Was bedeutet Transparenz für den Kaffepreis? Was heisst eigentlich FOB? Und wie hoch sind Produktionskosten von Kaffee? Und was ist Direct Trade? Es ist absurd..
Dem Kaffee hängt aus der Vergangenheit der Ruf nach, dass er ungesund sei. Dabei spricht sogar eher einiges dafür, dass Kaffee gesund ist. Ja, es..
Good news! Alle unsere Kaffees können im Online-Shop neu in der Form des Kaffeebriefs bestellt werden. Damit reduziert sich das Porto für 250g Kaffee von..
Es gibt viele Gründe, warum der Espresso nicht lecker schmeckt. In diesem Video fassen wir 20 häufig gemachte Fehler der Espresso Zubereitung kurz zusammen und..
In der April/Mai Ausgabe des Deutschen Fachmagazins Crema durften Benjamin und Philipp ein Interview zum Kaffeemacher-Engagement in Nicaragua geben. ..
In unserer Serie über Geschmacksprofile schreiben wir darüber, warum Kaffee so schmeckt, wie er schmeckt. Für das Kapitel zu Äthiopien haben wir Hannes Fendrich von..
Ein typischer Fehler beim Mühle einstellen. Der Mahlgrad zwischen allen Mühlen unterscheidet sich...
Kafischmitte – Der Pionier der Schweizer Spezialitätenröster Wir gratulieren von Herzen! Die Kafischmitte feiert ihren zehnten Geburtstag. Das ist ein Fest für die Schweizer Spezialitätenkaffeeszene...
Wein und Kaffee zu vergleichen, ist sehr allgemein. Fokussieren wir uns aber aber auf spezifische Themen, kommen wir weiter. In diesem Blog diskutieren wird zwei..
… Brasilien? Nicaragua? Costa Rica? Einfache Antworten gibt es hier leider nicht. Als Kaffeetrainer und -Röster verkosten wir ständig Kaffees aus der ganzen Welt und..