{"product_id":"dari-filterkaffee-aus-athiopien","title":"Dari, caffè filtro dall'Etiopia","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDari - caffè filtro dall'Etiopia\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePurtroppo questo caffè è esaurito, ma contiamo di riaverlo con il prossimo raccolto.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\"Sì, questo è il sapore dei caffè naturali etiopi dieci anni fa\", ha esclamato qualcuno durante la degustazione. E in effetti: il Dari offre le \"classiche\" note di mirtillo della regione di Guji, completate da aromi di nettarina e tè nero. Il caffè è eccezionalmente complesso, persistente e delicato. Un must per la stagione fredda.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTostato per\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Dari - Informazioni sul caffè crudo\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eOrigine: Dola, Guji occidentale, Oromia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Produttori: Piccoli produttori attorno alla stazione di lavaggio Dari\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Varietà: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e74110, 74112 e varietà locali\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Processo post-raccolta: essiccato nella ciliegia (naturale)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Arrivato alla torrefazione: novembre 2023\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Dimmi di più su Dari\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Abbiamo acquistato questo caffè tramite Falcon Coffee, che collabora con Bashura Abiyot, fondatore di Buno General Trading. Buno investe molto nella comunità, paga premi per l'alta qualità e finanzia il raccolto dei produttori senza interessi. Dari è il nome della stazione di lavaggio dove i produttori consegnano le loro ciliegie di caffè. Il caffè viene poi spolpato o lavorato come caffè secco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Perché il caffè ha quel sapore?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eL'Etiopia vanta la più grande diversità di varietà di caffè. Sebbene queste siano state catalogate negli ultimi anni, alcune varietà non hanno ancora un'origine chiaramente definita. Ciò che accomuna tutte è una gamma di aromi probabilmente complessa. Il \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=zijoYIrdAqA\" title=\"Processo post-raccolta\" target=\"_blank\"\u003eprocesso di essiccazione post-raccolta\u003c\/a\u003e aggiunge ulteriore profondità al caffè già complesso, e la tostatura conferisce una delicata dolcezza caramellata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerché abbiamo comprato questo caffè?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuest'anno abbiamo cercato più a lungo prima di trovare un caffè naturale etiope con cui identificarci. Al terzo tentativo di degustazione, il Dari si è distinto, strappandoci un sorriso con le sue \"classiche\" note di mirtillo, pur essendo profumato in modo delicato e persistente come pochi caffè di questa stagione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCome tostiamo questo caffè?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTostiamo il caffè in lotti da 12,5 kg in una tostatrice Giesen da 30 kg per 9 minuti con un tempo di sviluppo di 60 secondi. Iniziamo la tostatura al 60% della potenza e riduciamo gradualmente il gas dopo quattro minuti. Dopo il primo crack, riduciamo al minimo l'apporto energetico e il caffè si tosta da solo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Spedizione possibile anche come lettera di caffè.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Tutti i nostri caffè possono essere ordinati come lettera di caffè. Questo riduce le spese di spedizione per 250 g di caffè da CHF 7 a CHF 2. Il caffè viene trattato come una lettera normale e arriverà nella tua cassetta postale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Al momento del pagamento puoi scegliere tra le opzioni Coffee Letter, A-Post e B-Post.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"fagioli","offer_id":40611355230306,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/DariEthiopiaPackshot_1.jpg?v=1702564049","url":"https:\/\/kaffeemacher.ch\/it\/products\/dari-filterkaffee-aus-athiopien","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}