{"title":"Vollautomatenkaffee","description":"","products":[{"product_id":"apas-espresso","title":"Apas, espresso from Brazil","description":"\u003ch2\u003eApas - Coffee Info \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol\u003e \u003ccol\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFlavor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHazelnut, milk chocolate, creamy\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBean Origin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBrazil, São Gonçalo do Sapucaí\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProducer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAPAS Cooperative\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVarieties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLocal varieties such as Mondo Novo (Arabica) and Catuai (Arabica)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePost-Harvest Process\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNatural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCertification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCH-Bio 006\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAll our coffees are sold as whole beans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kuUbmylRKHU?si=uMrT9KSpsRnJ6cgI\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch1\u003eHow We Would Prepare Apas\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Espresso_Rezept_2.svg?v=1733838082\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"Finding the right coffee water\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eWater\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Total hardness 5 °dH, alkalinity 3 °dH\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMachine: \u003c\/strong\u003eAscaso Steel Duo PID\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrinder:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Niche Zero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrind Size:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"title=\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/A9pP5zxfDQo?si=TWiJ2yPnFjk_xFLk\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWhy Does Apas Taste the Way It Does?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eThe APAS blend is a blend of coffees from different, \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eorganic-certified members\u003c\/span\u003e of the APAS cooperative. 71 members have come together to market their coffee together under the APAS brand. They were Fairtrade pioneers in Brazil - and today they are among the very few cooperatives in Brazil that produce organic coffee. In the São Gonçalo do Sapucaí region, they operate their farms. Again and again, they have also been successful as individual producers in coffee competitions such as the Cup of Excellence. The coffee cherries for the organic APAS blend are individually dried in the cherry by the members on their own farms and then mechanically depulped. This dry processing emphasizes the nutty and chocolatey character of the coffee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTell Me More About Apas Espresso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIt all started in 2017. In our barista training sessions, we needed a coffee that would meet home baristas where they were at. It needed to be a solid coffee with a familiar flavor profile, easy to dial in, forgiving, and yet distinctly different from a mass-market product. Through algrano, we came into contact with Apas. After importing the first pallet in 2017, interest in this coffee grew, along with the volume. Since Apas also started making appearances on our YouTube channel, it quickly became our bestseller. After extensive groundwork, we were able to work with Apas to \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/apas-kaffee\/\"\u003e2022 switch to organic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. This step strengthened demand and our partnership. Today we import several containers of Apas annually and work together more closely than ever before.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHow Do We Roast Apas Coffee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWe roast Apas as a full charge (30kg) in our Giessen roaster. The roasting time is 15 minutes, with a development time after first crack of 2 minutes. The end temperature is 199° at the highest of our roasts, making Apas also our darkest roast.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-7dad8a63-7fff-1b21-a51e-e83948c46955\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eShipping Also Available as Coffee Letter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAll our coffees can be ordered in the form of a coffee letter. This reduces shipping costs for 250g of coffee from CHF 8.50 to CHF 2.50. It is treated like a regular letter and arrives in your mailbox. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAt checkout you can choose between Coffee Letter, A-Post, and B-Post options.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRead Coffee Details into Beanconqueror\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=b752c21b\"\u003e\u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport to Beanconqueror\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":39408913907810,"sku":"","price":10.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":31770358743138,"sku":"","price":38.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/ApasCHBio_1.webp?v=1755586954"},{"product_id":"el-boton","title":"El Botón - Kaffee für den Vollautomaten","description":"\u003ch2\u003eEl Botón - Kaffee-Infos\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol style=\"width: 29.9639%;\"\u003e \u003ccol style=\"width: 69.6751%;\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKaramellig, geröstete Nüsse, weich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e70% Arabica, Peru, Chacra d´Dago, Villa Rica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e30% Robusta, Indien, Karnataka, Craigmore Tinyspot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eArabica (Red Obata, Catigua, Tabi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobusta (Old Peridenia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003egewaschen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eErzähl mir mehr über El Botón \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKaffeevollautomaten brühen Kaffee anders als Siebträgermaschinen. Daher stellt sich die Frage, welche Kaffeebohne geeignet für den Vollautomaten ist? Mit unserem Verständnis von Kaffee suchen wir Bohnen, die viel Körper und eine satte Textur mitbringen. Anstatt den Kaffee sehr dunkel zu rösten, ziehen wir hier die Röstung in die Länge und haben so ein Röstprofil speziell für den Kaffeevollautomaten entwickelt. Die Kaffees stammen von unserem Freund César Marin, von dem wir seit 2023 Kaffees einkaufen und von Bharath Belliappa aus Indien, den Nadja im Frühjahr 2026 zum ersten Mal besucht hat. El Botón bringt alle unsere Ansprüche an einen Kaffee zusammen: Eine gewohnt transparente Beschaffung des Rohkaffees, die jeweilige naturnahe Produktion beider Produzenten, die klare Aromatik und eine präzise Röstung. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWir haben uns für einen Blend entschieden, um hier zwei Attribute zu vereinen: leichtere Aromen (Peru) und einen klassischeren Nachgeschmack (Inden). Césars Kaffee aus Peru bingt eine weiche Textur und leicht florale Noten mit. Bharaths Robusta aus Indien gibt dem Kaffee einen kräftigen Grundcharakter und betont den Nachgeschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/QcNQPPeoJ2A?si=9La9wH7r3zTj1x_w\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kaffeeverteilung in der Brühkammer und der geringere Brühdruck im Vollautomaten inspirierten uns zu einer anderen Art der Röstung. Im Gegensatz zu einem Espresso für eine Siebträgermaschine, bei der wir graduell die Gaszufuhr drosseln, erhöhen wir sie im letzten Viertel der Röstung nochmals. So bekommt der Kaffee bei einer mittleren Röstdauer auf eine höhere Endtemperatur, was ihm die karamelligen Noten verleiht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVersand auch als Kaffeebrief möglich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees können in der Form des Kaffeebriefs bestellt werden. Damit reduziert sich das Porto für 250g Kaffee von CHF 8.5 CHF auf CHF 2.5. Er wird wie ein regulärer Brief behandelt und landet bei euch im Briefkasten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Checkout kannst du zwischen den Optionen Kaffeebrief, A-Post und B-Post wählen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKaffeedetails bei Beanconqueror einlesen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=2d413a71\"\u003e \u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport zu Beanconqueror\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":40260101308514,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":40260101341282,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Boton_2026_transparent.webp?v=1777273408"},{"product_id":"compadre","title":"Compadre, italienischer Espresso","description":"\u003ch2\u003eCompadre - Kaffeeinfos\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeröstete Nüsse, würzig, dunkle Schokolade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eBeide Farmen sind in Espírito Santo, Brasilien:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArabica: Sitio Bela Vista, Castelo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConilon (Robusta): Água Boa, São Mateus\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFamilienbetriebe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFamília Magiero, Conilon \u0026amp; Família Romão, Arabica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConilon (Robusta) \u0026amp; Catuaí 81, Catucaí 785\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ebeide pulped natural - entpulpt und in der Mucilage getrocknet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo würden wir den Compadre zubereiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Compadre_-_Icons_29.4.26.webp?v=1777886762\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein klassisches 9-bar-Profil arbeiten wir in einem Brühverhältnis von 1:1,8 bis 1:2 in mindestens 25 Sekunden. Wer eine hohe Intensität im Geschmack und einen schweren Körper anpeilt, extrahiert den Kaffee kürzer, also in Richtung 1:1,8. Wer den Kaffee etwas mehr in Balance bringen und ein paar karamelligere Töne hervorheben möchte, kann sich an 1:2 orientieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben das Rezept mit folgendem Equipment entwickelt und optimiert:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Das richtige Kaffeewasser finden\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eWasser\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e Gesamthärte 5 °dH, Alkalinität 3 °dH\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaschine:\u003c\/strong\u003e Maro Model 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e Eureka Single Dose Pro\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; border: 0;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/ymmt9BI4JZI?si=z4Gpp0MAmeCp7oEr\u0026amp;vq=hd1080\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eUnsere Interpretation eines italienischen Espressos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e„Italienischer Espresso\" wird oft als kurz, kräftig und röstig verstanden. Wir haben in unseren \u003ca title=\"Italenischer Espresso\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.ch\/blogs\/kaffeewissen\/bester-italienischer-espresso\/\"\u003eTests\u003c\/a\u003e festgestellt, dass es \u003cem\u003eden\u003c\/em\u003e einen italienischen Espresso nicht gibt: zu verschieden waren die Röstungen und Zusammenstellungen der Blends. Mit unserer Interpretation setzen wir Dinge zusammen, die uns wichtig sind: transparent gehandelte Spezialitätenkaffees, eingekauft über unsere Partner von Farmers Coffee in Espírito Santo, produziert von Familienbetrieben. Dunkel geröstet mit Fokus auf den Körper und kräftige Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum schmeckt der Compadre so, wie er schmeckt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie 50% Conilon-Robusta geben dem Compadre einen schweren Körper und kräftige, würzige, dunkel-schokoladige Noten. Die 50% Arabica aus den Bergen von Castelo balancieren den Compadre aus. Nussige Noten und eine weiche Textur bringen die Harmonie in die Tasse. So dunkel wie den Compadre rösten wir keinen anderen Kaffee und betonen damit den klassischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErzähl mir mehr vom Compadre Espresso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZusammen mit Farmers Coffee haben wir in Espírito Santo Arabica-Farmen auf 1200 Metern und Conilon-Farmen auf 80 Metern über dem Meer besucht. Die Topographie ist beeindruckend, und ebenso die Geschichte. Espírito Santo hat eine Geschichte, die stark von der Immigration geprägt ist. Viele italienische Familien sind Ende des 19. Jahrhunderts eingewandert, haben in der Kaffeeproduktion gearbeitet und nach und nach Kaffeefarmen übernommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie zwei Familien, die ihren Kaffee für den Compadre beisteuern, haben ebenfalls italienische Wurzeln: Die Romãos produzieren ihren \u003cem\u003epulped natural\u003c\/em\u003e Arabica in der bergigen Region um Castelo, während die Magieros in den Ebenen von São Mateus im Norden von Espírito Santo ihren \u003cem\u003epulped natural\u003c\/em\u003e Conilon herstellen. Wenn man so möchte, schliesst sich ein sehr grosser, historischer Kreis: Der Kaffee der beiden Familien mit italienischen Wurzeln landet nun in einem Espresso nach italienischem Vorbild.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir haben uns für eine mittellange und heisse Röstung entschieden. Den Henrique- oder Apas-Espresso rösten wir etwas länger, jedoch haben wir beim Compadre die höchste Endtemperatur auf unserem Röster. Mit dieser hohen Endtemperatur betonen wir die röstigeren, kräftigen Noten. Kurz vor dem zweiten Crack beenden wir die Röstung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVersand auch im Kaffeebrief möglich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlle unsere Kaffees können in der Form des Kaffeebriefs bestellt werden. Er wird wie ein regulärer Brief behandelt und landet bei euch im Briefkasten. Damit reduziert sich das Porto für 250g Kaffee von 7 auf 2.5 Franken. Beim Checkout kannst du zwischen den Optionen Kaffeebrief, A-Post und B-Post wählen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKaffeedetails bei Beanconqueror einlesen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=d97727e9\"\u003e \u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport Bean\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":42117354258530,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":42117354291298,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Compadre_Packshot_webp_32570c09-753e-4a9f-872c-e59ecc0b556e.webp?v=1756878737"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/collections\/ELB.webp?v=1756111245","url":"https:\/\/kaffeemacher.ch\/en\/collections\/kaffeevollautomaten.oembed","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}