{"product_id":"leica-espresso","title":"Leica, Espresso","description":"\u003ch1\u003e \u003cem\u003eLeica - Espresso du Nicaragua\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCe café est malheureusement épuisé, mais nous prévoyons de le proposer à nouveau lors de la prochaine récolte.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e« Leica » est notre café signature, issu de notre propre plantation et représentant les cafés de la région de Dipilto. Équilibré, légèrement fruité et harmonieux, ce café est cette année un mélange de Caturra et de Catuaí traité selon la méthode Honey, encore plus velouté que les années précédentes. En bouche, on perçoit des notes de cynorrhodon et de chocolat au lait.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRôti pour\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eExpresso, cappuccino, café crème\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eInformations sur le café cru\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e Origine : Nicaragua, Dipilto\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Producteur : Finca Santa Rita, Ferme des producteurs de café\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eVariété : \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaturra \u0026amp; Catuaí, Farm Lot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Procédé post-récolte : réduit en pulpe et séché pour obtenir du miel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Parlez-moi davantage de Leica\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eCet espresso est un assemblage des variétés Caturra et Catuaí de notre ferme Finca Santa Rita, située au nord du Nicaragua. La ferme est divisée en sept micro-parcelles, chacune portant le nom d'un ancien propriétaire. Leica n'était pas propriétaire, mais la chienne de la ferme. Cet assemblage porte son nom. Avec\u003c\/span\u003e \u003cem\u003e« Leica »,\u003c\/em\u003e \u003cspan\u003enous souhaitons proposer un café de spécialité accessible, représentatif des cafés semi-lavés (aux arômes de miel) de la région de Dipilto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Pourquoi le café a-t-il ce goût-là ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLes cafés de notre ferme présentent généralement un excellent équilibre entre douceur et acidité. Ceci est dû à notre méthode de cueillette et de tri des cerises. Après une récolte manuelle et exigeante, les cerises sont triées plusieurs fois dans un tunnel de lavage. Nous laissons ensuite les cerises, uniformément mûres, reposer à l'ombre pendant 16 heures, un processus appelé « reposa ». Ce repos intermédiaire avant le dépulpage, qui consiste à retirer la pulpe du fruit, confère au café plus de texture et des notes plus intenses, qui s'expriment pleinement dans les arômes de la cerise. Après le dépulpage, le café est séché à l'ombre complète pendant 15 jours, jusqu'à atteindre un taux d'humidité résiduelle de 12 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":13571492773986,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"250 g de café moulu pour cafetière italienne","offer_id":31416798740578,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"250 g de café moulu pour espresso","offer_id":31416798937186,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/products\/Leica.png?v=1633768121","url":"https:\/\/kaffeemacher.ch\/fr\/products\/leica-espresso","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}