18 Feb 2012 - 09:00, 4001 Basel, unternehmen mitte, http://www.mitte.ch
Kursnummer: HOB/01/2012
Kurstag: 18. Februar, 9.00 – 17.00 Uhr
Kosten: 240 Sfr., inkl. Mittagessen, Kursmaterial, Zertifikat
Kursinhalt: Kaffee Kultur kann man auch zuhause zelebrieren. Hervorragenden Kaffee-Ergebnissen mit der eigenen Kaffeemaschine und Mühle bekommen. Nur eine Frage der richtigen Einstellung der Maschine und der richtigen Technik. Im Home Barista Kurs lernen Sie beides. Bringen Sie ihre Kaffeemaschine mit. Wir erarbeiten gemeinsam in Theorie und Praxis die Basis für den perfekten Kaffee, stellen ihre Kaffeemaschine ein und geben Ihnen das Handwerkszeug für verschiedene Brühmethoden mit.
Kursleiter:
André Strittmatter, Röstmeister und SCAE-Trainer für Barista, Röster, Brewing, siehe auch “Kaffeemacher“.
Alfons Schuwey, Kaffeeexperte und einer der meistgefragten Espresso-Maschinentechniker. Um Alfis Wissen und Sammlung rund um die alte Faema E61 Technik in Anspruch zu nehmen, reisen Liebhaber auch schon mal aus Skandinavien an. Alfons Schuwey sagt man nach, dass er noch aus jeder Kaffeemaschine einen ausgezeichneten Espresso extrahiert. Testen kann man das direkt bei ihm, in seinem caffè eccetera in der Mittleren Strasse in Basel.
Norbu Tsering
Commented: 19. November 2011 at 20:17
Extrem super! Ich freue mich, bald gibt’s überall in Basel leckeren Kaffee in den Caffé-Bars. MMhhh
Commented: 27. November 2011 at 19:23
Hoffentlich nicht nur in Basel.
Zumindest sind die Kurse so ausgelegt, dass für jeden etwas dabei ist, für Anfänger, Fortgeschrittene und Profis. Wir freuen uns, dass neben André Strittmatter auch Alfons Schuwey mit seinem Know-How rund um Kaffee und Kaffeemaschinen in der Kaffee Akademie dabei ist.
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