffè. E se Claudia intuiva che questa poteva essere una partnership a lungo termine, le abbiamo creduto. Nel 2023 abbiamo acquistato metà del suo raccolto e nel 2024 e nel 2025 l'intero volume.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCome tostiamo questo caffè?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCon un lotto da 12,5 kg sulla nostra tostatrice da 30 kg, tostiamo il caffè in 9:04, con un tempo di sviluppo di 36 secondi. A 4:40 minuti, riduciamo leggermente l'erogazione di gas, prima di ridurre significativamente la temperatura a 6 minuti e quindi portare il caffè al primo crack a velocità moderata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Bildschirmfoto_2025-10-31_um_07.51.19.png?v=1761893509\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSpedizione possibile anche tramite busta per caffè\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTutti i nostri caffè possono essere ordinati come \"lettera di caffè\". Vengono trattati come una normale lettera e consegnati direttamente nella cassetta postale. Questo riduce le spese di spedizione per 250 g di caffè da 7 a 2,5 franchi svizzeri. Al momento dell'acquisto, è possibile scegliere tra le opzioni \"lettera di caffè\", \"A-Post\" (posta prioritaria) e \"B-Post\" (posta ordinaria).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLeggi i dettagli sul caffè su Beanconqueror:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=82957ced\"\u003e\u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImporta Bean\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 grammi","offer_id":41569760608354,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Dona_Maria.webp?v=1763548960","url":"https:\/\/kaffeemacher.ch\/it\/products\/dona-maria","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}