Das wird eine grosser Kaffee-Tag. Zahlreiche Röster, Barista und Kaffee-Begeisterte gestalten gemeinsam einen Tag im Kaufleuten in Zürich zum Thema Kaffee. Uns gefallen solche Events,..
Benjamin Prager ist 3. im World Brewers Cup. Schon das ist ein Wahnsinnsergebnis! Doch jetzt kommen noch weitere Details heraus und unsere Verbeugung und Hochachtung..
Jedes Kaffeegetränk ist eine Verbindung von Wasser und Kaffee. Tatsächlich ist Wasser mit 90 – 99 % Anteil der wichtigsten Bestanteile in jedem Espresso oder..
Es geht los. Die Kaffee-Weltmeisterschaften in den Disziplinen Brewing, Cupping und Latte Art finden in Göteborg, Schweden statt. Die Schweiz ist mit drei Hoffnungsträgern am Start. Wir..
Die Swiss Coffee Championships 2015 waren in vielerlei Hinsicht die besten Meisterschaften die wir je hatten. Exzellente Juroren, eine Top-Organisation, charmante Moderatoren und vor allem..
Michal Otte gewinnt die 3. Basler Cup Tasting Meisterschaft! In einem extrem spannenden Finale konnte er sich mit 7 Richtigen Tassen in 7:34 Min den..
Am Freitag, 14. November, werden ab 12 Uhr bei uns in der Kaffee Akademie an der Klybeckstrasse 69 in Basel im Rahmen eines vergnüglichen Wettkampfes 2000 Espressos..
Tolle Kaffee-Blogs, die mit Fachkenntnis, Begeisterung und Kontinuität aus der Welt des Kaffees berichten, gibt es hierzulande wenig. Zu wenig, wie wir finden, denn an..
Was ist eigentlich Spezialitätenkaffee? Zunächst eine Bezeichnung, für Rohkaffees die mit mehr als 80 Punkten sensorisch bewertet werden...
Was ist ein Refraktometer? Im Prinzip handelt es sich um ein Messwerkzeug mit dem man die Konzentration von transparenten bzw. gelösten Stoffen in einer Flüssigkeit messen kann...