{"title":"Cours","description":"\u003ch1\u003eAperçu des cours Kaffeemacher:innen\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQue vous soyez débutant en café, amateur de café ambitieux ou professionnel, à l'Académie Kaffeemacher, chacun trouvera le bon niveau d'accès. Nous proposons de nombreux cours qui s'appuient partiellement les uns sur les autres, mais qui peuvent également être suivis indépendamment les uns des autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSur cette page, vous pouvez faire défiler tous nos cours. Si un domaine de cours particulier comme\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Barista\u003c\/span\u003e,\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Latte Art\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eou\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Sensorique\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003evous intéresse, cliquez sur le domaine de cours à droite de l'aperçu pour en savoir plus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Willkommen_Kurse_Block_2048x2048.webp?v=1652862580\" alt=\"Aperçu des cours\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003ch1\u003eApprendre le café – mais comment ?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLe merveilleux cours de découverte et d'initiation est le\u003cspan\u003e cours Home Barista - Court et Fort. \u003c\/span\u003eSi vous souhaitez que l'espresso ou le cappuccino aient meilleur goût à la maison, nos\u003cspan\u003e cours Home Barista\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een version courte et longue sont le bon choix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa sensorique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest la base de presque tous les autres cours ou du moins un excellent complément. Nos cours Barista couvrent tout le spectre, du premier espresso au cours de professionnel complet. Dans nos\u003cspan\u003e cours de torréfaction\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evous apprendrez comment torréfier à la maison, mais aussi comment débuter en tant que torréfacteur professionnel.\u003cspan\u003e Les cours de filtration\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ene sont pas qu'une tendance, ils révèlent les fondamentaux de tous les types d'extraction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"gutschein","title":"Bon d'achat boutique en ligne","description":"\u003ch1 class=\"product-name\"\u003eBon d'achat boutique en ligne\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eAvec un bon d'achat Kaffeemacher, tu peux faire tes achats en toute liberté sur \u003ca title=\"KM Onlineshop\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003ekaffeemacher.ch \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e shop.kaffeemacher.ch. Le bon d'achat est applicable à tous les produits de shop.kaffeemacher.ch. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTu recevras le bon d'achat sous forme d'un e-mail avec le code correspondant, \u003c\/span\u003e\u003cb\u003efrais de port gratuits et immédiatement après l'achat\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bon d'achat peut être imprimé et offert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eValidité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe bon d'achat est valable exclusivement pour notre boutique en ligne suisse \u003ca title=\"KM Onlineshop\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eshop.kaffeemacher.ch\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e et \u003cstrong\u003ene\u003c\/strong\u003e peut pas être utilisé dans nos cafés. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAutres bons d'achat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi tu cherches un bon d'achat pour notre boutique en ligne allemande, tu le trouveras \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/kaffeemacher-gutschein\" title=\"Gutschein DE\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eici\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher","offers":[{"title":"CHF 10","offer_id":31821665549,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"CHF 20","offer_id":31821665677,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"CHF 50","offer_id":31821665805,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"CHF 100","offer_id":31821665933,"sku":"","price":100.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"CHF 150","offer_id":39456274219106,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"CHF 200","offer_id":39456274251874,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"CHF 250","offer_id":39456274284642,"sku":"","price":250.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Gutschein_Vorschau_Shop.png?v=1726810601"},{"product_id":"home-barista-online-kurs-e-learning-plattform","title":"Cours en ligne Home Barista - Plateforme d'e-learning","description":"\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eUn bon espresso et cappuccino ne doivent plus être une question de hasard ! C'était notre ambition lors de la conception du cours en ligne Home Barista. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e30 unités vidéo\u003c\/strong\u003e enregistrées dans notre académie à Bâle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAu total plus de \u003cstrong\u003e2,5 heures\u003c\/strong\u003e de matériel vidéo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériel supplémentaire sous forme de diapositives et de textes comme matériel complémentaire et approfondi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApplicable à diverses machines à espresso pour l'utilisateur à domicile.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccès permanent\u003c\/strong\u003e aux vidéos, au matériel et à l'espace communautaire via notre plateforme de cours - dans le navigateur ou dans l'application.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epour \u003cstrong\u003eplus d'informations\u003c\/strong\u003e, nous vous recommandons de regarder brièvement la \u003cstrong\u003evidéo ci-dessous\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'achat, vous recevrez tous les détails par e-mail sur la façon d'activer votre accès dans Tevello. Vous y trouverez le cours, tous les matériels et l'espace communautaire regroupés au même endroit.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\n\u003cimg\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/ZjG4E3mwQw0?si=m5MMWMzFg2xZN2XB\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi existe-t-il le cours en ligne Home Barista et notre communauté ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNos cours Home Barista en présentiel à \u003ca title=\"Tous les cours à Dinslaken\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/pages\/kurse\"\u003eDinslaken\u003c\/a\u003e et \u003ca title=\"Tous les cours à Bâle\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.ch\/collections\/kaffeemacher-kurse\"\u003eBasel\u003c\/a\u003e sont pour beaucoup un moment fort. Vous arrivez avec vos propres machines à espresso ou utilisez l'une des nôtres et ensemble nous tirons le maximum de ces appareils lors du réglage fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons intégré l'expérience de cette longue pratique des cours dans le cours en ligne Home Barista. Vous recevez de nombreuses courtes leçons percutantes qui vous guident étape par étape à travers les sujets les plus importants pour que vous puissiez utiliser votre machine à espresso en toute confiance au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez utiliser le cours à tout moment - dans le navigateur ou en déplacement avec l'application Tevello. Vous avez un accès permanent à tous les modules vidéo et au matériel et pouvez continuer exactement où vous aviez arrêté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, il y a un \u003cstrong\u003eespace communautaire\u003c\/strong\u003e associé au cours : vous pouvez y poser des questions, échanger avec d'autres participants au cours et partager vos expériences sur l'espresso, le moulin et la machine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContenu du cours en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1. Bienvenue et ce que je veux vous enseigner dans ce cours\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.1 Aperçu des leçons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2. La mise en service de votre ensemble Home Barista\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.1 Configuration de base et infrastructure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.2 Avant de commencer : considérations sur le moulin à café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.3 Pourquoi nous travaillons avec un panier de 2 tasses dans ce cours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.4 Qu'est-ce que la bonne eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.5 Quelles informations nous donnent les paquets de café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.6 Espresso – passage rapide avec toutes les étapes importantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e3.0 Préparation de l'espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.1 Pourquoi travaillons-nous avec des temps d'extraction de +\/- 25 secondes ?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.2 Moulure, essuyage, tassement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.3 Insertion, infusion, mesure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.4 L'espresso s'écoule trop vite – que faire ?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.5 L'espresso s'écoule trop lentement – que faire ?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.6 Digression : comment dégustons-nous l'espresso ?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.7 Erreurs d'extraction – canalisation – sous- et surextraction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.8 Digression : machines monocircuit, bicircuit, types de machines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e4.0 Moussage du lait\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.1 Introduction au moussage du lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.2 Moussage avec eau et lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.3 Erreurs lors du moussage du lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e5.0 Latte Art\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1 Déroulement de la préparation d'un cappuccino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 Sélection des cruches à lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.3 Commencer à verser – motif : point\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.4 Motif : cœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.5 Motif : tulipe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.6 Motif : rosetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.7 Motif : combis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.8 Erreurs Latte Art\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e6.0 Définition des boissons\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.1 Doppio, Ristretto, Americano et Café Crème\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.2 Boissons lactées à base d'espresso (I)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.3 Boissons lactées volumineuses (II)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.4 Digression : force et TDS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e7.0 Nettoyage\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.1 Nettoyage de la machine à espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.2 Nettoyage du moulin à café\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBon d'achat pour cours en cadeau\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003eSi vous souhaitez offrir le cours, veuillez nous contacter après l'achat par e-mail à info@kaffeemacher.ch et nous vous enverrons un bon à imprimer.\u003c\/div\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31588121641058,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Online_Home_Barista.webp?v=1719487800"},{"product_id":"home-barista-kurs-kurz-und-stark","title":"Cours Home Barista - Court \u0026 Fort","description":"\u003ch1\u003eCours Home Barista - Court et Fort\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEn un peu moins de trois heures, tu apprendras les techniques les plus importantes pour utiliser ta machine à espresso. Nous te montrerons comment faire mousser ta lait de manière crémeuse, afin que l'art du latte devienne facile avec un peu d'entraînement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'objectif du cours est que tu sois capable de préparer un délicieux espresso avec des moyens simples et que tu saches comment faire mousser le lait de manière crémeuse. De plus, ce cours est utile pour prendre une décision d'achat concernant une nouvelle machine ou un nouveau moulin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCours Home Barista Court et Fort - Informations sur le cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eLieu : \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/search\/Kaffeemacher,+G%C3%BCterstrasse+140,+Basel\/@47.5453682,7.588784,17z\/data=!3m1!4b1?entry=ttu\u0026amp;g_ep=EgoyMDI0MDkyNC4wIKXMDSoASAFQAw%3D%3D\" title=\"Haus des Kaffees, Google Anfahrt\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHaus des Kaffees\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, Güterstr. 140, 4053 Bâle \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e 18h15 – 21h00\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e Supports de cours, diplôme et apéritif\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDirection du cours :\u003c\/strong\u003e Andrea \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLeandro \u003c\/span\u003ePerin \/ Michael Rieker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e Aucune exigence particulière\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-c2aa3917-7fff-1f9a-56e4-7ca9745089cd\"\u003e\u003cspan\u003ePublic cible :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eHome Baristas, amateurs de café, curieux et débutants\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe cours est également proposé sur notre site en \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Home Barista Kurs - Kurz \u0026amp; Stark, Dinslaken\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/home-barista-kurs-kurz-und-stark\" target=\"_blank\"\u003eAllemagne (Dinslaken)\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/LaVvQWwUMqI?si=DyHpwsuz8YjENqZP\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eCours Home Barista Court et Fort - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNous commençons le cours par un petit apéritif pour bien commencer la soirée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEn un peu moins de trois heures, tu apprendras les techniques les plus importantes pour utiliser ta machine à espresso. Nous te donnons des conseils utiles sur l'eau et le café, et parlons de la fraîcheur du café et du moulin à café. Ensuite, tu te rendras aux postes de travail et tu apprendras à régler parfaitement ton moulin à café selon la recette de base. Nous te montrerons également comment faire mousser ta lait de manière crémeuse, afin que l'art du latte devienne facile avec un peu d'entraînement. À la fin du cours, nous procédons au nettoyage du moulin et de la machine, afin que ton équipement reste toujours propre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cours Home Barista Court et Fort, \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eaucun équipement personnel\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e ne peut être apporté. Nous te fournissons un moulin ainsi qu'une machine. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCours Home Barista Court et Fort - Cours individuels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVous êtes un groupe de 5 personnes ou plus ? Alors vous pouvez réserver un cours individuel chez nous. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCes cours sont également dispensés dans notre académie. Envoie-nous simplement un email à \u003c\/span\u003e\u003ca rel=\"noopener\"\u003ekurse@kaffeemacher.ch\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, et ensemble nous planifierons le cours parfait pour toi et tes ami(e)s. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCours Home Barista Court et Fort - Direction du cours\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMichael possède des connaissances variées dans les domaines du barista et de la torréfaction et est absolument expert dans de nombreux domaines. Sa carrière dans le café a commencé en tant que barista en restauration avant de s'intéresser intensément à la torréfaction. En plus des mélanges pour la restauration, il a torréfié des nano-lots spéciaux ainsi que divers cafés pour le Brewers Cup et le Championnat des Baristas, et s'est essayé à titre d'entraîneur pour les Championnats de Torréfaction. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAndrea connaît différents concepts de cafés et de restaurants par expérience personnelle et a entraîné de nombreux employés de la restauration pendant plusieurs années en tant que formateur. Auparavant, il a lui-même travaillé pendant 4 ans en tant que barista en restauration. Andrea connaît de nombreuses machines à espresso de maison et moulins et sait comment préparer un délicieux café avec eux. Chez les Kaffeemacher, il est instructeur pour les cours Home Barista et dirige notre équipe de test des moulins et des machines à café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31824469590114,"sku":"","price":160.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Home_Barista_kurz_stark.jpg?v=1711545391"},{"product_id":"gastro-barista-niveau-1","title":"Gastro Barista Niveau 1 - Introduction","description":"\u003ch1\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eGastro Barista Niveau 1 - Introduction\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe cours parfait pour débuter le métier de barista d'un point de vue gastronomique.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eL'objectif est d'apprendre les bases de la préparation du café et l'utilisation des machines à bras et des moulins gastronomiques. Nous discutons de l'organisation du poste de travail et apprenons ensemble à faire mousser le lait. Le cours est dispensé \u003cstrong\u003eexclusivement\u003c\/strong\u003e sur nos machines à bras gastronomiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Niveau 1 - Faits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e 9.00 – 16.00\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e Repas de midi, documents de cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDirection du cours : \u003c\/strong\u003eAndrea Leandro et Michael Rieker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e Aucune particulière\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePublic cible :\u003c\/strong\u003e Baristas gastro débutants ainsi que baristas travaillant en gastronomie \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Niveau 1 - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cours parfait pour \u003cstrong\u003edébuter dans le métier de barista\u003c\/strong\u003e et avoir une vue d'ensemble de l'univers du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu fruit à la fève de café torréfiée, nous parcourons toute la chaîne du café. Nous dégustons ensemble différents cafés et apprenons comment décrire l'arôme, les notes gustatives et les saveurs fondamentales - en mettant l'accent sur l'amertume, l'acidité et la douceur - dans le café. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous règlerons ensemble le moulin pour l'extraction d'espresso parfaite et nous apprendrons beaucoup sur le flux de travail correct et efficace et nous l'échangerons. \u003cbr\u003eDe plus, nous discutons des boissons à base de café les plus courantes et de leur définition en gastronomie suisse. Bien sûr, nous passerons beaucoup de temps à la buse vapeur, produirons de la mousse de lait fine et nous familiariserons avec nos premiers motifs de latte art.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePour terminer, nous nettoyons les machines et les moulins pour conclure cette intensiv journée de travail en tant que futurs baristas dans les règles de l'art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme nous travaillons sur des machines à café gastronomiques, il \u003cstrong\u003en'est pas possible\u003c\/strong\u003e d'apporter votre équipement personnel au cours. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Niveau 1 - Formations gastronomiques privées \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePour les restaurants et les cafés, nous proposons des formations privées sur mesure, que nous adaptons individuellement à vos souhaits et vos besoins. Ces cours sont également dispensés dans notre académie. Écrivez-nous simplement un e-mail à \u003ca rel=\"noopener\"\u003ekurse@kaffeemacher.ch\u003c\/a\u003e, et ensemble nous planifierons le cours parfait pour vous et votre équipe. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Niveau 1 - Direction du cours\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMichael possède des connaissances variées dans le domaine du barista et de la torréfaction et maîtrise parfaitement de nombreux domaines. Il a commencé sa carrière dans le café en tant que barista gastronomique avant de s'intéresser intensément à la torréfaction. Outre les mélanges gastronomiques, il a torréfié des nano-lots spéciaux ainsi que divers cafés pour les Brewers Cup et les championnats de barista, et s'est exercé en tant que coach pour les championnats de torréfaction. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAndrea connaît différents concepts de cafés et de restaurants par expérience personnelle et a formé de nombreux employés de la gastronomie au cours de plusieurs années en tant que formateur. Auparavant, il a lui-même travaillé pendant 4 ans en tant que barista en gastronomie. Andrea connaît de nombreuses machines à espresso domestiques et moulins et sait comment préparer un excellent café avec eux. Chez les Kaffeemacher, il est instructeur de cours pour baristas à domicile et dirige notre équipe de test de moulins et de machines à café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39253227143266,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Gastro_Barista_Niveau_1_bd34b47e-8ff1-47f9-8bc5-ea9a0e72d779.jpg?v=1713515795"},{"product_id":"sensorik-niveau-1-kurs","title":"Cours de sensorique niveau 1 - Introduction","description":"\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.375rem] font-bold\"\u003eCours de sensorique du café niveau 1 – Introduction \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.375rem] font-bold\"\u003eÀ l'école du café de Bâle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eApprendre à vraiment goûter le café, c'est l'art de la sensorique. Dans ce cours d'une journée, tu découvres comment le café agit sur tes sens, ce qui se cache derrière les arômes, les textures et les nuances de saveur, et comment tu développes ta perception d'une intuition à une précision. Que tu sois novice en café, barista ou que tu souhaites élargir tes horizons : ce cours t'ouvre un nouveau monde dans la dégustation du café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eLes faits du cours en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto w-full px-2 mb-6\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 156.75px;\" class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr style=\"height: 0px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 18.0108%; height: 0px;\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 79.2066%; height: 0px;\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.0108%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eDate \u0026amp; heure\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2066%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e9 h 00 – 16 h 00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.0108%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTarif de base\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2066%; height: 19.5938px;\"\u003e375\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.0108%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eLieu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2066%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eBâle \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.0108%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eInclus\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2066%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eRestauration à midi, documents de cours \u0026amp; diplôme\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.0108%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eDirection du cours\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2066%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eNadja Schwarz (Q-Grader Arabica \u0026amp; Robusta)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.0108%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2066%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eAllemand\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.0108%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2066%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eAucune requise\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.0108%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eGroupe cible\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2066%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eTous ceux qui souhaitent mieux comprendre le café et le déguster de manière plus consciente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eÀ quoi t'attendre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLa sensorique est plus que le goût, c'est la science de la perception sensorielle. L'odorat, la texture, l'optique et le goût se combinent pour former l'image sensorielle globale d'un café. Dans notre cours de sensorique niveau 1, tu apprends à séparer ces impressions sensorielles, à les nommer et à les analyser de manière structurée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLe cours combine une théorie compacte avec beaucoup de pratique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePhysiologie sensorielle\u003c\/strong\u003e – Comment fonctionnent le goût et l'odorat ? Que se passe-t-il dans le corps lors de la dégustation ?\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVocabulaire sensoriel\u003c\/strong\u003e – Tu apprends le langage technique de la dégustation du café : de l'acidité et de la douceur au corps en passant par les arômes tels que fruité, noiseté ou notes florales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDégustation structurée\u003c\/strong\u003e – Nous dégustons des cafés du monde entier : profils typiques d'origine, caractères extraordinaires et cafés techniquement défectueux – pour que tu ressentes vraiment la différence entre bon, meilleur et excellent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÉvaluation \u0026amp; analyse\u003c\/strong\u003e – Tu recevras un ensemble d'outils avec lequel tu pourras évaluer les cafés de manière indépendante et reproductible à l'avenir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eÀ la fin de la journée, tu ne rapportes pas seulement un diplôme à la maison, mais aussi un palais entraîné et une vision entièrement nouvelle de ta tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eTon instructrice : Nadja Schwarz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eNadja Schwarz est certifiée \u003cstrong\u003eQ-Grader Arabica et Robusta\u003c\/strong\u003e ainsi que diplômée WSET-3 en matière de vin. Elle a appris son métier sensoriel dans un laboratoire de café vert, où elle travaille toujours en tant que consultante indépendante. En tant que gestionnaire de projet chez \u003cem\u003ePublic History Food\u003c\/em\u003e, elle s'engage pour la gastronomie régionale et la biodiversité alpine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eCe qui rend Nadja particulière : elle explique le café de façon à le rendre accessible à tous – avec précision, humour et un ancrage dans la réalité rarement vu dans le monde du plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003ePourquoi ce cours ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eIntensif en pratique : déguster plutôt que simplement écouter\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePour tous les niveaux : aucune connaissance préalable requise\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertifié : diplôme officiel après la fin du cours\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePetits groupes : encadrement personnel garanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLieu Bâle : central en Suisse alémanique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eNiveau 1 ou niveau 2 – lequel te convient ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto w-full px-2 mb-6\"\u003e\n\u003ctable class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\" style=\"width: 100%; height: 176.344px;\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" style=\"width: 16%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" style=\"width: 34.288%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNiveau 1 – Introduction\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" style=\"width: 45.8859%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNiveau 2 – Avancé\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eDurée\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 34.288%; height: 19.5938px;\"\u003e1 jour\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 45.8859%; height: 19.5938px;\"\u003e2 jours\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 34.288%; height: 19.5938px;\"\u003eAucune\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 45.8859%; height: 19.5938px;\"\u003eNiveau 1 ou similaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFocus\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 34.288%; height: 39.1875px;\"\u003eEntraîner les sens, décrire le café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 45.8859%; height: 39.1875px;\"\u003eÉvaluer la qualité, analyser l'origine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMéthodologie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 34.288%; height: 39.1875px;\"\u003eVocabulaire de base, premières dégustations\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 45.8859%; height: 39.1875px;\"\u003eCupping SCA, analyse du café vert, reconnaissance des défauts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 34.288%; height: 19.5938px;\"\u003eDébutants \u0026amp; curieux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 45.8859%; height: 19.5938px;\"\u003eProfessionnels \u0026amp; aspirants Q-Grader\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePrix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 34.288%; height: 19.5938px;\"\u003e375 CHF\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 45.8859%; height: 19.5938px;\"\u003e740 CHF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cem\u003eTu trouveras le cours de sensorique niveau 1 \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.ch\/products\/sensorik-niveau-2#\"\u003ehier\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255534207074,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Sensorik_Niveau_1.jpg?v=1734011251"},{"product_id":"gastro-barista-niveau-2","title":"Gastro Barista Niveau 2 - Avancé","description":"\u003ch1\u003eGastro Barista Niveau 2 - Avancé\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe cours intensif et avancé Gastro Barista est placé sous la devise : \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAcquérir plus de routine dans ton quotidien de barista. \u003cbr\u003eL'objectif est de préparer les participants à des sujets tels que le réglage du moulin, la mousse de lait et la préparation de boissons pour la vie quotidienne en gastronomie. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEn outre, nous approfondissons les compétences personnelles en sensorique et apprenons que chaque café a besoin de sa propre recette particulière. Le cours est mené \u003cstrong\u003eexclusivement\u003c\/strong\u003e sur les machines à levier gastronomiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Niveau 2 - Faits sur le cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoraires : \u003c\/strong\u003e9h00 – 16h00 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e Repas de midi, supports de cours et diplôme de cafetier:ère\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDirection du cours : \u003c\/strong\u003eAndrea Leandro Perin et Michael Rieker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGastro Barista Niveau 1\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePublic cible : \u003c\/strong\u003ebaristas ambitieux de la gastronomie qui souhaitent approfondir leurs connaissances\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Niveau 2 - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe cours intensif d'une journée pour les baristas avancés approfondit les compétences essentielles du métier de barista. Il couvre tout ce qui est attendu d'un barista en gastronomie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes participants apprennent à régler et à ajuster le moulin rapidement et en autonomie, à distinguer gustativement le café frais de l'ancien, ainsi qu'à préparer une commande de boisson en peu de temps avec un bon déroulement du travail. La qualité, l'hygiène, l'efficacité et la précision dans le cadre de la routine de travail sont exercées et approfondies dans ce cours. De plus, la mousse de lait est amplement pratiquée et le latte art est versé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNous préparons et dégustons différents espressi avec différentes recettes d'infusion pour apprendre comment aborder un nouveau café. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÀ la fin du cours, les participants nettoient eux-mêmes la machine à café et les moulins. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eComme nous travaillons sur des machines à café gastronomiques, il est \u003cstrong\u003eimpossible\u003c\/strong\u003e d'apporter votre propre équipement au cours. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Niveau 2 - Formations gastronomiques privées \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePour les entreprises de restauration et les cafés, nous proposons des formations privées sur mesure, que nous adaptons individuellement à vos souhaits et besoins. Ces cours sont également dispensés à notre académie. Écrivez-nous simplement un e-mail à \u003ca rel=\"noopener\"\u003ekurse@kaffeemacher.ch\u003c\/a\u003e, et nous planifierons ensemble le cours parfait pour toi et ton équipe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Niveau 2 - Direction du cours\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMichael possède des connaissances variées dans le domaine du barista et de la torréfaction et est absolument expérimenté dans de nombreux domaines. Il a commencé sa carrière cafetière en tant que barista gastronomique avant de se plonger intensément dans le sujet de la torréfaction. En plus des mélanges gastronomiques, il a torréfié des nano-lots spéciaux ainsi que divers cafés pour le Brewers Cup et les championnats de barista, et s'est essayé comme entraîneur pour les championnats de torréfaction. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAndrea connaît différents concepts de café et de restaurant par expérience personnelle et a formé pendant plusieurs années de nombreux employés de la gastronomie en tant que formateur. Auparavant, il a lui-même travaillé 4 ans comme barista en gastronomie. Andrea connaît de nombreuses machines à espresso et moulins domestiques et sait comment en tirer un excellent café. Chez les Cafetiers:ères, il est formateur pour les cours de barista à domicile et dirige notre équipe de test de moulins et de machines à café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255568547938,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Gastro_Barista_Niveau_2_2371d165-84e2-41db-ad62-74d9a5d9a1ca.jpg?v=1713515861"},{"product_id":"home-barista-kurs-niveau-eins","title":"Cours Home Barista Niveau 1 - Introduction","description":"\u003ch1\u003eCours Home Barista Niveau 1 - Introduction\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAvec votre propre \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003emachine à espresso,\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e ou une machine mise à disposition par nos soins, les participants apprendront à régler parfaitement le moulin à café, le rapport de boisson parfait et l'extraction de fins espressos. Une introduction à la mousse de lait pour le Latte Art sur un cappuccino ainsi que l'Americano sera traitée. Les unités pratiques sont complétées par différents blocs théoriques, comme par exemple sur la culture du café. De plus, nous abordons votre sensorialité personnelle afin que vous puissiez analyser votre espresso vous-mêmes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHome Barista Niveau 1 - Faits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e 9h00 – 16h00\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e Repas de midi, documentation du cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDirection du cours :\u003c\/strong\u003e Andrea \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLeandro \u003c\/span\u003ePerin \/ Michael Rieker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e Aucune en particulier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-c2aa3917-7fff-1f9a-56e4-7ca9745089cd\"\u003e\u003cspan\u003eGroupe cible :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eHome Baristas, amateurs de café, curieux et débutants \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe cours est également proposé à notre site \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/home-barista-kurs-niveau-eins\" title=\"Cours Home Barista - Niveau 1, Dinslaken\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003een Allemagne (Dinslaken)\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/WPr6VIgp8R0?si=LTWBII5JTlsL3IZ4\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eHome Barista Niveau 1 - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa culture du café à la maison est au cœur du cours Home Barista. Avec votre propre \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.ch\/espressomaschine\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003emachine à espresso\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e ou une machine mise à disposition par nos soins, les participants apprendront à régler parfaitement le moulin à café, le bon rapport de boisson et l'extraction de fins espressos. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUne introduction à la mousse de lait pour le Latte Art sur un cappuccino ainsi que l'Americano sera traitée. Les unités pratiques sont complétées par différents blocs théoriques. Les processus de traitement dans les pays producteurs et les différentes désignations sur les emballages de café seront examinés. Qu'est-ce que c'est vraiment, un bon café ? Quel café plaît à qui et pourquoi ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa langue n'est pas en reste non plus : des cafés du monde entier sont dégustés et évalués pour leur qualité et leur diversité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-c31de1c5-7fff-cbef-c9d6-d464ac3fde96\"\u003e\u003cspan\u003eHome Barista Niveau 1 - Apporter votre propre équipement\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVous pouvez apporter votre propre machine à café et\/ou moulin au cours. Si vous n'indiquez pas de machine\/moulin lors de la réservation du cours, nous serons heureux de mettre les deux à votre disposition.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eNous vérifierons avec vous le réglage de décalage (réglage de la température) de votre machine à espresso portafiltre apportée au cours et l'adapterons dans la mesure du possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-c31de1c5-7fff-cbef-c9d6-d464ac3fde96\"\u003e\u003cspan\u003eHome Barista Niveau 1 - Cours individuels\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVous êtes un groupe de 5 personnes ou plus ? Vous pouvez alors réserver un cours individuel chez nous. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCes cours sont également dispensés à notre académie. Écrivez-nous simplement un e-mail à \u003c\/span\u003e\u003ca rel=\"noopener\"\u003ekurse@kaffeemacher.ch\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, et nous planifierons ensemble le cours parfait pour toi et tes ami(e)s. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHome Barista Niveau 1 - Direction du cours\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAndrea connaît différents concepts de café et de restaurant par expérience personnelle et a formé de nombreux employés de la gastronomie au cours de plusieurs années en tant que formateur. Avant cela, il a lui-même travaillé 4 ans comme barista dans la gastronomie. Andrea connaît de nombreuses machines à espresso domestiques et moulins et sait comment préparer un vrai bon café avec eux. Chez les Kaffeemacher, il est instructeur pour les cours Home Barista et dirige notre équipe de test des moulins et des machines à café.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255569891426,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Home_Barista_Niveau_1.jpg?v=1711545544"},{"product_id":"home-barista-latte-art","title":"Cours de Latte Art pour Barista à Domicile","description":"\u003ch1\u003eCours de Latte Art pour Barista à Domicile\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSi votre espresso coule bien, que vous avez déjà suivi le cours Barista à Domicile et que vous voulez surtout vous entraîner à la Latte Art, ce cours est très adapté. Nous allons ensemble faire mousser le lait au maximum avec la buse vapeur, au choix sur la machine à espresso que vous apportez ou sur notre équipement. Vous pouvez également utiliser ce cours pour tester différentes machines pour vos besoins à domicile. Le travail se fait généralement uniquement sur les machines Barista à Domicile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLatte Art Barista à Domicile - Infos sur le cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e 9h00 - 13h00 \/ 17h00 - 21h00 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e Diplôme de Cafetier:e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstructeurs :\u003c\/strong\u003e Andrea Leandro Perin ou Michael Rieker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables : \u003c\/strong\u003eLes connaissances sur le réglage d'un moulin sont obligatoires\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-c2aa3917-7fff-1f9a-56e4-7ca9745089cd\"\u003e\u003cspan\u003ePublic cible :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eBaristas à domicile, amateurs:trices de café et enthousiastes de Latte Art\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe cours est également proposé à notre site \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/home-barista-latte-art-kurs\" title=\"Cours de Latte Art pour Barista à Domicile, Dinslaken\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003een Allemagne (Dinslaken)\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLatte Art Barista à Domicile - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSi votre espresso coule bien, que vous avez déjà suivi le cours Barista à Domicile et que vous voulez surtout vous entraîner à la Latte Art, ce cours est très adapté. Nous allons ensemble faire mousser le lait au maximum avec la buse vapeur, au choix sur la machine à espresso que vous apportez ou sur notre équipement. L'objectif est que vous deveniez sûr:e de vous en moussant le lait et en versant des motifs de Latte Art de différents degrés de difficulté. Il n'y a rien de plus beau que de ravir la famille et les amis à la maison avec un cappuccino merveilleux.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLatte Art Barista à Domicile - Apporter votre propre équipement\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVous pouvez apporter votre propre machine à café et\/ou moulin au cours. Si vous ne spécifiez pas de machine\/moulin lors de la réservation du cours, nous vous en fournirons volontiers.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLatte Art Barista à Domicile - Cours individuels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVous êtes un groupe de 5 personnes ou plus ? Vous pouvez alors réserver un cours individuel chez nous. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCes cours sont également dispensés dans notre académie. Envoyez-nous simplement un e-mail à \u003c\/span\u003e\u003ca rel=\"noopener\"\u003ekurse@kaffeemacher.ch\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, et nous planifierons ensemble le cours parfait pour toi et tes ami:e:s. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLatte Art Barista à Domicile - Direction du cours \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMichael possède des connaissances variées dans le domaine du barista et de la torréfaction et est absolument expert dans de nombreux domaines. Sa carrière de cafetier a commencé comme barista en restauration, avant de s'intéresser intensément à la torréfaction. En plus des mélanges de restauration, il a torréfié des nano-lots spéciaux ainsi que divers cafés pour la Brewers Cup et le Championnat de Barista, et s'est exercé en tant qu'entraîneur pour les championnats de torréfaction. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAndrea connaît divers concepts de café et de restauration par expérience personnelle et a formé de nombreux employé:e:s de restauration pendant plusieurs années en tant que formateur. Avant cela, il a lui-même travaillé pendant 4 ans comme barista en restauration. Andrea connaît de nombreuses machines à espresso et moulins pour la maison et sait comment en faire du café vraiment délicieux. Chez les Cafetier:e:s, il est instructeur pour les cours Barista à Domicile et dirige notre équipe de test de moulins et de machines à café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255571759202,"sku":"","price":220.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Latte_Art_Home.jpg?v=1711545210"},{"product_id":"filterkaffee-niveau-1","title":"Cours de café filtre niveau 1 - Introduction","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCours de café filtre niveau 1 - Introduction\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDans ce cours, nous vous donnons une introduction aux techniques fondamentales et à l'équipement nécessaire pour préparer du café. Il présente différentes méthodes de brassage (V60 et Aeropress) et explique les bases de leur utilisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCafé filtre niveau 1 - Faits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHeures : \u003c\/strong\u003e18h00 – 21h00\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e Matériel de cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDirection du cours :\u003c\/strong\u003e David Wistorf\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e Aucune connaissance particulière\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePublic cible :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDébutants en café filtre, baristas ayant travaillé jusqu'à présent uniquement avec des machines à espresso, amateurs de café\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/79vEI_OQ8O4?si=BBa2WFviaztsW8jl\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCafé filtre niveau 1 - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe cours « Café filtre niveau 1 » offre une introduction aux techniques fondamentales et à l'équipement nécessaire pour préparer du café filtre. Il présente différentes méthodes de brassage (V60 et Aeropress) et explique les bases de leur utilisation. Le cours est très pratique et vise à montrer comment préparer régulièrement un bon café filtre à la maison avec des moyens simples. En plus des recettes de base, nous développons un aperçu de la bonne température de brassage, de la mouture et de l'eau parfaite pour le café filtre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe café filtre est intéressant à bien des égards. D'un point de vue sensoriel, il est plus complexe que les boissons à base d'espresso et plus facile à analyser. On peut en boire davantage car la concentration est plus faible. Et le café filtre est sous-estimé ou a une mauvaise réputation, ce qui est dû à sa mauvaise préparation, à de mauvaises torréfactions et à une « pratique des thermos » dans les hôtels, etc. Dans notre cours de café filtre niveau 1, nous changeons cela et ouvrons un monde passionnant avec une portée sensorielle énorme et un potentiel de plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe cours est particulièrement adapté aux débutants, aux baristas ayant travaillé jusqu'à présent uniquement avec des machines à espresso, aux amateurs de café et aux amateurs passionnés de café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCafé filtre niveau 1 - Direction du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDavid Wistorf est un participant régulier aux championnats de café filtre. Au cours des deux dernières années, il s'est classé deuxième et troisième au Brewerscup suisse. De plus, il suit actuellement une formation de Classeur Q-Arabica et explore intensément la sensorique du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39255579754594,"sku":"","price":160.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Filterkaffee_Niveau_1.jpg?v=1711545856"},{"product_id":"bruhen-niveau-2","title":"Cours de café filtre niveau 2 - Avancé","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCours de café filtre niveau 2 - Avancé\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDans ce cours, nous approfondissons les fondamentaux de l'extraction. Nous travaillons avec différentes méthodes de préparation et testons divers paramètres d'extraction que nous évaluons sensoriellement. Bon nombre de ces connaissances s'appliquent à toutes les autres méthodes de préparation (espresso, machine à café automatique). Une préparation parfaite résulte de l'interaction entre le café sous forme de particules (moulu), la qualité de l'eau, la température, les turbulences (tourbillons), la pression et le temps de contact (entre l'eau et le café). C'est autour de cela que tourne le cours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCafé filtre niveau 2 - Informations sur le cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e 9h00 - 16h00\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e Repas de midi, documentation de cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDirection du cours :\u003c\/strong\u003e David Wistorf\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e Le niveau 1 de café filtre (ou un cours de café filtre similaire) est obligatoire, une formation en sensorique est recommandée\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eGroupe cible : \u003c\/strong\u003ePassionnés de café filtre ambitieux qui souhaitent approfondir le sujet et découvrir différentes méthodes de préparation\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/QZu1knhLPmw?si=5ot0ri57BsQWgRK8\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCafé filtre niveau 2 - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDans ce cours, nous approfondissons les fondamentaux de l'extraction. Nous travaillons avec différentes méthodes de préparation et testons divers paramètres d'extraction que nous évaluons sensoriellement\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e en détail\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Bon nombre de ces connaissances s'appliquent à toutes les autres méthodes de préparation (espresso, machine à café automatique). Une préparation parfaite résulte de l'interaction entre le café sous forme de particules (moulu), la qualité de l'eau, la température, les turbulences (tourbillons), la pression et le temps de contact (entre l'eau et le café). C'est autour de cela que tourne le cours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eL'objectif du cours est d'approfondir l'interaction des facteurs de préparation, de les comprendre sensoriellement et de pratiquer leur application avec différents cafés. Cela permet ensuite de développer la « recette parfaite » pour un café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTous les participants repartiront du cours avec les outils nécessaires pour préparer un excellent café filtre avec de nombreuses méthodes courantes en utilisant des recettes de préparation standard. En outre, ils apprendront les premiers outils pratiques pour exploiter « le potentiel du café » avec différentes méthodes et pour mettre en avant certaines nuances (sucré, acidité, amertume, corps, équilibre, arôme, saveur).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuelles connaissances préalables dois-je avoir pour le café filtre \u003cbr\u003eniveau 2 ?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe cours s'adresse aux torréfacteurs, aux collaborateurs des coffee shops, aux baristas, aux personnes intéressées, aux cuisiniers et cuisinières, aux bloggers, aux amateurs de produits spécialisés et à tous ceux qui souhaitent en apprendre davantage sur le café. Le contenu du cours peut également être transposé à la machine à espresso ou au distributeur automatique de café. Les connaissances préalables requises sont le niveau 1 de café filtre (obligatoire) et un cours de sensorique est recommandé. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCafé filtre niveau 2 - Direction du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDavid Wistorf est un multiple participant des championnats du monde de café filtre. Au cours des deux dernières années, il s'est classé deuxième et troisième à la Brewers Cup suisse. De plus, il suit actuellement une formation pour devenir dégustateur Q-Arabica et s'engage activement dans la sensorique du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39255580541026,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Filterkaffee_Niveau_2.jpg?v=1711545901"},{"product_id":"roesten-niveau-1","title":"Torréfaction Niveau 1 - Introduction à la torréfaction","description":"\u003ch1\u003eTorréfaction Niveau 1 - Principes fondamentaux\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce qui fait un café parfaitement torréfié ? Est-ce l'équilibre entre l'acidité et la douceur, la complexité des arômes ou l'ajustement précis de la torréfaction au café vert ? Dans ce cours, nous explorons exactement ces questions – en combinant théorie, pratique et analyse sensorielle. Nous plongeons intensément dans l'art de la torréfaction du café et créons nos propres profils de torréfaction pour différents cafés. Ce cours vous fournit les connaissances nécessaires pour porter votre passion du café au niveau supérieur – et pour impressionner famille et amis avec un café extraordinaire à l'avenir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTorréfaction Niveau 1 - Faits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e De 9h00 à 16h30\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e Repas du midi, documents de cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstructeur :\u003c\/strong\u003e Michael Rieker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSensoriel Niveau 1\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePublic cible : \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003efuturs torréfacteurs à domicile et tous ceux qui souhaitent se former à la torréfaction, baristas, responsables marketing dans le domaine du café ainsi que les amateurs intéressés\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTorréfaction Niveau 1 - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe cours offre une introduction solide à l'art de la torréfaction du café. Nous développons une compréhension approfondie des principes fondamentaux de la théorie de la torréfaction, de l'évaluation sensorielle du café et du développement de profils de torréfaction appropriés.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUn élément central du cours est la combinaison de la théorie et de la pratique. Nous analysons sensoriellement les cafés verts pour développer une intuition pour différentes qualités et caractéristiques gustatives. Sur cette base, nous travaillons sur la torréfactrice, où nous examinons différents paramètres de torréfaction et leur influence sur le profil gustatif. La torréfaction se fait sur l'Aillio Bullet R1.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn focus particulier porte sur le développement d'une compréhension sensorielle des processus de torréfaction : Comment adapter délibérément les profils de torréfaction pour mettre en avant certaines propriétés gustatives ? Comment la durée et la température finale de la torréfaction changent-elles le goût ? Quel langage de torréfaction choisissons-nous pour une torréfaction espresso, lequel pour un café filtre ? Ces questions et d'autres encore sont explorées par le travail pratique et des dégustations structurées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe cours s'adresse à tous ceux qui souhaitent approfondir la torréfaction du café comme hobby ou pour leur développement professionnel. L'orientation pratique du cours vous permet d'appliquer immédiatement ce que vous avez appris et de poser une base solide pour vos propres projets de torréfaction. \u003cbr\u003ePas d'expérience de torréfaction ? Aucun problème. Le cours est conçu comme une introduction, mais est tout aussi bénéfique pour les torréfacteurs amateurs. Michael s'engage avec vos questions et besoins individuels et sait comment les expliquer dans un contexte de torréfaction plus large. Si vous avez suivi le cours Sensoriel Niveau 1 auparavant, vous arrivez dans le cours avec encore plus de contexte. Nous recommandons des connaissances sensorielles de base.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction Niveau 1 - Direction du cours\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMichael possède un savoir-faire varié dans le domaine du barista et de la torréfaction et est absolument compétent dans de nombreux domaines. Il a commencé sa carrière dans le café en tant que barista en restauration, avant de se plonger intensément dans le sujet de la torréfaction. Outre les mélanges de restauration, il a également torréfié des nano-lots spéciaux ainsi que divers cafés pour le Brewers Cup et les championnats de barista, et a acquis de l'expérience en tant que coach pour les championnats de torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChez nous, les Kaffeemacher:innen, le maître allemand Coffee in good Spirits, deux fois finaliste de la Coupe des Brasseurs et explorateur passionné des saveurs, instructeur de cours pour baristas à domicile et en restauration ainsi que torréfaction Niveau 1. En outre, ce titulaire d'une licence en Sound and Music Production dirige notre académie en ligne, où il organise la plateforme et est responsable de la conception et de la production des cours et des vidéos. Selon Michael : « J'aime simplement enseigner aux gens ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255581655138,"sku":"","price":420.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rosten_Niveau_1.jpg?v=1711545709"},{"product_id":"roesten-niveau-2","title":"La formation au torréfaction - Avancé","description":"\u003ch1 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLa formation au torréfaction \u003c\/span\u003e- Avancé\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn trois jours, nous partageons avec vous tout ce que nous savons sur la torréfaction du café. Comment nous achetons le café, quels cafés verts conviennent à quel usage, comment nous créons des profils et constituons une gamme de café. Lors de courts ateliers, nous vous donnons des inputs et vous travaillez librement à la torréfacteuse, comme dans notre propre torréfacteuse. Trois jours d'immersion totale avec Nadja, Sofia et Philipp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLa formation au torréfaction\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e - \u003c\/strong\u003eFaits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cours de trois jours, chaque jour de 8h15 à 15h15\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Repas de midi, documentation de cours et diplôme\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDirection du cours :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Michael Rieker, Nadja Schwarz, Philipp Schallberger\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Allemand\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction niveau 1, expérience en torréfaction du café, connaissances fondamentales du café\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePublic cible :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etous ceux qui souhaitent ouvrir une torréfacteuse ou approfondir leurs connaissances et compétences en torréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa formation au torréfaction - Description du cours\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn trois jours, nous vivons ensemble ce que cela signifie de torréfier un bon café et de créer, positionner et développer une torréfacteuse. En courtes unités, nous alternons entre la théorie et la pratique. Chacun des trois jours de cours commence par une dégustation, car l'analyse sensorielle est la moitié d'une torréfaction réussie. Chaque après-midi, vous torréfiez en petits groupes sur nos torréfacteuses Giesen 1kg et apprenez ainsi la pratique. Le programme comprend :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul type=\"disc\" style=\"margin-top: 0cm;\"\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eThéorie de la torréfaction\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eIntroduction au logiciel Cropster\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003ePratique de la torréfaction\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eTorréfaction dans différents styles et différents processus post-récolte\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eTorréfaction par catégorie de boisson (café filtre, espresso, machine automatique, etc.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eParticipation à la torréfacteuse Kaffeemacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eCafé vert : achat et perspectives à long terme\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003ePartenariats et projets\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eDégustations : contrôle de qualité et conclusions sur le profilage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePendant trois jours, nous vous intégrons à notre équipe\u003c\/strong\u003e. Nous faisons des pauses ensemble, vous découvrez notre torréfacteuse et échangez avec toute l'équipe de torréfaction. \u003cstrong\u003eLe mercredi, vous participez à notre dégustation régulière de contrôle de qualité\u003c\/strong\u003e, ce qui vous permet d'apprendre comment nous assurons la cohérence de la qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChaque après-midi, vous torréfiez en groupes de 3 sur nos torréfacteuses Giesen 1kg. Vous avez beaucoup de temps pour mettre en pratique ce que vous avez appris, gagner de l'expérience et expérimenter.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-93cf28c6-7fff-7897-c561-f1c8f9b878e3\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelles connaissances préalables me faut-il pour ce cours ?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe cours s'adresse à ceux qui souhaitent ouvrir une torréfacteuse ou qui viennent de commencer à torréfier et qui veulent progresser. Il convient également parfaitement à tous ceux qui recherchent de l'inspiration et un échange ouvert avec des collègues expérimentés. Des connaissances fondamentales en café et la participation à un cours de torréfaction niveau 1 sont des conditions préalables. Nous recommandons de participer au cours de sensorique niveau 1 avant ce cours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLa formation au torréfaction \u003c\/span\u003e- Direction du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Thumbnails_Videos_Kurse_Andrea.jpg?v=1746190928\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNadja Schwarz\u003c\/strong\u003e est Q-Grader certifiée en Arabica et Robusta et titulaire avec succès du WSET 3 en vin. Nadja apporte un bagage sensoriel impressionnant et communique le goût avec compétence et précision. Elle a appris son métier dans un laboratoire de café vert, où elle travaille toujours comme indépendante. En tant que chef de projet chez Public History Food, cette hotellière diplômée s'est engagée à renforcer la cuisine régionale et a coordonné des projets dans le domaine des produits alpins et de la biodiversité. Nadja aime rendre le café accessible à tous - avec de l'humour, de la précision et un enracinement rarement trouvé dans l'industrie du plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePhilipp Schallberger\u003c\/strong\u003e est co-directeur de Kaffeemacher. Il dirige la torréfacteuse et est responsable de l'achat de café vert et des projets à l'origine du café. Il était Q-Arabica Grader et a arbitré les championnats du monde de barista pendant plusieurs années. Son expérience en tant que fondation pour les petits producteurs et en recherche et développement dans une grande torréfacteuse, Philipp la transmet également en tant que consultant. Il anime le podcast Kaffeemacher Coffea, a cofondé la première boisson à l'avoine bio suisse « Gutsch » et s'il ne faisait pas de café, ce serait probablement du vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMichael Rieker\u003c\/strong\u003e possède des connaissances variées dans les domaines du barista et de la torréfaction et maîtrise absolument les sujets dans de nombreux domaines. Sa carrière dans le café a commencé en tant que barista en gastronomie, avant de s'intéresser intensivement à la torréfaction. En plus des mélanges pour la gastronomie, il a également torréfié des nano-lots spéciaux et divers cafés pour la Brewers Cup et les championnats de barista et s'est essayé au coaching pour les championnats de torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255584047202,"sku":"","price":1080.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Die_R_st-Ausbildung.jpg?v=1729513458"},{"product_id":"home-barista-niveau-2","title":"Cours Home Barista Niveau 2 - Avancé","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCours Home Barista Niveau 2 - Avancé\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDans ce cours, les participants apprendront à régler différents cafés et à définir la recette parfaite pour chacun. Soit avec nos machines Home Barista, soit avec leur propre machine, la recette d'infusion sera analysée dans tous ses détails. Nous perfectionnerons ensemble la mousse de lait et nous aventurerons dans des motifs de latte art complexes. Pour ce cours, une solide connaissance préalable des recettes d'infusion et du réglage des moulins est obligatoire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eHome Barista Niveau 2 - Faits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e 9h00 – 16h00\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e repas de midi, documents de cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDirection du cours :\u003c\/strong\u003e Michel Indelicato\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e Home Barista Niveau 1 ou similaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-c2aa3917-7fff-1f9a-56e4-7ca9745089cd\"\u003e\u003cspan\u003ePublic cible :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e baristas à domicile expérimentés et ambitieux\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCe cours est également proposé à notre site en \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Cours Home Barista - Niveau 2, Dinslaken\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/barista-kurs-niveau-2-fortgeschritten\" target=\"_blank\"\u003eAllemagne (Dinslaken)\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/lQ7f1CY9c1A?si=2yLxqlyi3aHg9Odg\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eHome Barista Niveau 2 - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNous nous immergeons dès le départ dans le sujet du café en profondeur. Ce n'est absolument pas un cours pour débutants, mais destiné au home barista qui possède déjà une expérience et des connaissances solides dans le domaine du réglage des moulins et de l'extraction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eQuelle température pour quel café, quelle quantité de café pour quelle quantité d'eau et le tout en quel temps d'extraction ? Chaque participant élabore la recette d'infusion parfaite pour différents cafés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEnsemble, nous tirons le meilleur de chaque café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa sensorique du café n'est pas oubliée non plus. Différentes qualités sont dégustées pour comprendre ce qu'est un café de haute qualité. Nous examinons également différentes méthodes de traitement telles que semi-lavé, fermentation anaérobie et miel.\u003c\/span\u003e Tant en théorie qu'en pratique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBien sûr, nous passerons aussi beaucoup de temps à la buse vapeur, produirons une mousse de lait à grains fins et nous initierons à des motifs de latte art plus complexes, comme la tulipe et la rosetta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuelles connaissances préalables dois-je avoir pour Home Barista Niveau 2 ?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe cours s'adresse aux baristas à domicile ambitieux qui veulent tirer le meilleur de chaque café. Pour ce cours, une solide connaissance préalable des recettes d'infusion et du réglage des moulins est obligatoire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-c31de1c5-7fff-cbef-c9d6-d464ac3fde96\"\u003e\u003cspan\u003eHome Barista Niveau 2 - Apporter son propre équipement\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVous pouvez apporter votre propre machine à café et\/ou votre moulin au cours. Si vous ne mentionnez pas de machine\/moulin lors de la réservation du cours, nous vous fournirons les deux avec plaisir.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous vérifierons avec vous le réglage du décalage (réglage de la température) de votre machine à espresso apportée au cours et l'adapterons si possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eHome Barista Niveau 2 - Cours individuels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVous êtes un groupe de 5 personnes ou plus ? Alors vous pouvez réserver un cours individuel chez nous. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCes cours sont également dispensés à notre académie. Écrivez-nous simplement un email à \u003c\/span\u003e\u003ca rel=\"noopener\"\u003ekurse@kaffeemacher.ch\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, et nous planifierons ensemble le cours parfait pour toi et tes ami(e)s.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eHome Barista Niveau 2 - Direction du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMichel \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIndelicato est directeur de notre école de café et membre de la direction générale de Kaffeemacher GmbH. Chef cuisinier de formation, il est aujourd'hui Q-Arabica Grader, torréfacteur et formateur en café. Au cours de plus de dix ans dans le secteur du café, il a créé avec succès une torréfaction de café et a accompagné de nombreux cafés et torréfactions dans leur création et l'optimisation de leurs processus.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39455274369122,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Home_Barista_Niveau_2.jpg?v=1711545449"},{"product_id":"sensorik-niveau-2","title":"Cours de sensorielle Niveau 2 - Avancé","description":"\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.375rem] font-bold\"\u003eCours de sensorielle du café Niveau 2 – Avancé \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.375rem] font-bold\"\u003eÀ la Coffee School Bâle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eTu sais déjà à quoi ressemble le café, maintenant tu vas apprendre à comprendre pourquoi. Dans ce cours avancé de deux jours, tu plonges profondément dans l'univers de la qualité du café : du café vert au processus de transformation jusqu'à la tasse. Idéal pour tous ceux qui travaillent professionnellement avec le café – ou qui souhaitent se préparer au \u003cstrong\u003ecours Q-Grader\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eFaits du cours en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto w-full px-2 mb-6\"\u003e\n\u003ctable class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\" style=\"width: 100%; height: 156.75px;\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr style=\"height: 0px;\"\u003e\n\u003cth class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" scope=\"col\" style=\"width: 16.3913%; height: 0px;\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" scope=\"col\" style=\"width: 80.8261%; height: 0px;\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16.3913%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eDate \u0026amp; heure\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 80.8261%; height: 19.5938px;\"\u003eDeux jours, respectivement de 9h00 à 16h00\/16h30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3913%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTarif du cours\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.8261%; height: 19.5938px;\"\u003e740\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16.3913%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLieu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 80.8261%; height: 19.5938px;\"\u003eBâle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16.3913%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eInclus\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 80.8261%; height: 19.5938px;\"\u003eRepas de midi, documentation du cours \u0026amp; diplôme\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16.3913%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eResponsable du cours\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 80.8261%; height: 19.5938px;\"\u003eNadja Schwarz (Q-Grader Arabica \u0026amp; Robusta)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16.3913%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 80.8261%; height: 19.5938px;\"\u003eAllemand\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16.3913%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 80.8261%; height: 19.5938px;\"\u003eSensorielle Niveau 1 ou expérience comparable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 16.3913%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGroupe cible\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\" style=\"width: 80.8261%; height: 19.5938px;\"\u003eProfessionnel du café, torréfacteur, gastronomie, contrôle qualité \u0026amp; candidats Q-Grader\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eCe qui t'attend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLe café procure encore plus de plaisir quand on comprend ce qui se cache derrière le goût. Dans le cours de sensorielle Niveau 2, nous quittons la tasse pour aller à la source : le café vert, l'origine, la transformation et l'évaluation de la qualité sont au centre des préoccupations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDeux jours de cours intenses avec beaucoup de pratique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAnalyse du café vert\u003c\/strong\u003e – Tu apprends à évaluer différentes qualités de café vert et tu comprends quelles caractéristiques déterminent vraiment la qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIdentification des défauts\u003c\/strong\u003e – Les défauts physiques et sensoriels du café vert sont identifiés, nommés et évalués.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCinq dégustations thématiques\u003c\/strong\u003e – Avec un accent régional (Arabica Milds, Naturals, Africa, Asia – analogues aux groupes Q-Grader), nous dégustons systématiquement selon la \u003cstrong\u003enorme SCA\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormulaire de dégustation SCA\u003c\/strong\u003e – Tu travailles avec le système d'évaluation internationalement reconnu et développes un jugement cohérent et reproductible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine \u0026amp; goût\u003c\/strong\u003e – Quelles conclusions le goût permet-il de tirer sur la région de culture, la variété et le mode de préparation ?\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eÀ la fin des deux jours, tu disposes d'un système structuré pour évaluer les cafés de manière juste, précise et professionnelle – une base solide pour le cours Q-Grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eQui devrait suivre ce cours ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eCe cours s'adresse à tous ceux qui souhaitent approfondir sérieusement la qualité du café à titre professionnel ou par intérêt sincère : torréfacteurs, baristas, acheteurs, contrôle qualité, forces de vente, gastronomie – et tous ceux qui aspirent au statut de \u003cstrong\u003eQ-Grader\u003c\/strong\u003e. Notre sensorielle Niveau 1 est la préparation idéale, mais les connaissances préalables comparables sont également acceptées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eVotre instructrice : Nadja Schwarz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eNadja Schwarz est certifiée \u003cstrong\u003eQ-Grader Arabica et Robusta\u003c\/strong\u003e ainsi que diplômée WSET-3 en vins. Elle a acquis son expertise sensorielle dans un laboratoire de café vert, où elle travaille toujours comme indépendante. En tant que directrice de projet chez \u003cem\u003ePublic History Food\u003c\/em\u003e, elle s'engage en faveur de la gastronomie régionale et de la biodiversité alpine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eCe qui rend Nadja particulière : elle explique le café de manière à le rendre compréhensible pour tous – avec précision, humour et un pragmatisme rare dans l'univers du plaisir gustatif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003ePourquoi ce cours ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eProfondeur professionnelle : norme SCA, préparation Q-Grader\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePratique intensive : cinq dégustations structurées sur deux jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCertifié : diplôme officiel après l'achèvement du cours\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePetits groupes : suivi personnalisé garanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLieu Bâle : central en Suisse alémanique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNiveau 1 ou Niveau 2 – qu'est-ce qui te convient ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto w-full px-2 mb-6\"\u003e\n\u003ctable class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eNiveau 1 – Introduction\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eNiveau 2 – Avancé\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eDurée\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e1 jour\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e2 jours\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eAucune\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eNiveau 1 ou similaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eAccent\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eCultiver les sens, décrire le café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eÉvaluer la qualité, analyser l'origine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eMéthodologie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eVocabulaire de base, premières dégustations\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eDégustation SCA, analyse du café vert, identification des défauts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eDébutants \u0026amp; curieux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eProfessionnels \u0026amp; candidats Q-Grader\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003ePrix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e375 CHF\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e740 CHF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cem\u003eTu trouveras le cours de sensorielle Niveau 1 \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.ch\/products\/sensorik-niveau-1-kurs\"\u003ehier\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39455276695650,"sku":"","price":740.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Sensorik_Niveau_2.jpg?v=1711545156"},{"product_id":"fuehrung-und-verkostung","title":"Dégustation dans notre torréfaction, Bâle","description":"\u003ch1\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDégustation dans notre torréfaction, Bâle\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTrois fois par an, nous vous invitons à une dégustation de nos nouveaux cafés dans la torréfaction du quartier de Gundeldingen à Bâle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnsemble, nous dégustons les récoltes fraîches de nos classiques, des microlots intéressants et des spécialités saisonnières. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNous vous racontons les histoires derrière les cafés : \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePourquoi nous les avons choisis, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ecomment nous les torréfions \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eet ce qui les rend spéciaux pour nous\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePhilipp Schallberger animera la soirée. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa participation est gratuite, les places sont limitées à 15 participants\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40609840627810,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Degustation.jpg?v=1769677389"},{"product_id":"masterofextraction","title":"Home Barista - Maître de l'Extraction - Atelier","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHome Barista Maître de l'Extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDans cet atelier pour les professionnels, nous approfondissons trois composantes passionnantes de l'extraction du café et travaillons intensivement avec les profils de pression. Ce format intensif est un atelier avancé et s'adresse aux amateurs de café qui souhaitent brasser des espressos avec nous pendant une journée entière. En analysant les paramètres choisis, nous examinons le temps d'extraction ainsi que le ratio de boisson et échangeons activement sur nos expériences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHome Barista Maître de l'Extraction - Faits de l'atelier\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 9h00 – environ 16h00\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Repas du midi, support de cours et diplôme\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eResponsables du cours :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Michel Indelicato \/ Nadja Schwarz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Allemand\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Niveau Barista 1 et\/ou Home Barista des Kaffeemacher:innen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePublic cible : \u003c\/strong\u003ebaristas expérimentés et ambitieux qui souhaitent approfondir davantage leurs connaissances\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHome Barista Maître de l'Extraction - Description de l'atelier\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNous utilisons l'atelier pour échanger intensivement sur nos expériences avec l'extraction d'espresso. Quelles recettes de brassage fonctionnent particulièrement bien sur quelles machines, à quoi faut-il faire attention avec les différents moulins, quels sont les astuces et conseils d'une préparation du puck propre et comment procéder au mieux pour une analyse sensorielle d'espresso ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNous examinons les trois sujets suivants de manière ciblée et en profondeur :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003ePréparation du Puck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe succès réside dans les détails. Nous testons divers outils de préparation du puck, nous intéressons à l'influence de la RDT et WDT et examinons l'impact du canaux sur le goût.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTemps d'extraction et ratio de boisson\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'équilibre entre l'acidité, l'amertume et la douceur ainsi que le prétendu sweet-spot sont l'objectif d'une extraction parfaite. Nous expliquons l'influence du temps d'extraction (et donc de la finesse de mouture) sur le goût, discutons du chemin vers l'équilibre idéal et dégustons des espressos avec différents ratios de brassage (brew-ratios).\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePression, température et eau\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÀ l'aide de différentes machines à espresso, nous examinons l'influence de la pression (bar) et de la température. Nous discutons de différentes technologies ainsi que de leurs avantages et inconvénients et nous intéressons à l'influence de différentes compositions d'eau. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHome Barista Maître de l'Extraction - Objectifs de l'atelier\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCompréhension approfondie de l'extraction d'espresso\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLes participants affinent leur compréhension des différentes variables d'une extraction d'espresso et peuvent expliquer avec précision leurs effets sur le goût du point de vue sensoriel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAffiner les compétences pratiques\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGrâce à des expériences pratiques et des dégustations, les participants développeront une compréhension encore plus profonde des paramètres individuels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eÉchange d'expériences et mise en réseau\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eL'atelier sert de plateforme aux amateurs de café et aux professionnels pour partager leurs connaissances, discuter des défis et apprendre les uns des autres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDéveloppement sensoriel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLes participants affinent leurs capacités sensorielles et peuvent reconnaître les nuances subtiles dans différents espressos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePréparation du Puck\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAu cours de la journée, la technique personnelle est affinée et optimisée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuelles connaissances préalables ai-je besoin pour l'atelier ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn cours Barista Niveau 1 suivi chez nous ou un cours Home Barista est une condition préalable et le ticket d'entrée à cet atelier. Les connaissances préalables sur le brew ratio, la préparation du puck et la qualité de l'eau sont obligatoires. La langue du cours est l'allemand. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eHome Barista Maître de l'Extraction - Apporter son propre équipement\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVous pouvez apporter votre propre machine à café et\/ou moulin au cours. Si vous ne spécifiez pas de machine\/moulin lors de la réservation du cours, nous vous en fournirons volontiers une.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous vérifierons avec vous le réglage du décalage (réglage de la température) de votre machine à portafiltre apportée dans ce cours et l'ajusterons si possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003ePour l'atelier, nous mettons à disposition trois cafés différents avec lesquels on peut expérimenter. Chaque participant est invité à apporter son propre café et à essayer immédiatement les compétences affinées lors de l'atelier. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHome Barista Maître de l'Extraction\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e - Direction de l'atelier\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMichel Indelicato est directeur de notre école de café et membre de la direction générale de Kaffeemacher GmbH. Cuisinier de formation, il est aujourd'hui Q-Arabica Grader, torréfacteur et formateur en café. Au cours de ses plus de dix ans d'activité dans le café, il a fondé avec succès une torréfaction de café et a accompagné de nombreux cafés et torréfactions dans la fondation et l'optimisation de processus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNadja Schwarz est Q-Gradeuse certifiée Arabica et Robusta ainsi qu'une ancienne élève prospère du WSET 3 dans le domaine du vin. Nadja apporte un bagage sensoriel impressionnant et communique le goût avec compétence et précision. Elle a appris son métier dans un laboratoire de café vert, où elle travaille encore aujourd'hui en tant qu'indépendante. En tant que responsable de projet chez Public History Food, la diplomée hôtelière se consacre au renforcement de la cuisine régionale et coordonne des projets dans le domaine des produits alpins et de la biodiversité. Nadja aime rendre le café accessible à tous - avec de l'humour, de la précision et un ancrage à la réalité qui est rare dans l'industrie du plaisir gustatif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41229011615842,"sku":null,"price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Home_Barista_Master_of_Extraction.jpg?v=1718181629"},{"product_id":"home-barista-course-level-1-introduction-language-english","title":"Cours Home Barista Niveau 1 - Introduction (LANGUE ANGLAIS)","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eCours Home Barista Niveau 1 - Introduction (LANGUE ANGLAIS)\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn utilisant soit votre propre machine à espresso, soit une machine mise à disposition par nous, les participants au cours apprendront comment ajuster parfaitement le moulin à café, atteindre le ratio de boisson parfait et extraire un délicieux espresso. Le cours comprend également une introduction à la vaporisation du lait et à l'art latte sur un cappuccino, ainsi que la préparation d'un Americano. De plus, nous nous concentrons sur l'analyse sensorielle personnelle, ce qui vous permet d'évaluer votre espresso de manière indépendante. Les séances pratiques sont complétées par divers segments théoriques, tels que la culture du café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eHome Barista Niveau 1 - Faits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoraire :\u003c\/strong\u003e 9h00 - 16h00 \u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eDéjeuner, matériel de cours, certificat\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eInstructeur\u003c\/span\u003e :\u003c\/strong\u003e Andrea \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLeandro \u003c\/span\u003ePerin\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Anglais\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePrérequis :\u003c\/strong\u003e Aucune connaissance particulière requise\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePublic cible :\u003c\/strong\u003e Baristas amateurs, amateurs de café et débutants\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/Rzdb0DxvLxk?si=xFRFo1IIu8fRGrNQ\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-00713a26-7fff-fa8a-6aef-62b7da2783a8\"\u003e\u003cspan\u003eHome Barista Niveau 1 - Description du cours\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'accent du cours Home Barista est mis sur la culture du café à la maison. En utilisant soit votre propre machine à espresso, soit une machine mise à disposition par nous, les participants au cours apprendront comment ajuster parfaitement le moulin à café, atteindre le ratio de boisson correct et extraire un délicieux espresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUne introduction à la vaporisation du lait pour l'art latte sur un cappuccino, ainsi que la préparation d'un Americano, seront couvertes. Les séances pratiques sont complétées par divers blocs théoriques. Des sujets tels que les méthodes de traitement dans les pays producteurs de café et les différentes étiquettes sur l'emballage du café seront explorés. Qu'est-ce qu'un bon café ? Quelles sont les caractéristiques d'un bon café ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDes cafés du monde entier seront dégustés, et leur qualité et leurs différences seront évaluées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-585fd9bf-7fff-3c41-a8ce-1a4062472dc8\"\u003e\u003cspan\u003eHome Barista Niveau 1 - Apportez votre propre équipement\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVous êtes bienvenu d'apporter votre propre machine à espresso et\/ou moulin au cours. Si vous ne spécifiez pas une machine\/un moulin lors de la réservation du cours, nous vous fournirons volontiers les deux. Pendant le cours, nous vérifierons le réglage du décalage (réglage de la température) de votre propre machine à espresso et l'ajusterons si possible.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-829a7719-7fff-89f9-86a7-79c2c5ea2220\"\u003e\u003cspan\u003eHome Barista Niveau 1 - Votre formateur\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAndrea a une expérience directe de divers concepts de café et de restaurant et a passé plusieurs années à former de nombreux membres du personnel de l'hôtellerie en tant que coach. Avant cela, il a travaillé comme barista dans l'industrie hôtelière pendant quatre ans. Andrea connaît de nombreuses machines à espresso et moulins domestiques et sait comment préparer un café délicieux avec eux. Chez Kaffeemacher, il est instructeur de cours pour les cours Home Barista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNotre cours Home Barista se déroule \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eexclusivement\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e à notre emplacement suisse à Bâle.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41509810012258,"sku":null,"price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Home_Barista_Niveau_1_english.jpg?v=1728309821"},{"product_id":"home-barista-summer-school","title":"École d'été Home Barista","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  :root {\n    --km-green: #97BF29;\n    --km-beige: #F8F0EA;\n    --km-black: #000000;\n    --km-white: #FFFFFF;\n  }\n\n  *, *::before, *::after { box-sizing: border-box; }\n\n  body {\n    font-family: Assistant, sans-serif;\n    font-size: 16px;\n    line-height: 1.6;\n    color: #111;\n    background: #fff;\n    margin: 0;\n    padding: 0;\n  }\n\n  .page-wrapper {\n    max-width: 780px;\n    margin: 0 auto;\n    padding: 48px 24px 80px;\n  }\n\n  .intro {\n    font-size: 1.05em;\n    margin-bottom: 48px;\n  }\n\n  h2 {\n    font-family: Qartella, Georgia, serif;\n    font-size: 1.45em;\n    margin-top: 56px;\n    margin-bottom: 20px;\n    padding-bottom: 8px;\n    border-bottom: 3px solid var(--km-green);\n  }\n\n  h3 {\n    font-family: Qartella, Georgia, serif;\n    font-size: 1.1em;\n    margin-top: 36px;\n    margin-bottom: 4px;\n  }\n\n  p { margin: 0 0 14px; }\n\n  \/* Kursfakten *\/\n  .kursfakten {\n    display: grid;\n    grid-template-columns: max-content 1fr;\n    gap: 8px 24px;\n    margin: 24px 0;\n  }\n  .kursfakten .label {\n    font-weight: 700;\n  }\n\n  \/* Stundenplan *\/\n  .table-wrapper {\n    overflow-x: auto;\n    margin: 32px 0;\n    -webkit-overflow-scrolling: touch;\n  }\n  table.schedule {\n    width: 100%;\n    border-collapse: collapse;\n    font-size: 0.88em;\n    min-width: 540px;\n  }\n  table.schedule th {\n    background: var(--km-black);\n    color: var(--km-white);\n    font-weight: 700;\n    text-align: left;\n    padding: 10px 14px;\n  }\n  table.schedule td {\n    padding: 10px 14px;\n    border-bottom: 1px solid #e0d8d2;\n    vertical-align: top;\n  }\n  table.schedule tr:nth-child(even) td {\n    background: var(--km-beige);\n  }\n  table.schedule td.time {\n    font-weight: 700;\n    white-space: nowrap;\n    width: 100px;\n  }\n  table.schedule tr.abend td {\n    font-weight: 600;\n    color: #555;\n  }\n\n  \/* Workshop-Titel im Fliesstext *\/\n  .workshop-title {\n    font-weight: 700;\n    margin-bottom: 2px;\n  }\n\n  .day-section {\n    margin-top: 40px;\n  }\n\n  hr {\n    border: none;\n    height: 2px;\n    background: #e0d8d2;\n    margin: 48px 0;\n  }\n\n  \/* Trainer *\/\n  .trainer {\n    margin-bottom: 28px;\n  }\n  .trainer-name {\n    font-weight: 700;\n    margin-bottom: 4px;\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"page-wrapper\"\u003e\n\u003cp class=\"intro\"\u003eTrois jours, un thème : l'espresso dans toutes ses facettes. L'École d'été et d'hiver Home Barista s'adresse à tous ceux qui possèdent déjà une machine et qui souhaitent véritablement comprendre ce qui se passe dans la tasse. Rapport entre les ingrédients, température, profils de pression, eau, sensorique, latte art — les journées sont denses, concrètes et immédiatement applicables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations sur le cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"kursfakten\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eHoraires\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e9 h 00 – 17 h 00\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"label\"\u003eLieu du cours\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eKaffeemacher-Akademie, Bâle\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"label\"\u003eInclus\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eRepas de midi, boissons, dîner commun le 2e jour du cours\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"label\"\u003eInstructeurs\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eMichel Indelicato, Andrea Perin, Nadja Schwarz, Michael Rieker\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"label\"\u003eLangue du cours\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAllemand\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"label\"\u003eConnaissances préalables\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAucune\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"label\"\u003ePour qui\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eTous ceux qui se sont acheté une machine à espresso et qui souhaitent faire un grand pas en avant\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eEmploi du temps\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable class=\"schedule\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHoraire\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eJour 1 — Lundi\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eJour 2 — Mardi\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eJour 3 — Mercredi\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"time\"\u003e09 h 00–10 h 30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGoût basique (arôme, saveur, acidité, douceur, amertume)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDu fruit à la tasse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDistribution des particules, consommation d'énergie, nos expériences\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"time\"\u003e11 h 00–12 h 30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage ancien\/nouveau et clair\/foncé de l'espresso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCupping : traitements et autour du monde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEau et extraction\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"time\"\u003e12 h 30–13 h 30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRepas de midi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRepas de midi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRepas de midi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"time\"\u003e13 h 30–15 h 00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDécomposer et expliquer les recettes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePréparation du palet : WDT et leveling tools\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfils de pression et de flux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"time\"\u003e15 h 30–17 h 00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMousse de lait, toile marron, verser des cœurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eComment extraire un café inconnu ?\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eApprofondissement du latte art\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"abend\"\u003e\n\u003ctd class=\"time\"\u003eSoirée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoirée grill ou raclette\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eContenu du cours en détail\u003c\/h2\u003e\n\u003c!-- TAG 1 --\u003e\n\u003cdiv class=\"day-section\"\u003e\n\u003ch3\u003ePremier jour de cours — Lundi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"workshop-title\"\u003eGoût basique — Arôme, saveur, acidité, douceur, amertume\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuels goûts fondamentaux se trouvent dans le café ? Comment les reconnaître et les décrire ? Quelle est la différence entre l'arôme et la saveur ? Nous explorons ensemble ces questions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"workshop-title\"\u003eRéglage ancien\/nouveau et clair\/foncé de l'espresso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTout tourne autour du réglage du moulin. Nous travaillons avec du café ancien et frais et observons ensemble ce qui change lors de l'extraction. De plus, nous expérimentons avec des cafés torréfiés clairs et foncés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"workshop-title\"\u003eDécomposer et expliquer les recettes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous nous écartons de la recette standard et brassons différents cafés avec différentes recettes de brassage. Lors de la dégustation commune, c'est vite clair : chaque café a besoin de sa propre recette, et le « point doux » ne se trouve pas toujours au même endroit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"workshop-title\"\u003eMousse de lait — accent complet sur la mousse, le contraste et le cœur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec la bonne mousse de lait, le latte art est beaucoup plus facile qu'on le pense généralement. Nous vous montrons une méthode de moussage avec laquelle vous obtenez rapidement un résultat net et pouvez verser votre premier cœur dans la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TAG 2 --\u003e\n\u003cdiv class=\"day-section\"\u003e\n\u003ch3\u003eDeuxième jour de cours — Mardi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"workshop-title\"\u003eDu fruit à la tasse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue se passe-t-il avec le fruit du café après la récolte ? Quelles étapes sont nécessaires jusqu'à ce que le café arrive chez vous ? Pourquoi a-t-il le goût qu'il a ? Nous vous emmenons virtuellement à notre ferme et accompagnons tous les processus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"workshop-title\"\u003eCupping autour du monde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous plongeons profondément dans le protocole de cupping et dégustons différentes méthodes de traitement du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"workshop-title\"\u003ePréparation du palet — Bien utiliser les WDT et leveling tools\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus en plus de gadgets arrivent sur le marché. À quoi servent-ils vraiment ? À quoi faut-il faire attention lors de l'utilisation ? Nous partageons nos connaissances et vous pouvez tester vous-même de nombreux outils.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"workshop-title\"\u003eComment extraire un café que je ne connais pas encore ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous le savons tous : un nouveau paquet, et avant que l'extraction soit parfaite, il est presque terminé. Nous vous montrons quelle approche vous permet d'obtenir rapidement et efficacement un bon résultat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConclusion de la journée : soirée grill ou raclette commune\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TAG 3 --\u003e\n\u003cdiv class=\"day-section\"\u003e\n\u003ch3\u003eTroisième jour de cours — Mercredi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"workshop-title\"\u003eÉquipement et consommation d'énergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuelle machine convient vraiment à un usage domestique ? Pourquoi la distribution des particules du moulin est-elle si importante ? Combien d'électricité consomme-t-on réellement au quotidien ? Nous explorons toutes ces questions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"workshop-title\"\u003eEau et extraction\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'eau a-t-elle vraiment une incidence sur le goût de l'espresso ? Qu'en est-il de la dureté totale et de l'alcalinité ? Dans cet atelier de 90 minutes, l'eau passe du bruit de fond à un paramètre compris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"workshop-title\"\u003eProfils de pression et de flux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComment se comportent les espressos qui ne sont pas brassés avec le profil classique de 9 bars ? Nous explorons ensemble le monde des profils de pression et de flux, parlons de la pré-infusion et la mettons en place de manière sensée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"workshop-title\"\u003eLatte Art — Cœurs, tulipes, rosettas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrémer le lait n'est plus un défi pour toi ? Alors tu es au bon endroit. Nous consacrons 90 minutes au versage de cœurs, tulipes et rosettas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003ePour qui est ce cours ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cours s'adresse aux home-baristi qui possèdent déjà une machine et qui souhaitent faire un grand pas en avant. L'accent est mis sur le brassage avec compréhension : quelle recette pour quel café ? Les journées sont complétées par un travail sur sa propre sensorique et des progrès concrets en latte art.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInstructeurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"trainer\"\u003e\n\u003cp class=\"trainer-name\"\u003eMichel Indelicato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirecteur de l'école de café et membre de la direction générale de Kaffeemacher GmbH. Le cuisinier de formation est classeur Q-Arabica, torréfacteur et formateur en café. En plus de dix ans dans l'industrie du café, il a construit une torréfaction et accompagné de nombreux cafés et torréfactions lors de leur création et optimisation des processus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"trainer\"\u003e\n\u003cp class=\"trainer-name\"\u003eNadja Schwarz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClasseuse Q en Arabica et Robusta, ainsi que diplômée WSET-3 en vin. Elle a appris son métier dans un laboratoire de café vert, où elle travaille encore aujourd'hui en tant que freelance. En tant que responsable de projet chez Public History Food, elle coordonne des projets autour de la biodiversité et des produits alpins. Elle explique la sensorique avec esprit et réalisme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"trainer\"\u003e\n\u003cp class=\"trainer-name\"\u003eMichael Rieker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaître allemand du Coffee in Good Spirits et finaliste des Brewers Cup à deux reprises. Michael a commencé comme barista en restauration avant de se consacrer intensivement à la torréfaction — des mélanges de restauration aux nano-lots jusqu'aux cafés de championnat. Chez les Kaffeemacher:innen, il dirige des cours de barista et de torréfaction ainsi que l'académie en ligne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"trainer\"\u003e\n\u003cp class=\"trainer-name\"\u003eAndrea Perin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndrea connaît différents concepts de café et de restaurant par expérience personnelle et a formé plusieurs équipes de restauration pendant de nombreuses années. Avant cela, il a travaillé pendant quatre ans comme barista. Chez les Kaffeemacher:innen, il dirige des cours de home-barista et l'équipe de test des moulins et machines à café.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":41544270446690,"sku":null,"price":990.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Barista_Summer_Winter_School.jpg?v=1760613652"},{"product_id":"delonghi-dedica-kurs","title":"Cours de barista en ligne pour la De'Longhi Dedica","description":"\u003ch2\u003eCe que tu sauras faire après le cours :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparer un espresso de manière reproductible :\u003c\/strong\u003e tu comprends ce que signifient l'acidité, l'amertume et l'équilibre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComprendre ton moulin et ta machine\u003c\/strong\u003e et les régler de manière ciblée, au lieu de deviner.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCréer une mousse de lait fine\u003c\/strong\u003e qui convient au latte art.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir et comprendre les grains de café et la qualité de l'eau\u003c\/strong\u003e de manière ciblée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtablir une routine d'entretien simple\u003c\/strong\u003e pour que ton café et ta machine restent de bonne qualité durablement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment tu apprends :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque leçon combine \u003cstrong\u003evidéo, texte et quiz\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne vidéo bien structurée avec Felix (champion allemand des baristas 2024) et Andrea (directeur de l'Académie Bâle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes textes complémentaires à relire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes questions de quiz pour renforcer tes connaissances\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTu peux pauserenever à tout moment, rembobiner ou approfondir des sujets individuels - à ton rythme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cours comprend \u003cstrong\u003e6 modules\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003eplus de 20 leçons\u003c\/strong\u003e et environ \u003cstrong\u003e1 heure et 45 minutes de contenu vidéo\u003c\/strong\u003e. Tu bénéficies d'un \u003cstrong\u003eaccès permanent,\u003c\/strong\u003e tant au cours qu'à l'espace communautaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eApp et communauté :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTu peux suivre le cours non seulement sur ordinateur, mais aussi en déplacement. Via l'\u003cstrong\u003eapplication Tevello\u003c\/strong\u003e, tu as un \u003cstrong\u003eaccès mobile\u003c\/strong\u003e à toutes les leçons, vidéos et questions de quiz - à tout moment et partout. Ainsi, tu peux apprendre de manière flexible en mobilité et continuer sans interruption là où tu as arrêté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, tu reçois un accès à l'\u003cstrong\u003eespace communautaire du cours\u003c\/strong\u003e : tu peux y échanger avec les autres participants, poser des questions et partager tes expériences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContenu du cours en aperçu :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDéballage et configuration :\u003c\/strong\u003e Ce qu'il y a dans la boîte et comment configurer au mieux ta Dedica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccessoires et améliorations :\u003c\/strong\u003e Quels outils - tamis, tamper, moulin, balance - font la différence et pourquoi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMise en service :\u003c\/strong\u003e Température, dosage et première extraction - expliqués étape par étape.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBases du café et de l'eau :\u003c\/strong\u003e Arabica vs Robusta, mélanges, degré de torréfaction, date de torréfaction, dureté de l'eau et méthodes de filtration. Tu apprends comment les grains et l'eau déterminent l'arôme de ton espresso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso :\u003c\/strong\u003e Des types de moulins aux paramètres en passant par l'extraction et la sensorique. Tu comprends la granulométrie, le temps, la quantité et le goût - et comment les affiner finement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLait :\u003c\/strong\u003e Comment modifier la tige vapeur pour une mousse fine, choisir le bon lait et créer une mousse crémeuse grâce à une technique ciblée. Ensuite, tu apprendras à verser un cappuccino avec un cœur - le latte art étape par étape.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettoyage et entretien :\u003c\/strong\u003e Tout ce qui concerne le nettoyage de la machine et du moulin, le détartrage et les intervalles d'entretien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi un cours alors qu'il existe déjà des vidéos ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous avons déjà publié de nombreuses vidéos sur la \u003cstrong\u003eDeLonghi Dedica\u003c\/strong\u003e - sur la granulométrie, l'extraction, la mousse de lait, le nettoyage et bien d'autres sujets. Ce \u003cstrong\u003ecours en ligne\u003c\/strong\u003e regroupe toutes ces connaissances et offre un \u003cstrong\u003etour d'horizon complet\u003c\/strong\u003e : compact, clair et avec une structure d'apprentissage claire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cours en ligne ne t'enseigne pas seulement comment utiliser au mieux ta Dedica, mais aussi les \u003cstrong\u003eprincipes fondamentaux du café, de l'eau et de l'extraction\u003c\/strong\u003e - pour que tu comprennes pourquoi ton espresso a le goût qu'il a.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu lieu de chercher de nombreuses vidéos individuelles, tu trouveras ici tout en un seul endroit comme un \u003cstrong\u003eparcours d'apprentissage bien pensé\u003c\/strong\u003e avec un fil rouge et des contenus qui s'enchaînent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ce cours est-il destiné ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe cours est destiné à tous ceux qui veulent vraiment comprendre leur \u003cstrong\u003eDeLonghi Dedica\u003c\/strong\u003e - que tu commences tout juste ou que tu aies déjà de l'expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi tu …\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edébutes tout juste avec la Dedica et veux apprendre comment préparer de manière fiable un \u003cstrong\u003ebon espresso\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eas déjà tes propres routines, mais veux \u003cstrong\u003eapprofondir tes connaissances\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eaffiner tes résultats\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ees curieux de savoir \u003cstrong\u003epourquoi\u003c\/strong\u003e ton café a le goût qu'il a,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etrouves du plaisir dans la technique, le goût et les petites améliorations -\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e… alors ce cours est fait pour toi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConditions préalables :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe dont tu as besoin pour le cours :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne \u003cstrong\u003eDeLonghi Dedica EC685 ou EC885\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrains frais\u003c\/strong\u003e (de préférence entiers, pas pré-moulus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTamper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorte-filtre, idéalement avec sortie 2 tasses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMoulin avec réglage de granulométrie fine\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTapis de tampaging\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu moins une cruche à lait\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnock box\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn chiffon\u003c\/strong\u003e pour nettoyer le porte-filtre après chaque extraction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBonus :\u003c\/strong\u003e Filtre à eau ou kit de test\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003eCe cours est destiné exclusivement à l'apprentissage de l'utilisation de la machine à café \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003eDe'Longhi Dedica\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e. Il ne s'agit \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003epas d'une offre officielle ou d'une formation de la société De'Longhi.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaffeemacher:innen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42368154599522,"sku":null,"price":37.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Delonghi_Onlinekurs_Bild_1.webp?v=1765544895"},{"product_id":"roast-my-roast","title":"Roast my Roast. Le coaching collegial entre torréfacteurs","description":"\u003ch1\u003eRoast my Roast. Le coaching collegial entre torréfacteurs\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\"Et si vous aviez la possibilité de montrer vos propres torréfactions à un public d'experts et de recevoir des commentaires directs?\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons entendu cette question à plusieurs reprises de la part de participants à nos cours. Et ils avaient tous raison. L'échange et les commentaires directs sur vos propres torréfactions sont précieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tant que torréfacteurs de café, nous buvons généralement nos propres cafés. Nous développons un style et nous y tenons. Beaucoup de torréfacteurs travaillent longtemps seuls. Mais et si le café recélait bien d'autres possibilités? Et s'il existait d'autres approches de torréfaction? Et si nous pouvions nous exposer à des critiques honnêtes dans un cadre sûr?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrésentez dans ce cercle, qui fonctionne comme un bon \"Shark Tank\", votre torréfaction à d'autres torréfacteurs et recevez des commentaires honnêtes et constructifs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFaits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHoraires:\u003c\/strong\u003e 13h30 – 17h00\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDirection du cours:\u003c\/strong\u003e Philipp Schallberger et Nadja Schwarz\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours:\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFrais du cours:\u003c\/strong\u003e 150 CHF\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables:\u003c\/strong\u003e Les participants torréfient et vendent déjà leurs cafés. Ils ont leur propre style de torréfaction et savent ce qu'ils aiment. Ils sont ouverts aux commentaires constructifs et prêts à donner des retours aux autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGroupe cible:\u003c\/strong\u003e Torréfacteurs de café qui ne sont plus tout à fait en début de carrière, jusqu'aux professionnels expérimentés qui souhaitent soumettre leurs cafés à la discussion dans un cadre sécurisé\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEt voici comment ça fonctionne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDans cet échange de trois heures et demie, tous mettent leurs cartes sur table.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eTous les participants apportent leur propre torréfaction.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eEnsemble, nous dégustons les cafés en cupping et donnons des commentaires directs sur le goût et l'approche de torréfaction.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eNadja et Philipp classent les cafés sensoriellement et techniquement et discutent des approches de torréfaction des cafés de leur propre torréfaction.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eDéroulement\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eMaximum 10 participants\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eAu maximum deux participants par torréfaction\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eChaque personne apporte un café\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e15 minutes disponibles par personne et par café\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eCupping et discussion communs\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePrésentation du profil de torréfaction par la torréfaction\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003ePourquoi ce format?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eParce qu'il y a peu d'échanges entre collègues du secteur qui soient fondés sur des bases solides, calmes et dans un environnement sécurisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eParce que beaucoup de torréfactions sont incertaines quant au fait qu'un café soit correctement torréfié, quel potentiel resterait et si le café vert correspond vraiment à l'objectif.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eQu'est-ce que j'emporte?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eDes commentaires constructifs de collègues du secteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePlus de confiance dans sa propre approche de torréfaction\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eDe nouvelles perspectives et philosophies de torréfaction\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eÉchanges et réseau au sein du secteur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eQu'est-ce que j'apporte?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eExpérience en cupping - tous les cafés sont dégustés en cupping\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eEnvie d'échanger\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eOuverture d'esprit, capacité de critique et disposition à donner des commentaires honnêtes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eDirection du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNadja Schwarz\u003c\/strong\u003e est une Q-Gradeur certifiée Arabica et Robusta ainsi qu'une diplômée couronnée de succès du WSET 3 dans le domaine du vin. Nadja apporte un bagage sensoriel impressionnant et communique le goût de manière experte et précise. Elle a appris son métier dans un laboratoire de café vert, où elle travaille encore aujourd'hui en tant que pigiste. En tant que gestionnaire de projet chez Public History Food, cette hôtelière diplômée s'est consacrée à renforcer la cuisine régionale et a coordonné des projets dans le domaine des produits alpins et de la biodiversité. Nadja aime rendre le café accessible à tous - avec de l'humour, de la précision et un ancrage dans la réalité que l'on trouve rarement dans l'industrie du plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePhilipp Schallberger\u003c\/strong\u003e est co-gérant de Kaffeemacher. Il dirige la torréfaction et est responsable de l'approvisionnement en café vert et des projets à l'origine du café. Il a été Grader Q-Arabica et a été juré à plusieurs championnats du monde de barista. L'expérience qu'il tire du travail de fondation pour les petits producteurs et de la recherche et développement dans une grande torréfaction, Philipp la transmet aussi en tant que consultant. Il produit le podcast Coffea de Kaffeemacher, a cofondé la première boisson à l'avoine biologique suisse \"Gutsch\" et s'il ne faisait pas de café, ce serait probablement du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42472160297058,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Roesten_roastmyroast.jpg?v=1769060694"},{"product_id":"specialty-decaf-gravel-ride-mit-ultra-profi-max-riese","title":"Sortie gravel avec Max Riese et dégustation de décaféiné haut de gamme","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.article-wrapper {\n  --km-green:       #97BF29;\n  --km-beige:       #F8F0EA;\n  --km-yellow:      #FFCD37;\n  --km-light-green: #CFF19A;\n  --km-red:         #E46641;\n  --km-orange:      #F5A623;\n  --km-black:       #000000;\n  --km-white:       #FFFFFF;\n  max-width: 780px;\n  margin: 0 auto;\n  padding: 40px 24px 80px;\n}\n.article-wrapper h2 {\n  margin-top: 56px;\n  margin-bottom: 20px;\n  padding-bottom: 8px;\n  border-bottom: 3px solid var(--km-green);\n}\n.article-wrapper a {\n  color: var(--km-black);\n  text-decoration: underline;\n  text-decoration-color: var(--km-green);\n  text-underline-offset: 3px;\n  text-decoration-thickness: 2px;\n}\n.article-wrapper a:hover {\n  color: var(--km-green);\n}\n.article-wrapper .callout {\n  background: var(--km-beige);\n  border-radius: 6px;\n  padding: 20px 24px;\n  margin: 28px 0;\n}\n.article-wrapper .callout-title {\n  font-weight: 700;\n  margin-bottom: 6px;\n}\n.article-wrapper .update-hint {\n  background: #fff8e1;\n  border-left: 4px solid var(--km-yellow);\n  padding: 14px 18px;\n  margin: 28px 0;\n  border-radius: 0 6px 6px 0;\n}\n.article-wrapper hr {\n  border: none;\n  height: 2px;\n  background: #e0d8d2;\n  margin: 48px 0;\n}\n.article-wrapper .footnote {\n  color: #666;\n  margin-top: 4px;\n  font-size: 0.9em;\n}\n\/* Steps — als div, nie als ol\/li (Theme-CSS-Konflikt) *\/\n.article-wrapper .steps { margin: 20px 0 28px; }\n.article-wrapper .steps .step {\n  display: flex !important;\n  flex-direction: row !important;\n  align-items: flex-start !important;\n  gap: 14px !important;\n  margin-bottom: 12px !important;\n  width: 100% !important;\n  box-sizing: border-box !important;\n}\n.article-wrapper .steps .step-num {\n  flex-shrink: 0 !important;\n  width: 28px !important;\n  min-width: 28px !important;\n  height: 28px !important;\n  background: var(--km-green) !important;\n  color: #fff !important;\n  border-radius: 50% !important;\n  font-weight: 700 !important;\n  font-size: 0.85em !important;\n  display: flex !important;\n  align-items: center !important;\n  justify-content: center !important;\n  margin-top: 1px !important;\n}\n.article-wrapper .steps .step-text {\n  flex: 1 !important;\n  min-width: 0 !important;\n  word-wrap: break-word !important;\n  overflow-wrap: break-word !important;\n  line-height: 1.6 !important;\n  padding-top: 0 !important;\n  margin-top: 0 !important;\n}\n\/* WM-Box \/ Personen-Block *\/\n.article-wrapper .wm-box {\n  border-left: 4px solid var(--km-green);\n  background: #f4fae8;\n  padding: 20px 22px;\n  margin: 28px 0;\n  border-radius: 0 6px 6px 0;\n}\n.article-wrapper .wm-box .wm-title {\n  font-weight: 700;\n  margin-bottom: 10px;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003carticle class=\"article-wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eMax Riese a trouvé la mort le 15 septembre dans un accident. Nos pensées vont à lui et à tous ses proches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eNous avons organisé notre sortie à vélo et notre dégustation de café autour de Max, car il adore faire du vélo, le café et la communauté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'est pourquoi Michel et Ben feront également une sortie à vélo le mardi prochain, puis se rendront à l'académie pour la dégustation. Nous portons Max dans nos cœurs et vous invitons à nous rejoindre pour partager un moment ensemble, pour honorer sa mémoire et être en route avec lui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMardi 22 septembre 2026 : une heure et demie de gravel, suivie d'une dégustation de cafés décaféinés de spécialité à l'académie du café. Nous partons avec Max Riese et dégustons ensuite en compagnie de Benjamin Hohlmann et Michel Indelicato. 20 km\/h, sortie tranquille. Veuillez vous inscrire.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"callout\"\u003e\n\u003cdiv class=\"callout-title\"\u003eLe déroulement\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"steps\"\u003e\n\u003cdiv class=\"step\"\u003e\n\u003cdiv class=\"step-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"step-text\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ partir de 17 h 00 : rendez-vous au \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sommer\" title=\"Café Sommer\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCafé Sommer\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e Moment pour prendre un café, vérifier la pression des pneus et faire connaissance.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"step\"\u003e\n\u003cdiv class=\"step-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"step-text\"\u003e\n\u003cstrong\u003e17 h 30 : départ de la sortie.\u003c\/strong\u003e Environ 1,5 heure de gravel avec Max, Michel et Ben. On roule en groupe, personne ne reste derrière.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"step\"\u003e\n\u003cdiv class=\"step-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"step-text\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVers 19 h 00 : dégustation décaféiné à l'académie du café.\u003c\/strong\u003e Cafés décaféinés de spécialité avec Benjamin, Michel et Max.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eMax Riese : d'un cyclocross modifié aux courses ultra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMax a rapidement été enthousiaste par les débuts du gravel. Des images nous sont parvenues des États-Unis en Europe montrant des cyclocross-bikes modifiés qui volaient sur 300 kilomètres de routes de graviers brutes. Une jeune communauté qui expérimentait beaucoup et produisait en même temps l'attrait des histoires historiques du Tour de France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGravel, ultra et bikepacking sont devenus des termes souvent associés, et Max s'est de plus en plus retrouvé aux lignes de départ de courses de bikepacking non soutenues. La Silk Road Mountain Race, la Tour Divide et d'autres l'ont captivé. Si bien qu'en 2021, il a quitté son emploi pour faire du cyclisme sa profession. En plus de ses performances en courses, il construit avec \u003ca href=\"https:\/\/gravgrav.cc\/de\" title=\"Gravgrav\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003egravgrav.cc\u003c\/a\u003e une communauté cycliste européenne qui propose des événements et des itinéraires cyclistes à travers l'Europe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi décaféiné ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa question de la caféine n'est pas seulement parfois un défi en soirée. Il existe également différentes stratégies pour y faire face lors de la préparation des courses ultra. Max réduit délibérément sa consommation de caféine avant les courses pour bénéficier de l'effet maximal de la caféine pendant la course.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt si, comme Max, on adore quand même faire du café, il faut du bon café décaféiné. En tant que torréfacteur, nous nous sommes intensément penchés sur les meilleurs décaféinés ces dernières années, nous avons ajusté la torréfaction et mené diverses expériences avec des cafés décaféinés spécialement \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/kaffeewissen\/entkoffeinierter-kaffee\" title=\"En savoir plus sur les cafés décaféinés\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003edécaféinés pour nous\u003c\/a\u003e. Nous avons actuellement trois cafés décaféinés dans notre gamme et continuerons à l'élargir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors de la dégustation décaféiné, nous dégustons les trois décaféinés actuels Sueño, Dipilto et Apas ainsi que probablement deux surprises.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQui anime la dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wm-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wm-title\"\u003eMichel Indelicato\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eExpert en machines à espresso, formateur barista et Q-Grader. Depuis quelques années, il pratique le triathlon en vélo, en natation et en course à pied. Après de nombreux kilomètres sur route, le gravel-bike est son nouvel amour, même s'il n'aime pas particulièrement les montées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wm-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wm-title\"\u003eBenjamin Hohlmann\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFondateur et directeur général de Kaffeemacher AG. Le champion allemand de la Coupe de dégustation et champion suisse de la Coupe des brasseurs a découvert le cyclisme il y a deux ans et accumule depuis des kilomètres sur de longues randonnées en bikepacking et des itinéraires de gravel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"callout\"\u003e\n\u003cdiv class=\"callout-title\"\u003eCe que tu dois apporter\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eUn gravel-bike ou le vélo sur lequel tu veux rouler. Nous faisons une petite sortie en direction d'Ettingen, aucun terrain exigeant. Casque et éclairage. Il fera déjà un peu sombre au retour.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43289640140898,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/MaxRiese.jpg?v=1788524118"}],"url":"https:\/\/kaffeemacher.ch\/fr\/collections\/cours-fabrication-cafe\/homebaristakurs.oembed","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}