{"title":"Corsi di caffè filtrato","description":"","products":[{"product_id":"filterkaffee-niveau-1","title":"Corso di caffè filtrato Livello 1 - Introduzione","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCorso di caffè filtrato Livello 1 - Introduzione\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIn questo corso ti offriamo un'introduzione alle tecniche fondamentali e agli accessori necessari per preparare il caffè. Presenta diversi metodi di estrazione (V60 e Aeropress) e spiega le basi del loro utilizzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaffè filtrato Livello 1 - Dettagli del corso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrari: \u003c\/strong\u003e18.00 – 21.00\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIncluso:\u003c\/strong\u003e Materiale didattico e diploma\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDocente:\u003c\/strong\u003e David Wistorf\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLingua del corso:\u003c\/strong\u003e Tedesco\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrerequisiti:\u003c\/strong\u003e Nessuno in particolare\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePubblico di riferimento:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrincipianti nel caffè filtrato, baristi che hanno lavorato solo con la macchina espresso, appassionati di caffè\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/79vEI_OQ8O4?si=BBa2WFviaztsW8jl\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaffè filtrato Livello 1 - Descrizione del corso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIl corso \"Caffè filtrato Livello 1\" offre un'introduzione alle tecniche fondamentali e agli accessori necessari per preparare il caffè filtrato. Presenta diversi metodi di estrazione (V60 e Aeropress) e spiega le basi del loro utilizzo. Il corso è molto pratico e mira a insegnare come preparare costantemente un buon caffè filtrato a casa con mezzi semplici. Oltre a ricette di base, elaboriamo una panoramica della giusta temperatura di estrazione, della granulometria e dell'acqua perfetta per il caffè filtrato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIl caffè filtrato è interessante da molti punti di vista. Sensorialmente è più complesso delle bevande a base di espresso e può essere analizzato più facilmente. Se ne può bere di più poiché la concentrazione è inferiore. E il caffè filtrato è sottovalutato o ha una cattiva reputazione, il che è dovuto a una cattiva preparazione, a cattive torrefazioni e anche alla \"pratica dei thermos\" degli hotel, ecc. Nel nostro corso Caffè filtrato Livello 1 rompiamo con questa tradizione e apriamo un affascinante mondo con un'enorme gamma sensoriale e potenziale di godimento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIl corso è particolarmente adatto per chi è alle prime armi con l'argomento, per i baristi che finora hanno lavorato solo con la macchina espresso, per gli appassionati e per gli amanti appassionati del caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaffè filtrato Livello 1 - Docente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDavid Wistorf è un partecipante multiplo ai campionati di caffè filtrato. Negli ultimi due anni è stato rispettivamente secondo e terzo al Brewerscup svizzero. Inoltre, sta attualmente seguendo una formazione come Q-Arabica Grader e si occupa intensamente della sensorica del caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":39255579754594,"sku":"","price":160.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Filterkaffee_Niveau_1.jpg?v=1711545856"},{"product_id":"bruhen-niveau-2","title":"Corso Filterkaffee Livello 2 - Avanzato","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCorso di Caffè Filtrato Livello 2 - Avanzato\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIn questo corso approfondiremo i fondamenti dell'estrazione. Lavoriamo con diversi metodi di preparazione e sperimentiamo vari parametri di estrazione, classificandoli sensorialmente. Molte delle conoscenze acquisite si applicano a tutti gli altri metodi di preparazione (Espresso, macchina automatica). Una preparazione perfetta si ottiene dall'interazione tra caffè in forma di particelle (macinato), acqua (qualità), temperatura, turbolenze (vorticità), pressione e tempo di contatto (tra acqua e caffè). Questo è il focus del corso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaffè Filtrato Livello 2 - Informazioni sul Corso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrari:\u003c\/strong\u003e 9.00 – 16.00\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIncluso:\u003c\/strong\u003e Pranzo, materiale del corso e diploma\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDocente:\u003c\/strong\u003e David Wistorf\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLingua del corso:\u003c\/strong\u003e Tedesco\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrerequisiti:\u003c\/strong\u003e Caffè Filtrato Livello 1 (o un corso simile di caffè filtrato) è obbligatorio, si consiglia una formazione in sensorica\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eGruppo target: \u003c\/strong\u003ePreparatori di caffè filtrato ambiziosi che desiderano approfondire l'argomento e conoscere vari metodi di preparazione\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/QZu1knhLPmw?si=5ot0ri57BsQWgRK8\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaffè Filtrato Livello 2 - Descrizione del Corso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIn questo corso approfondiremo i fondamenti dell'estrazione. Lavoriamo con diversi metodi di preparazione e sperimentiamo vari parametri di estrazione, classificandoli sensorialmente\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Molte delle conoscenze acquisite si applicano a tutti gli altri metodi di preparazione (Espresso, macchina automatica). Una preparazione perfetta si ottiene dall'interazione tra caffè in forma di particelle (macinato), acqua (qualità), temperatura, turbolenze (vorticità), pressione e tempo di contatto (tra acqua e caffè). Questo è il focus del corso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eL'obiettivo del corso è approfondire l'interazione dei fattori di preparazione, comprendere sensorialmente e praticare l'applicazione con diversi caffè. Per essere in grado di sviluppare la \"ricetta perfetta\" per un caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTutti i partecipanti usciranno dal corso con gli strumenti necessari per preparare un eccellente caffè filtrato con molti metodi di preparazione comuni, utilizzando ricette di preparazione standard. Inoltre imparerà i primi strumenti pratici per \"estrarre il potenziale del caffè\" con diversi metodi ed enfatizzare determinate sfumature (dolcezza, acidità, amarezza, corpo, equilibrio, aroma, sapore).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuali prerequisiti mi servono per Caffè Filtrato \u003cbr\u003eLivello 2?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIl corso è rivolto a torrefazioni, dipendenti di coffee shop, baristi, persone interessate, chef, blogger, appassionati di prodotti di specialità e tutti coloro che desiderano imparare qualcosa sul caffè. Il contenuto del corso può essere trasferito anche alla macchina per espresso o al caffè-automatico. Come prerequisiti, il Caffè Filtrato Livello 1 è obbligatorio e si consiglia un corso di sensorica. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaffè Filtrato Livello 2 - Docente del Corso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDavid Wistorf è partecipante ripetuto ai campionati di caffè filtrato. Negli ultimi due anni è stato rispettivamente secondo e terzo nella Brewerscup svizzera. Inoltre sta attualmente completando la formazione per Q-Arabica Grader e si dedica intensamente alla sensorica del caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":39255580541026,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Filterkaffee_Niveau_2.jpg?v=1711545901"},{"product_id":"nicaragua-tastingbox","title":"Confezione Degustazione Nicaragua (Spedizione: 16.12.2025)","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eI caffè\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTre caffè provengono dalla nostra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFinca Santa Rita\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, un altro è fornito da Doña Maria.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLa confezione contiene 4 × 100 g, che tosteremo tutti come caffè filtro chiari. Sono adatti sia per una \u003cspan\u003edegustazione, che per l'infusione con il metodo filtro di vostra scelta\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePhilipp e David degusteranno i caffè e pubblicheranno un video su YouTube. In questo video vi guideranno attraverso la degustazione, spiegheranno gli aspetti dei caffè e condivideranno le loro impressioni e descrizioni degli aromi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SZQ8p5bJ-78?si=3Pt1H6C2lAei-7C3\u0026amp;start=8\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMaracaturra – lavato – Doña Maria\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl Maracaturra a grani grandi è originario della regione di Dipilto. Doña Maria produce solo poco più di 30 kg di questo lotto esclusivo. Un caffè complesso e fruttato di un'azienda agricola tra le più alte di Dipilto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePacamara – Carbonic Maceration Natural – Finca Santa Rita\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl primo raccolto assoluto di Pacamara della Finca Santa Rita! Il Pacamara è pesante e denso, con note di cioccolato intenso e contemporaneamente fruttate scure, oltre a un'acidità succosa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJava – Carbonic Maceration Natural – Finca Santa Rita\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNel lotto Mil Variedades della Finca Santa Rita coltiviamo la deliziosa varietà Java. Gli antenati di questa varietà provengono dall'Etiopia, il che si nota ancora oggi in una tazza floreale. Il processo CM Natural dona al caffè il suo carattere tropicale e fruttato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMarsellesa – Carbonic Maceration Natural – Finca Santa Rita\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn caffè fruttato e corposo dalla Finca Santa Rita. Lamponi succosi e ribes nero si combinano con note di prugna. Un caffè affascinante e sfaccettato che sorprende in tutte le gradazioni di temperatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":42304251527266,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Tasting_Box_Cover.webp?v=1763017412"}],"url":"https:\/\/kaffeemacher.ch\/it\/collections\/filterkaffee-kurse\/r%c3%b6stkurs.oembed","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}