Das ‘Coffee Diploma‘ der SCAE ist ein ausführliches und umfassendes Ausbildungssystem, das Kurse aus verschiedenen Kaffee-Bereichen vereint. Es wurde entworfen von führende Köpfen der europäischen Kaffeeindustrie und wird ständig weiter entwickelt. Einheitliche Standards und abgestimmte Kursmodule stellen sicher, dass Kurse und Prüfungen in London, Basel oder Kopenhagen nach gleichen Kriterien gegeben und bewertet werden.
SCAE-Kurse
Folgende Kurse, die den Weg der Kaffeebohne von der Pflanze bis in die Tasse beschreiben, werden angeboten:
- Einführung in die Kaffeewelt (Level 1)
- Rohkaffee (Level 1 und Level 2)
- Rösten (Level 1 und Level 2)
- Sensorik und Cup Tasing (Level 1 und Level 2)
- Mahlen und Brühen (Level 1 und Level 2)
- Barista (Basis Barista – Level 1 und Barista Level 2)
Für eine detaillierte Beschreibung bitte auf die einzelnen Kurse klicken. Alle Kurse beinhalten theoretische und praktische Teile sowie eine theoretische und praktische Prüfung. In unserer Kaffeeakademie werden alle Level 1-Kurse angeboten. Einige Level-2 Kurse bietet unser SCAE-Trainer André Strittmatter persönlich an. Darüber hinaus besteht eine Partnerschaft mit dem Barista-Atelier von KIALOA in Rorschach, das ebenfalls Level 2 Kurse durchführt, auf die wir auf unserer Seite verweisen. Auch unterstützen wir uns gegenseitig bei der Durchführung von Kursen bzw. bei der Prüfungsabnahme.
SCAE Coffee Diploma (CDS)
Es werden 100 Credit Punkte zum Erwerb des SCAE Coffee Diplomas gebraucht.
- Pro Level 1 Kurs werden 10 Credit-Punkte gut geschrieben.
- Pro Level 2 Kurs werden 25 Credit Punkte gut geschrieben.
Zu den nächsten Kursen in der Kaffeeakademie in Basel geht es hier.
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