{"product_id":"furaha-filterkaffee","title":"Furaha, filtres du Rwanda","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eFuraha - Café filtre du Rwanda\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eCe café est malheureusement épuisé, mais nous prévoyons de le proposer à nouveau lors de la prochaine récolte.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eC'est la quatrième fois que nous dégustons le café Furaha. Cette fois-ci, nous avons choisi un lot lavé de la péninsule de Kamajumba. Ce café, aux notes de fond caramélisées, rappelle le thé. Des arômes frais d'orange et de citron vert complètent harmonieusement ce café Furaha.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTorréfié pour\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003etoutes les méthodes de filtration courantes\u003c\/span\u003e et l'infusion à froid.\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Furaha - Informations sur le café cru\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Origine : Lac Kivu, côte est du Rwanda\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Producteurs : Kivubelt Coffee,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFuraha Umwizeye Teuscher\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Variétés : Rouge\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ebourbon\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Procédé après récolte : pulpe, fermentation sous-marine, séchage\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Arrivé à la torréfaction : janvier 2024\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Recommandation de David pour le brassage : Furaha V60\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Notre collègue David a mis au point et optimisé la recette en utilisant l'équipement suivant :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eEau : Dureté totale 3\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e °dH, alcalinité 1,5\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e °dH\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eMoulin:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/filter\/products\/kinu-m47-classic-handmuehle\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classique\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGoutte-goutte :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"V60\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/filter\/products\/hario-v60-filter-kunststoff-1\" style=\"color: #90a900;\"\u003ePlastique V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003ePapier filtre :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"papier filtre\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/filter\/products\/v60-caffeepaper-filter-01-02\" style=\"color: #90a900;\"\u003ePapier Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eBouilloire:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Brasseur\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/filter\/products\/wasserkocher-brewspire\" style=\"color: #90a900;\"\u003eBrasseur Artisan\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Quantité de café\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 15 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Quantité totale d'eau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e 230 grammes\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Taille de la mouture\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 4.2.0\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Âge du rôti\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 7 jours\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e température de l'eau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e 91 degrés\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Épanouissement\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e 50 grammes (30 secondes)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Temps d'infusion\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e 2:40\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e perfusions\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e 4 infusions (dont infusion de floraison) jusqu'à 50 g, jusqu'à 120 g, jusqu'à 180 g, jusqu'à 230 g \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/dRxu6OG6d34?si=BJ_Z_dLTs2yXfQRy\" title=\"lecteur vidéo YouTube\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Parlez-moi davantage du café filtre de Furaha\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eIl y a environ quatre ans, Vanía est venue à notre torréfaction. Elle nous a expliqué qu'elle avait une tante au Rwanda qui produisait du café et qu'elle allait désormais l'importer. Nombre d'histoires de café commencent ainsi, et celle-ci entame aujourd'hui son quatrième chapitre. Ces deux dernières années, Furaha nous a fourni un café traité au miel ; cette année, nous avons opté pour un café lavé, qui lui confère une fraîcheur particulière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Pourquoi le café Furahas a-t-il si bon goût ?\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eQuel est son goût?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003eUn café corsé, aux notes de caramel et rehaussé d'une acidité fraîche évoquant l'orange. Sa texture est merveilleusement onctueuse et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur en bouche. On reconnaît les cafés Furaha à leur saveur rappelant la limonade : un équilibre parfait entre douceur et acidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003ePourquoi avons-nous acheté ce café ?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eCar ce café se nourrit d'histoires et de défis. Le lien s'est tissé grâce à Vanía, qui importe le café de sa tante du Rwanda jusqu'en Europe. Avec son entreprise, Somaho Coffee, Vanía démontre avec brio comment la détermination permet de surmonter même les circonstances les plus difficiles. Elle a lancé son entreprise pendant la pandémie et, comme par défi, elle parvient à faire connaître de plus en plus le café de sa tante. Nous avons ensuite rencontré Furaha en Suisse. Son récit de son histoire, liée au café et vécue au Rwanda, nous a profondément touchés. Avec Kivubelt Coffee, elle a créé une entreprise qui adopte une approche holistique de la production de café et intègre les communautés locales à la chaîne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003cspan\u003eComment torréfie-t-on ce café ?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous torréfions le café par lots de 12,5 kg sur notre torréfacteur Giesen de 30 kg. La torréfaction dure 8 minutes et 50 secondes, avec un temps de développement de 55 secondes. Les grains de café vert étant très durs, nous devons les torréfier à haute énergie presque jusqu'à la fin, afin que la chaleur pénètre au cœur du grain. Nous avons choisi cette méthode de torréfaction pour obtenir un bel équilibre entre les notes caramélisées et l'acidité vive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2\u003e L'envoi en lettre de café est également possible.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Tous nos cafés peuvent être commandés en « lettre de café ». Cela réduit les frais de port pour 250 g de café de 7 CHF à 2 CHF. La boîte aux lettres est traitée comme une lettre ordinaire et arrivera dans votre boîte aux lettres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Au moment de régler votre commande, vous pouvez choisir entre les options Lettre Café, Courrier A et Courrier B.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=8a95903e\" style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\" style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImporter des haricots\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g de haricots","offer_id":40701896753250,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/FurahaPackshot.jpg?v=1706085671","url":"https:\/\/kaffeemacher.ch\/fr\/products\/furaha-filterkaffee","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}