Das unternehmen mitte als grösstes Kaffeehaus der Schweiz, die Rösterei Bertschi-Café als Bio- und Fairtrade Pionier sowie der Röstemeister und SCAE-Trainer André Strittmatter, vereinen auf nie dagewesene Weise Kaffee-Wissen aus allen Bereichen: von der grünen Bohne in den Anbauländern zum schonend gerösteten Spezialitätenkaffee bis zum perfektem Espresso in der Tasse.
Unter dem Projekttitel ‘Die Kaffeemacher‘ engagieren wir uns gemeinsam für folgende Ziele:
- die Verbesserung der sensorischen Qualität des Kaffees in der Schweiz,
- gerechtere Handelsbeziehungen mit den Ursprungsländern,
- den ökologischen Anbau von Kaffee,
- die Sensibilisierung und Weiterbildung von Fachleuten, Unternehmen und Privatpersonen.
Die Kaffee Akademie startet im Februar 2012. Erste Kurse stehen bereits fest. Die erste Kaffee-Reise nach Nicaragua findet im Januar 2012 statt. Melden Sie sich bei uns, wenn Sie Fragen haben, an unserer Arbeit interessiert sind oder über weitere Kurse und Angebote auf dem Laufenden bleiben wollen.
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