{"title":"Barista à domicile","description":"","products":[{"product_id":"home-barista-kurs-kurz-und-stark","title":"Formation de barista à domicile - Courte et efficace","description":"\u003ch1\u003e Formation de barista à domicile - Courte et efficace\u003c\/h1\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEn moins de trois heures, vous apprendrez les techniques essentielles pour utiliser votre machine à expresso. Nous vous montrerons comment faire mousser le lait jusqu'à obtenir une consistance onctueuse, afin qu'avec un peu d'entraînement, le latte art devienne un jeu d'enfant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Ce cours a pour but de vous apprendre à préparer un délicieux espresso en toute simplicité et à faire mousser le lait jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Il vous permettra également de faire un choix éclairé lors de l'achat d'une nouvelle machine à café ou d'un moulin à café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Home Barista : un bref aperçu - Informations sur le cours de l'action\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eAdresse : \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/search\/Kaffeemacher,+G%C3%BCterstrasse+140,+Basel\/@47.5453682,7.588784,17z\/data=!3m1!4b1?entry=ttu\u0026amp;g_ep=EgoyMDI0MDkyNC4wIKXMDSoASAFQAw%3D%3D\" title=\"House of Coffee, itinéraire Google Maps\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHouse of Coffee\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e , Güterstr. 140, 4053 Bâle\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e 18h15 – 21h00\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e Matériel de cours, diplôme et apéritif\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFormatrice :\u003c\/strong\u003e Andrea\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLéandro\u003c\/span\u003e Perin\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e allemand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e Aucune en particulier\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-c2aa3917-7fff-1f9a-56e4-7ca9745089cd\"\u003e\u003cspan\u003ePublic cible :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eBaristas à domicile, amateurs de café, esprits curieux et débutants\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCe cours est également proposé dans notre centre en \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Cours de barista à domicile - Short \u0026amp; Sweet, Dinslaken\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/home-barista-kurs-kurz-und-stark\" target=\"_blank\"\u003eAllemagne (Dinslaken)\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e .\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/LaVvQWwUMqI?si=DyHpwsuz8YjENqZP\" title=\"lecteur vidéo YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2\u003e Barista à domicile : le cours court et concis - Description\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNous commencerons le cours par un petit apéritif pour nous donner un coup de fouet pour la soirée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEn moins de trois heures, vous apprendrez les techniques essentielles pour utiliser votre machine à expresso. Nous vous donnerons des informations utiles sur l'eau et le café, et nous aborderons l'importance de la fraîcheur du café ainsi que le rôle du moulin à café. Ensuite, nous passerons aux postes de travail où vous apprendrez à régler parfaitement votre moulin à café pour votre recette de base. Nous vous montrerons également comment faire mousser votre lait jusqu'à obtenir une consistance onctueuse, afin qu'avec un peu de pratique, le latte art devienne un jeu d'enfant. À la fin du cours, nous nettoierons le moulin et la machine pour que votre matériel reste toujours impeccable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vous \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ene pouvez pas apporter votre propre matériel\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e au cours Home Barista Short and Strong. Nous vous fournirons un moulin à café et une machine à expresso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Barista à domicile : des cours courts et simples - Formations individuelles\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVous êtes un groupe de 5 personnes ou plus ? Réservez un cours privé avec nous !\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCes cours ont également lieu dans notre académie. Envoyez-nous simplement un e-mail à\u003c\/span\u003e \u003ca rel=\"noopener\"\u003ekurse@kaffeemacher.ch\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eet nous élaborerons ensemble le cours idéal pour vous et vos amis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Barista à domicile : le guide court et concis\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAndrea possède une expérience directe des différents concepts de café et de restauration et a formé de nombreux professionnels de l'hôtellerie-restauration pendant plusieurs années. Auparavant, il a travaillé comme barista dans ce secteur pendant quatre ans. Andrea maîtrise de nombreuses machines à expresso et moulins à café domestiques et sait préparer un café vraiment délicieux avec ces derniers. Chez Kaffeemacher:innen, il anime des formations de barista à domicile et dirige notre équipe de test de moulins et de machines à café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31824469590114,"sku":"","price":160.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Home_Barista_kurz_stark.jpg?v=1711545391"},{"product_id":"home-barista-kurs-niveau-eins","title":"Cours de barista à domicile niveau 1 - Introduction","description":"\u003ch1\u003e Cours de barista à domicile niveau 1 - Introduction\u003c\/h1\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÀ l'aide de leur propre\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003emachine à expresso\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eou de celle que nous mettons à leur disposition, les participants apprendront à régler parfaitement le moulin à café, à obtenir le ratio idéal pour leur boisson et à extraire un expresso de qualité. Le cours comprend également une initiation au moussage du lait pour la réalisation de latte art sur les cappuccinos et les Americanos. Les séances pratiques sont complétées par divers modules théoriques, notamment sur la culture du café. De plus, nous explorerons l'analyse sensorielle personnelle afin que vous puissiez analyser votre propre expresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Barista à domicile niveau 1 - Informations sur le cours\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHoraires d'ouverture :\u003c\/strong\u003e 9h00 – 16h00\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e déjeuner, matériel de cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFormatrice :\u003c\/strong\u003e Andrea\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLéandro\u003c\/span\u003e Perin\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e allemand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e Aucune en particulier\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-c2aa3917-7fff-1f9a-56e4-7ca9745089cd\"\u003e\u003cspan\u003ePublic cible :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eBaristas à domicile, amateurs de café, esprits curieux et débutants\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCe cours est également proposé dans notre centre en \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/home-barista-kurs-niveau-eins\" title=\"Cours de Barista à domicile - Niveau 1, Dinslaken\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAllemagne (Dinslaken)\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e .\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"lecteur vidéo YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/WPr6VIgp8R0?si=LTWBII5JTlsL3IZ4\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2\u003e Barista à domicile niveau 1 - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe cours « Barista à domicile » met l'accent sur la culture du café chez soi. À l'aide de leur propre\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.ch\/espressomaschine\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003emachine à expresso\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eou de celle que nous fournissons, les participants apprennent à régler parfaitement le moulin à café, à déterminer le bon dosage et à extraire un expresso de qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe cours propose une initiation au moussage du lait pour la réalisation de latte art sur les cappuccinos et les americanos. Les séances pratiques sont complétées par divers modules théoriques. Les méthodes de transformation utilisées dans les pays producteurs de café et la terminologie employée sur les emballages sont abordées. Qu'est-ce qui caractérise un bon café ? Quels cafés plaisent à qui et pourquoi ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe palais n'est pas en reste : des cafés du monde entier sont dégustés et évalués en fonction de leur qualité et de leurs différences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-c31de1c5-7fff-cbef-c9d6-d464ac3fde96\"\u003e\u003cspan\u003eBarista à domicile niveau 1 - Apportez votre propre matériel\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Vous pouvez apporter votre propre machine à café et\/ou moulin à café. Si vous ne précisez pas votre machine\/moulin lors de votre inscription, nous vous les fournirons avec plaisir.\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eDans ce cours, nous vérifierons le réglage de décalage (réglage de température) de votre machine à expresso à porte-filtre et nous l'ajusterons si possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-c31de1c5-7fff-cbef-c9d6-d464ac3fde96\"\u003e\u003cspan\u003eBarista à domicile niveau 1 - Cours individuels\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Vous êtes un groupe de 5 personnes ou plus ? Alors vous pouvez réserver un cours privé avec nous.  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCes cours sont également proposés dans notre académie. Il vous suffit de nous envoyer un courriel à\u003c\/span\u003e \u003ca rel=\"noopener\"\u003ekurse@kaffeemacher.ch\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eet nous élaborerons ensemble le cours idéal pour vous et vos amis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Barista à domicile niveau 1 - Formateur\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAndrea possède une expérience directe des différents concepts de café et de restauration et a formé de nombreux professionnels de l'hôtellerie-restauration pendant plusieurs années. Auparavant, il a travaillé comme barista dans ce secteur pendant quatre ans. Andrea maîtrise de nombreuses machines à expresso et moulins à café domestiques et sait préparer un café vraiment délicieux avec ces derniers. Chez Kaffeemacher:innen, il anime des formations de barista à domicile et dirige notre équipe de test de moulins et de machines à café.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255569891426,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Home_Barista_Niveau_1.jpg?v=1711545544"},{"product_id":"home-barista-latte-art","title":"Cours de barista à domicile en art du latte","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cours de barista à domicile en art du latte\u003c\/h1\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSi vous maîtrisez déjà l'espresso, avez suivi une formation de barista à domicile et souhaitez vous initier au latte art, ce cours est fait pour vous. Nous apprendrons à faire mousser le lait ensemble, en utilisant la buse vapeur de votre machine à espresso ou du nôtre. Ce cours vous permettra également de tester différentes machines à café pour la maison. Cependant, nous travaillerons exclusivement avec ces dernières.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Barista à domicile - Latte Art - Informations sur le cours\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoraires d'ouverture :\u003c\/strong\u003e 9h00 - 13h00 \/ 17h00 - 21h00\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e Diplôme de cafetière\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInstructrice du cours :\u003c\/strong\u003e Natalie Wiederkehr\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e allemand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e La connaissance du réglage d'un moulin est obligatoire.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-c2aa3917-7fff-1f9a-56e4-7ca9745089cd\"\u003e\u003cspan\u003ePublic cible :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eBaristas à domicile, amateurs de café et passionnés de latte art\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eCe cours est également proposé dans notre centre en \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/home-barista-latte-art-kurs\" title=\"Accueil Barista Latte Art Course, Dinslaken\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAllemagne (Dinslaken)\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e .\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"lecteur vidéo YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/vgDMeZeyP_Y?si=31dEtN4JOtO8eyqR\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eBarista à domicile - Description du cours de Latte Art\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSi vous maîtrisez déjà l'espresso, avez suivi une formation de barista à domicile et souhaitez vous initier au latte art, ce cours est fait pour vous. Nous apprendrons à faire mousser le lait ensemble, en utilisant la buse vapeur adaptée à votre machine à espresso ou à la nôtre. L'objectif est de vous permettre de gagner en confiance dans la préparation du lait et la réalisation de motifs latte art de différents niveaux de difficulté. Rien de tel que de régaler vos proches avec un cappuccino magique.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eBarista à domicile - Latte art - Apportez votre propre matériel\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Vous pouvez apporter votre propre machine à café et\/ou moulin à café. Si vous ne précisez pas votre machine\/moulin lors de votre inscription, nous vous les fournirons avec plaisir.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Barista à domicile - Cours individuels de Latte Art\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVous êtes un groupe de 5 personnes ou plus ? Réservez un cours privé avec nous !\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCes cours ont également lieu dans notre académie. Envoyez-nous simplement un e-mail à\u003c\/span\u003e \u003ca rel=\"noopener\"\u003ekurse@kaffeemacher.ch\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eet nous élaborerons ensemble le cours idéal pour vous et vos amis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Formateur de cours de Latte Art à domicile pour baristas\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eNatalie Wiederkehr est une formatrice hors pair. Forte de nombreuses formations dispensées à des étudiants et des adultes, elle a approfondi ses connaissances sur l'univers du café. Elle travaille toujours comme barista chez nous et a acquis de l'expérience dans plusieurs restaurants et cafés. Elle comprend les exigences de qualité et d'hygiène du secteur de la restauration et sait ce qui compte vraiment. Le latte art est une autre de ses passions. Elle partage de manière concise et complète, dans ses cours, le savoir-faire acquis auprès de maîtres en latte art.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255571759202,"sku":"","price":220.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Latte_Art_Home.jpg?v=1711545210"},{"product_id":"filterkaffee-niveau-1","title":"Cours de café filtre niveau 1 - Introduction","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cours de café filtre niveau 1 - Introduction\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe cours vous initiera aux techniques et au matériel de base nécessaires à la préparation du café. Il présentera différentes méthodes d'infusion (V60 et Aeropress) et expliquera les principes de leur utilisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Café filtre niveau 1 - Informations sur le cours\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e 18h00 – 21h00\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e Matériel de cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfesseur du cours :\u003c\/strong\u003e David Wistorf\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e allemand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e Aucune en particulier\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003ePublic cible :\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDébutants en café filtre, baristas n'ayant travaillé jusqu'à présent qu'avec des machines à expresso, connaisseurs\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"lecteur vidéo YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/79vEI_OQ8O4?si=BBa2WFviaztsW8jl\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Café filtre niveau 1 - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe cours « Café filtre niveau 1 » vous initie aux techniques et au matériel de base nécessaires à la préparation du café filtre. Il présente différentes méthodes d'infusion (V60 et Aeropress) et explique leur fonctionnement. Ce cours très pratique a pour objectif de vous apprendre à préparer un excellent café filtre chez vous, de manière simple et régulière. Outre les recettes de base, nous aborderons la température d'infusion optimale, la mouture et la qualité d'eau idéale pour le café filtre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe café filtre est intéressant à bien des égards. Sur le plan sensoriel, il est plus complexe que les boissons à base d'espresso et plus facile à analyser. On peut en boire davantage car sa concentration est plus faible. Pourtant, le café filtre est souvent sous-estimé, voire mal perçu, à cause d'une mauvaise préparation, de torréfactions inadéquates et de l'utilisation de thermos dans certains hôtels. Dans notre cours de café filtre de niveau 1, nous rompons avec ces idées reçues et vous ouvrons les portes d'un univers passionnant, riche en saveurs et en plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe cours est particulièrement adapté aux débutants en la matière, aux baristas qui n'ont travaillé jusqu'à présent qu'avec des machines à expresso, aux connaisseurs et aux passionnés de café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Café filtre niveau 1 - Formateur\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDavid Wistorf a participé à plusieurs championnats de café filtre. Ces deux dernières années, il a terminé deuxième et troisième à la Swiss Brewers Cup. Il suit actuellement une formation pour devenir évaluateur Q-Arabica, ce qui implique une étude approfondie de l'analyse sensorielle du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255579754594,"sku":"","price":160.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Filterkaffee_Niveau_1.jpg?v=1711545856"},{"product_id":"bruhen-niveau-2","title":"Cours de café filtre niveau 2 - avancé","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cours de café filtre niveau 2 - avancé\u003c\/h1\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDans ce cours, nous explorons en profondeur les principes fondamentaux de l'extraction. Nous expérimentons différentes méthodes d'infusion, divers paramètres d'extraction et évaluons leurs effets sensoriels. La plupart des connaissances acquises sont applicables à toutes les autres méthodes d'infusion (expresso, machines à café automatiques). Une infusion parfaite repose sur l'interaction entre la mouture du café, la qualité de l'eau, la température, la turbulence, la pression et le temps de contact entre l'eau et le café. C'est sur ces aspects que ce cours se concentre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Café filtre niveau 2 - Informations pratiques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoraires d'ouverture :\u003c\/strong\u003e 9h00 – 16h00\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e déjeuner, matériel de cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfesseur du cours :\u003c\/strong\u003e David Wistorf\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e allemand\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e une formation de niveau 1 en café filtre (ou un cours similaire) est obligatoire ; une formation sensorielle est recommandée.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003ePublic cible :\u003c\/strong\u003e amateurs de café filtre ambitieux qui souhaitent approfondir le sujet et découvrir différentes méthodes d’infusion. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"lecteur vidéo YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/QZu1knhLPmw?si=5ot0ri57BsQWgRK8\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Café filtre niveau 2 - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDans ce cours, nous explorons en profondeur les principes fondamentaux de l'extraction. Nous expérimentons différentes méthodes d'infusion, divers paramètres d'extraction et évaluons leurs effets sensoriels\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLa plupart des connaissances acquises sont applicables à toutes les autres méthodes d'infusion (expresso, machines à café automatiques). Une infusion parfaite repose sur l'interaction entre la mouture du café, la qualité de l'eau, la température, la turbulence, la pression et le temps de contact entre l'eau et le café. C'est sur ces aspects que ce cours se concentre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe cours vise à approfondir la compréhension des interactions entre les différents facteurs d'infusion, à les appréhender sensoriellement et à mettre en pratique ces connaissances avec divers cafés. L'objectif est ensuite d'élaborer la « recette parfaite » pour un café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÀ l'issue de la formation, chaque participant disposera des outils nécessaires pour préparer un excellent café filtre en utilisant des recettes classiques et de nombreuses méthodes d'infusion courantes. De plus, ils apprendront les techniques pratiques de base pour révéler tout le potentiel du café grâce à différentes méthodes et pour mettre en valeur ses nuances spécifiques (douceur, acidité, amertume, corps, équilibre, arôme, saveur).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Quelles connaissances préalables sont nécessaires pour le café filtre ?\u003cbr\u003e Niveau 2 ?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe cours s'adresse aux torréfacteurs, aux employés de cafés, aux baristas, aux passionnés de café, aux chefs, aux blogueurs, aux amateurs de produits de spécialité et à toute personne souhaitant approfondir ses connaissances sur le café. Son contenu est également applicable aux machines à expresso et aux cafetières automatiques. Une connaissance préalable du café filtre (niveau 1) est requise, et une formation en analyse sensorielle est recommandée.\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Café filtre niveau 2 - Formateur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDavid Wistorf a participé à plusieurs championnats de café filtre. Ces deux dernières années, il a terminé deuxième et troisième à la Swiss Brewers Cup. Il suit actuellement une formation pour devenir évaluateur Q-Arabica, ce qui implique une étude approfondie de l'analyse sensorielle du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255580541026,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Filterkaffee_Niveau_2.jpg?v=1711545901"},{"product_id":"home-barista-niveau-2","title":"Formation de barista à domicile niveau 2 - Avancé","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Formation de barista à domicile niveau 2 - Avancé\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDans ce cours, les participants apprendront à ajuster différentes préparations de café et à définir la recette idéale pour chacune. À l'aide de nos machines à café professionnelles ou des leurs, la recette sera analysée en détail. Nous perfectionnerons également ensemble la technique de la mousse de lait et aborderons des créations complexes en latte art. Une bonne connaissance préalable des recettes de préparation et des réglages du moulin à café est requise pour ce cours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Barista à domicile niveau 2 - Informations sur le cours\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoraires d'ouverture :\u003c\/strong\u003e 9h00 – 16h00\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e déjeuner, matériel de cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInstructeur du cours :\u003c\/strong\u003e Michel Indelicato\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e allemand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e Formation de barista à domicile de niveau 1 ou équivalent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-c2aa3917-7fff-1f9a-56e4-7ca9745089cd\"\u003e\u003cspan\u003ePublic cible :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e baristas amateurs expérimentés et ambitieux\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eCe cours est également proposé dans notre centre en \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Cours de Barista à domicile - Niveau 2, Dinslaken\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/barista-kurs-niveau-2-fortgeschritten\" target=\"_blank\"\u003eAllemagne (Dinslaken)\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e .\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"lecteur vidéo YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/lQ7f1CY9c1A?si=2yLxqlyi3aHg9Odg\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Barista à domicile niveau 2 - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNous abordons le sujet du café en profondeur dès le départ. Ce cours n'est absolument pas destiné aux débutants, mais plutôt aux baristas amateurs qui possèdent déjà une certaine expérience et des connaissances en matière de réglages de moulin et d'extraction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eQuelle température est nécessaire pour chaque type de café ? Quel est le rapport café\/eau ? Et quel est le temps d’extraction requis ? Chaque participant élabore la recette d’infusion idéale pour une grande variété de cafés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEnsemble, nous tirerons le meilleur parti de chaque tasse de café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes aspects sensoriels du café font également l'objet d'une attention particulière. Une grande variété de qualités est dégustée afin de comprendre ce qui constitue un café de haute qualité. Nous examinons également différentes méthodes de traitement telles que le semi-lavé, la fermentation anaérobie et l'infusion au miel.\u003c\/span\u003e Ces méthodes sont abordées à la fois théoriquement et pratiquement.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBien sûr, nous passerons aussi beaucoup de temps à la buse vapeur, à produire une mousse de lait à pores fins et à expérimenter des motifs de latte art plus complexes, tels que des tulipes et des rosettes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Quelles connaissances préalables sont nécessaires pour la formation de barista à domicile de niveau 2 ?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe cours s'adresse aux baristas amateurs ambitieux qui souhaitent tirer le meilleur parti de chaque tasse de café. Une bonne connaissance des recettes d'infusion et des réglages du moulin à café est requise pour suivre ce cours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cb id=\"docs-internal-guid-c31de1c5-7fff-cbef-c9d6-d464ac3fde96\"\u003e\u003cspan\u003eBarista à domicile niveau 2 - Apportez votre propre matériel\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Vous pouvez apporter votre propre machine à café et\/ou moulin à café. Si vous ne précisez pas votre machine\/moulin lors de votre inscription, nous vous les fournirons avec plaisir. \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans ce cours, nous vérifierons le réglage de décalage (réglage de température) de votre machine à expresso à porte-filtre et nous l'ajusterons si possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Barista à domicile niveau 2 - Cours individuels\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVous êtes un groupe de 5 personnes ou plus ? Alors vous pouvez réserver un cours privé avec nous.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCes cours sont également proposés dans notre académie. Il vous suffit de nous envoyer un courriel à\u003c\/span\u003e \u003ca rel=\"noopener\"\u003ekurse@kaffeemacher.ch\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eet nous élaborerons ensemble le cours idéal pour vous et vos amis.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Formateur de cours de barista à domicile niveau 2\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMichel\u003c\/span\u003e  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIndelicato dirige notre école de café et siège au conseil d'administration de Kaffeemacher GmbH. Chef cuisinier de formation, il est aujourd'hui déclasseur, torréfacteur et formateur en café Q-Arabica. Fort de plus de dix ans d'expérience dans le secteur, il a fondé avec succès une torréfaction et accompagné de nombreux cafés et torréfacteurs dans leur création et l'optimisation de leurs processus.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39455274369122,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Home_Barista_Niveau_2.jpg?v=1711545449"},{"product_id":"masterofextraction","title":"Barista à domicile - Maîtrise de l'extraction - Atelier","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eBarista à domicile, maître de l'extraction\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDans cet atelier destiné aux professionnels, nous explorerons trois aspects passionnants de l'extraction du café et travaillerons en profondeur sur les profils de pression. Ce format intensif est un atelier avancé conçu pour les passionnés de café qui souhaitent passer une journée à préparer des expressos avec nous. À partir des paramètres sélectionnés, nous analyserons le temps d'extraction et le ratio café\/eau, et partagerons activement nos expériences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eMaître de l'extraction à domicile - Informations sur l'atelier\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e9h00 – environ 16h00\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003edéjeuner, matériel de cours et diplôme\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eFormateurs :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eMichel Indelicato \/ Nadja Schwarz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eallemand\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eNiveau Barista 1 et\/ou Barista à domicile des machines à café :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePublic cible :\u003c\/strong\u003e baristas expérimentés et ambitieux souhaitant approfondir leurs connaissances\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eMaître de l'extraction à domicile - Description de l'atelier\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eNous profiterons de cet atelier pour échanger en profondeur sur nos expériences en matière d'extraction d'espresso. Quelles recettes d'infusion fonctionnent particulièrement bien sur quelles machines ? À quoi faut-il faire attention avec différents moulins à café ? Quelles sont les astuces pour obtenir une galette de café propre ? Et quelle est la meilleure façon de procéder à une analyse sensorielle d'un espresso ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eNous nous concentrerons sur les trois sujets suivants et les approfondirons :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e Préparation du palet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLe succès réside dans les détails. Nous testons différents outils de préparation des galettes, examinons l'influence du RDT et du WDT, et analysons l'impact de la canalisation sur la saveur.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eDurée d'extraction et rapport boisson\/temps d'extraction\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'équilibre entre l'acidité, l'amertume et la douceur, ainsi que le point d'équilibre optimal, constituent l'objectif d'une extraction parfaite. Nous expliquons l'influence du temps d'extraction (et donc de la mouture) sur le goût, discutons du chemin vers cet équilibre idéal et dégustons des expressos préparés avec différents ratios d'infusion.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePression, température et eau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eÀ l'aide de différentes machines à expresso, nous examinerons l'influence de la pression (en bars) et de la température. Nous aborderons différentes technologies, leurs avantages et leurs inconvénients, et explorerons l'impact de la composition de l'eau.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eMaître de l'extraction à domicile - Objectifs de l'atelier\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCompréhension approfondie de l'extraction de l'espresso\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eLes participants approfondissent leur compréhension des différentes variables de l'extraction de l'espresso et peuvent expliquer avec précision leurs effets sur le goût à l'aide de méthodes sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePerfectionner les compétences pratiques\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e Grâce à des expériences pratiques et à des dégustations, les participants développeront une compréhension encore plus approfondie des différents paramètres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eÉchange d'expériences et réseautage\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e Cet atelier sert de plateforme aux passionnés et aux professionnels du café pour partager leurs connaissances, discuter des défis rencontrés et apprendre les uns des autres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDéveloppement sensoriel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e Les participants aiguisent leurs capacités sensorielles et peuvent reconnaître les nuances subtiles des différents expressos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePréparation du palet\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTout au long de la journée, sa propre technique est affinée et optimisée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eQuelles connaissances préalables sont nécessaires pour cet atelier ?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLa réussite de notre cours Barista Niveau 1 ou d'un cours Barista à domicile est obligatoire pour participer à cet atelier. Une connaissance préalable des proportions d'infusion, de la préparation du café moulu et de la qualité de l'eau est également requise. Le cours est dispensé en allemand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e Maître de l'extraction à domicile - Apportez votre propre matériel\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Vous pouvez apporter votre propre machine à café et\/ou moulin à café. Si vous ne précisez pas votre machine\/moulin lors de votre inscription, nous vous les fournirons avec plaisir.\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans ce cours, nous vérifierons le réglage de décalage (réglage de température) de votre machine à expresso à porte-filtre et nous l'ajusterons si possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eNous proposerons trois cafés différents lors de l'atelier, que les participants pourront déguster. Chaque participant est également invité à apporter son propre café et à mettre en pratique ses nouvelles compétences acquises pendant l'atelier.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eMaître de l'extraction à domicile\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e- Animateur d'atelier\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eMichel Indelicato dirige notre école de café et fait partie de l'équipe de direction de Kaffeemacher GmbH. Chef cuisinier de formation, il est aujourd'hui classificateur, torréfacteur et formateur en café Q-Arabica. Fort de plus de dix ans d'expérience dans le secteur, il a fondé avec succès une torréfaction et accompagné de nombreux cafés et torréfacteurs dans leur création et l'optimisation de leurs processus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNadja Schwarz est une experte certifiée Q-Graderin pour les cafés Arabica et Robusta et diplômée du WSET niveau 3 en vins. Forte d'une solide expérience sensorielle, elle sait communiquer les saveurs avec talent et précision. Elle a fait ses armes dans un laboratoire de café vert, où elle travaille toujours en freelance. Chef de projet chez Public History Food, cette hôtelière qualifiée s'engage à valoriser les traditions culinaires régionales et coordonne des projets liés aux produits alpins et à la biodiversité. Nadja a à cœur de rendre le café accessible à tous, avec esprit, rigueur et une approche pragmatique rarement rencontrée dans le secteur de l'alimentation et des boissons.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41229011615842,"sku":null,"price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Home_Barista_Master_of_Extraction.jpg?v=1718181629"},{"product_id":"home-barista-course-level-1-introduction-language-english","title":"Cours de barista à domicile niveau 1 - Introduction (LANGUE ANGLAISE)","description":"\u003ch1\u003e \u003cspan\u003eCours de barista à domicile niveau 1 - Introduction (LANGUE ANGLAISE)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Vous utiliserez votre propre machine à expresso ou celle que nous mettrons à votre disposition. Ce cours vous apprendra à régler parfaitement le moulin à café, à obtenir le ratio idéal et à extraire un expresso délicieux. Vous découvrirez également la technique de la mousse de lait et le latte art sur un cappuccino, ainsi que la préparation d'un americano. De plus, nous mettrons l'accent sur l'analyse sensorielle personnelle, vous permettant ainsi d'évaluer votre expresso en toute autonomie. Les séances pratiques seront complétées par divers modules théoriques, notamment sur la culture du café.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eBarista à domicile niveau 1 - Informations sur le cours\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoraire :\u003c\/strong\u003e 9h00 – 16h00 \u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eDéjeuner, matériel de cours, certificat\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eInstructrice\u003c\/span\u003e :\u003c\/strong\u003e Andrea\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLéandro\u003c\/span\u003e Perin\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e anglais\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eExigences :\u003c\/strong\u003e Aucune connaissance particulière requise\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePublic cible :\u003c\/strong\u003e Baristas amateurs, passionnés de café et débutants\u003c\/span\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"lecteur vidéo YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/Rzdb0DxvLxk?si=xFRFo1IIu8fRGrNQ\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-00713a26-7fff-fa8a-6aef-62b7da2783a8\"\u003e\u003cspan\u003eBarista à domicile niveau 1 - Description du cours\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLe cours « Barista à domicile » est axé sur la culture du café chez soi. En utilisant votre propre machine à expresso ou celle que nous mettons à votre disposition, les participants apprendront à régler parfaitement le moulin à café, à obtenir le ratio idéal et à extraire un délicieux expresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe cours propose une introduction à la technique de la mousse de lait pour réaliser un latte art sur un cappuccino, ainsi qu'à la préparation d'un Americano. Les séances pratiques sont complétées par des modules théoriques. Seront abordés des sujets tels que les méthodes de transformation dans les pays producteurs de café et les différents labels présents sur les emballages. Qu'est-ce qu'un bon café ? Quelles sont ses caractéristiques ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eDes cafés du monde entier seront dégustés, et leur qualité et leurs différences seront évaluées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-585fd9bf-7fff-3c41-a8ce-1a4062472dc8\"\u003e\u003cspan\u003eBarista à domicile niveau 1 - Apportez votre propre matériel\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVous pouvez apporter votre propre machine à expresso et\/ou moulin à café. Si vous ne précisez pas votre machine\/moulin lors de votre inscription, nous vous les fournirons avec plaisir. Pendant le cours, nous vérifierons le réglage de la température de votre machine à expresso et l'ajusterons si nécessaire.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-829a7719-7fff-89f9-86a7-79c2c5ea2220\"\u003e\u003cspan\u003eBarista à domicile niveau 1 - Votre formateur\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Andrea possède une expérience directe de différents concepts de café et de restauration et a formé pendant plusieurs années de nombreux employés du secteur de l'hôtellerie-restauration. Auparavant, il a travaillé comme barista pendant quatre ans. Andrea maîtrise de nombreuses machines à expresso et moulins à café domestiques et sait préparer un excellent café avec ces derniers. Chez Kaffeemacher, il anime les cours de barista à domicile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Notre formation de barista à domicile se déroule \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eexclusivement\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e dans notre centre suisse de Bâle.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41509810012258,"sku":null,"price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Home_Barista_Niveau_1_english.jpg?v=1728309821"},{"product_id":"home-barista-summer-school","title":"École d'été et d'hiver de barista à domicile","description":"\u003ch1\u003e École d'été et d'hiver de barista à domicile\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cdiv\u003e Bienvenue aux deuxième et troisième sessions de formation de barista à domicile (été et hiver). Pendant trois jours, nous nous concentrerons entièrement sur tous les paramètres d'infusion, des proportions à la température en passant par les profils de pression. Au programme également : art du latte, analyse sensorielle et cours théoriques. Cette formation intensive est idéale pour les débutants souhaitant se lancer directement dans l'apprentissage du café.\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003e\n\n\u003cbr\u003e Informations sur les cours d'été et d'hiver de barista à domicile\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHoraires d'ouverture :\u003c\/strong\u003e 9h00 – 17h00\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLieu du cours\u003c\/strong\u003e : Coffee Makers Academy, Bâle\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e déjeuner, boissons et dîner en commun le soir du deuxième jour du cours.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInstructeurs du cours :\u003c\/strong\u003e Michel Indelicato, Andrea Perin, Nadja Schwarz et Natalie Wiederkehr\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e allemand\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e Aucune\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÀ qui s'adresse ce cours ?\u003c\/strong\u003e À tous ceux qui ont déjà acheté une machine à expresso et qui souhaitent maintenant passer à l'étape supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e École d'été et d'hiver de barista à domicile - Contenu du cours \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100.088%; height: 363.687px;\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol style=\"width: 14.0071%;\" width=\"78\"\u003e\n\u003ccol style=\"width: 30.8511%;\" width=\"250\"\u003e\n\u003ccol style=\"width: 29.4433%;\" width=\"250\"\u003e\n\u003ccol style=\"width: 25.6986%;\" width=\"250\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 1px;\"\u003e\n\n\u003ctd rowspan=\"2\" colspan=\"1\" style=\"height: 30.5938px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e \u003cstrong\u003etemps\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd rowspan=\"2\" colspan=\"1\" style=\"height: 30.5938px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e \u003cstrong\u003ePremier jour\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd rowspan=\"2\" colspan=\"1\" style=\"height: 30.5938px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e \u003cstrong\u003eDeuxième jour\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd rowspan=\"2\" colspan=\"1\" style=\"height: 30.5938px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e \u003cstrong\u003eTroisième jour\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 29.5938px;\"\u003e\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 58.7812px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 58.7812px;\"\u003e 09:00-10:30\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 58.7812px;\"\u003e Goût de base (arôme, saveur, acidité, douceur, amertume)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 58.7812px;\"\u003e Du fruit à la tasse\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 58.7812px;\"\u003e Distribution des particules\u003cbr\u003e consommation d'électricité\u003cbr\u003e Nos expériences\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 78.375px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 78.375px;\"\u003e 11h00-12h30\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 78.375px;\"\u003e Réglages de l'expresso anciens\/nouveaux\u003cbr\u003e Régler la couleur de l'espresso (clair\/foncé).\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 78.375px;\"\u003e Ventouses + À travers le monde\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 78.375px;\"\u003e Eau et extraction\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 12h30-13h30\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Déjeuner\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Déjeuner\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Déjeuner\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 78.375px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 78.375px;\"\u003e 13h30-15h00\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 78.375px;\"\u003e Décomposition et explication des recettes\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 78.375px;\"\u003e Préparation des rondelles ; Utilisation correcte des outils WDT et de nivellement\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 78.375px;\"\u003e Profils de pression et de débit - Comment préparer de délicieux expressos avec ces profils ?\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 58.7812px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 58.7812px;\"\u003e 15h30-17h00\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 58.7812px;\"\u003e lait mousseux\u003cbr\u003e Toile brune\u003cbr\u003e Verser un cœur\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 58.7812px;\"\u003e Comment extraire un café que je n'ai jamais bu auparavant ?\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 58.7812px;\"\u003e Le latte art en détail\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003e Soirée-\u003cbr\u003e programme\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n \u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSoirée barbecue\/raclette\u003c\/strong\u003e \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Premier jour du cours (lundi)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePremier atelier : Les bases du goût (arôme, saveur, acidité, douceur, amertume)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Quelles sont les saveurs fondamentales du café ? Comment les identifier et les décrire ? Quelle est la différence entre arôme et saveur ? Nous explorerons ces questions et bien d’autres lors de cet atelier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-16f341f5-7fff-0157-b615-b86e7aa70bc1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cstrong\u003eDeuxième atelier :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRéglage des paramètres de l’espresso (anciens vs nouveaux) \/ Réglage des paramètres de l’espresso (clair vs foncé)\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eCet atelier est entièrement consacré au réglage du moulin à café. Nous expérimenterons avec des grains de café frais et anciens, en explorant les changements qui se produisent lors de l'extraction et comment ajuster le moulin en conséquence. Nous aborderons également les torréfactions claires et foncées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTroisième atelier : Décomposition et explication des recettes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDans cet atelier, nous sortirons de la recette classique de l'espresso et préparerons différents cafés selon diverses méthodes d'infusion. Ensemble, nous dégusterons et découvrirons que chaque café a sa propre recette et que le fameux « point d'équilibre » ne se situe pas toujours au même endroit.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eQuatrième atelier :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eArt du latte, accent mis sur la qualité de la mousse de lait, les contrastes et les cœurs\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSaviez-vous que réaliser un latte art est facile avec une mousse de lait parfaite ? Nous allons vous montrer une méthode pour faire mousser le lait qui vous permettra de créer une mousse parfaite en un rien de temps et de dessiner facilement un cœur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003eDeuxième jour du cours (mardi)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003ePremier atelier :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eDu fruit à la tasse\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eQue deviennent les cerises de café après la récolte ? Quelles sont les étapes nécessaires pour que le café arrive jusqu’à chez moi ? Pourquoi a-t-il ce goût si particulier ? Nous vous proposons une visite virtuelle de notre plantation et vous dévoilons toutes les étapes, de la cerise à la tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eDeuxième atelier :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLa ventousothérapie à travers le monde\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Une exploration approfondie du protocole de dégustation et des différentes caractéristiques perceptibles vous attend. Nous dégusterons des vins du monde entier, préparés selon diverses méthodes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eTroisième atelier :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePréparation des rondelles ; Utilisation correcte des outils WDT et de nivellement\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eDe plus en plus de gadgets et d'outils font leur apparition sur le marché, mais sont-ils vraiment performants ? À quoi faut-il faire attention lorsqu'on les utilise ? Nous partageons nos connaissances avec vous et vous pouvez tester vous-même différents outils.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eQuatrième atelier :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eComment extraire un café que je ne connais pas encore ?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eOn connaît tous ça : on achète un nouveau café qui nous tente, et le temps d’obtenir une extraction réussie, le paquet est presque vide. Nous allons vous montrer une méthode pour réussir une bonne extraction rapidement et efficacement, et ainsi profiter d’une quantité suffisante de café.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eLa journée se terminera par un barbecue ou un repas de raclette à partager.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eTroisième jour du cours (mercredi)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePremier atelier :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eConsommation d'équipement et d'énergie\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eQuels sont les appareils du futur ? Quelle machine convient le mieux à un usage domestique ? Pourquoi la granulométrie d'un broyeur est-elle si importante ? Quelle est ma consommation électrique quotidienne ? Nous répondrons à toutes ces questions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eDeuxième atelier :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eEau et extraction\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eL'eau influence-t-elle réellement le goût de l'espresso ? Et que dire de la dureté totale et de l'alcalinité ? Dans cet atelier d'une heure et demie, nous explorerons en profondeur le sujet de l'eau et deviendrons vous aussi des experts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eTroisième atelier :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eProfils de pression et de débit - Comment préparer de délicieux expressos avec ces profils ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eQuel est le goût et le comportement des expressos lors de l'extraction lorsqu'ils ne sont pas préparés selon le profil classique de 9 bars ? Ensemble, nous explorerons l'univers des profils de pression et de débit, aborderons la pré-infusion et apprendrons à l'utiliser efficacement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eQuatrième atelier :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eArt du latte : focus complet sur les motifs d'art du latte (cœurs, tulipes, rosettes)\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSi faire mousser le lait n'est plus un problème pour vous, cet atelier est fait pour vous. Nous consacrerons une heure et demie entière à la réalisation de cœurs, de tulipes et de rosettes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2\u003eÀ qui s'adresse l'école d'été et d'hiver de barista à domicile ?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe cours s'adresse aux baristas amateurs qui possèdent déjà une machine et souhaitent perfectionner leurs compétences. Les principaux objectifs d'apprentissage sont la préparation d'une grande variété de cafés et la compréhension des spécificités de chaque recette. Un entraînement approfondi à la perception sensorielle personnelle et une progression significative en latte art viennent compléter cette formation.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e École d'été et d'hiver de barista à domicile - Formateurs\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eMichel Indelicato dirige notre école de café et fait partie de l'équipe de direction de Kaffeemacher GmbH. Chef cuisinier de formation, il est aujourd'hui classificateur, torréfacteur et formateur en café Q-Arabica. Fort de plus de dix ans d'expérience dans le secteur, il a fondé avec succès une torréfaction et accompagné de nombreux cafés et torréfacteurs dans leur création et l'optimisation de leurs processus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNadja Schwarz est une experte certifiée Q-Graderin pour les cafés Arabica et Robusta et diplômée du WSET niveau 3 en vins. Forte d'une solide expérience sensorielle, elle sait communiquer les saveurs avec talent et précision. Elle a fait ses armes dans un laboratoire de café vert, où elle travaille toujours en freelance. Chef de projet chez Public History Food, cette hôtelière qualifiée s'engage à valoriser les traditions culinaires régionales et coordonne des projets liés aux produits alpins et à la biodiversité. Nadja a à cœur de rendre le café accessible à tous, avec esprit, rigueur et une approche pragmatique rarement rencontrée dans le secteur de l'alimentation et des boissons.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNatalie Wiederkehr est une formatrice hors pair. Forte de nombreuses formations dispensées à des étudiants et des adultes, elle a approfondi ses connaissances sur l'univers du café. Elle travaille toujours comme barista chez nous et a acquis de l'expérience dans plusieurs restaurants et cafés. Elle comprend les exigences de qualité et d'hygiène du secteur de la restauration et sait ce qui compte vraiment. Le latte art est une autre de ses passions. Elle partage de manière concise et complète, dans ses cours, le savoir-faire acquis auprès de maîtres en latte art.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAndrea possède une expérience directe des différents concepts de café et de restauration et a formé de nombreux professionnels de l'hôtellerie-restauration pendant plusieurs années. Auparavant, il a travaillé comme barista dans ce secteur pendant quatre ans. Andrea maîtrise de nombreuses machines à expresso et moulins à café domestiques et sait préparer un café vraiment délicieux avec ces derniers. Chez Kaffeemacher:innen, il anime des formations de barista à domicile et dirige notre équipe de test de moulins et de machines à café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41544270446690,"sku":null,"price":990.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Barista_Summer_Winter_School.jpg?v=1760613652"}],"url":"https:\/\/kaffeemacher.ch\/fr\/collections\/home-barista-kurse\/onlinekurs.oembed","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}